انواع سوپ ها

[afsanah82]

مواد لازم برای 6 نفر:

کره 80 گرم
پیاز 3 عدد
آب 2 لیتر
آرد سفید نصف پیمانه
بروکلی 1 کیلو
گوجهفرنگی متوسط خرد شده 1عدد
آویشن 1قاشق چایخوری
جوزهندی پودر شده یک چهارم قاشق چایخوری
آب لیمو یک قاشق غذاخوری
شیر یک پیمانه
ماست سه چهارم پیمانه

روش تهیه:

کره را در قابلمه بزرگی ذوب کنید. پیاز را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.
سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.
کم کم آب، بروکلی، گوجهفرنگی، آویشن، جوزهندی و آبلیمو را اضافه کرده و بگذارید 15دقیقه بجوشد.
سپس در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
شیر و ماست را اضافه کنید و سوپ را دوباره روی حرارت قرار دهید تا گرم شود (بدون اینکه به جوش آید).
روی سوپ را نیز می توانید با تکه های کلم بروکلی تزئین کنید.

[afsanah82]

مواد لازم برای 6 نفر:

یك عدد پیاز متوسط (خرد شود)
یك عدد هویج بزرگ (خرد شود)
6 عدد لبوی كوچك
400 گرم گوجه فرنگی (خرد شود)
6 عدد سیبزمینی متوسط (به تكههای متوسط خرد شود)
یك عدد كلم سفید كوچك (خلالی خرد شود)
2/5 پیمانه آب مرغ
3 قاشق چای خوری شكر
2 تا 3 قاشق سوپخوری سركه
3 قاشق سوپخوری شوید خردشده
نمك و فلفل به مقدار لازم
كمی خامه برای تزئین

طرز تهیه:
1- ابتدا 4 عدد از لبوها را به صورت نگینی خرد كرده و دو تای دیگر را در ظرفی مجزا رنده كنید.
2- پیاز، هویج، لبو، گوجه فرنگی و كلم خردشده را داخل قابلمه ای ریخته و آب مرغ را به آن اضافه كنید.
سپس در ظرف را گذاشته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا سبزیجات به طور كامل بپزند. برای این منظور حداقل 3 ساعت زمان لازم است.
3- بعد از پخت مواد، لبوی رندهشده را به همراه شكر و سركه به مخلوط سبزیجات پخته اضافه كنید و مدتی حرارت دهید تا لبو نیز بپزد.
4- حالا سوپ را بچشید. اگر ترشی یا شیرینی آن برای ذائقه شما مناسب نیست، شكر یا سركه بیشتری را اضافه كنید و سپس سوپ را به ظرف مورد نظر منتقل كرده و روی آن را با شوید خردشده و خامه تزئین كنید.