66718 306

لبخند ميليون دلاري

ولفگانگ پاک (Wolfgang Puck)

ولفگانگ يوهان پاک متولد 4 جولاي 1949، سرآشپز اتريشي – آمريکايي، رستوراندار، تاجر و بازيگر آماتور است. ولفگانگ پاک، رستوران​ها، کترينگ، کتاب‌هاي آشپزي و محصولات خود را در سراسر جهان گسترده کرده است و عنوان بزرگ‌ترين آشپز فعلي جهان را يدک مي​کشد. ولفگانگ پاک در اتريش متولد شد و آشپزي را از مادرش که به صورت پاره وقت به اين کار مي​پرداخت فرا گرفت، سپس تکنيک‌هاي آشپزي را زير نظر ريمونه توييله در هتل دو پاريس موناکو و ماکسيم پاريس فرا گرفت. پاک در 25سالگي (سال 1973) به ايالات متحده مهاجرت کرد و پس از 2 سال فكار به عنوان سرآشپز در رستوران ممايسون لس​آنجلس، بخشي از سهام آنجا را نيز خريد. او در سال 1981، برپايه دستورات غذايي که در رستورانش ارائه مي​کرد، اولين کتابش را با عنوان «آشپزي مدرن فرانسوي در آشپزخانه آمريکايي» منتشر کرد. سال بعد او رستوران اسپاگو را افتتاح کرد؛ رستوراني که شعبه دوم آن در بورلي هيلنر جزو 40 رستوران برتر ايالات متحده است. او هم​اکنون صاحب 20 رستوران موفق در سراسر ايالات متحده است. ولفگانگ پاک در امور خيريه فعال است و توسط موسسه‌اي که براي کمک به سرطان بنيان نهاده است، همه ساله بيش از 10 ميليون دلار براي کمک به بيمارستان​هاي دانشگاهي و تحقيق در اين زمينه اختصاص مي​دهد. آقاي پاک به گفته فعالان اين صنعت يکي از بزرگ​ترين و موفق​ترين سرآشپزهاي جهان است و بسياري از آشپزهاي معروف جهان زيرنظر او دوره ديده يا در رستوران​هاي او کارآموزي کرده​اند. ولفگانگ پاک 6 کتاب در زمينه آشپزي تاليف کرده است و علاوه بر برنامه​هاي متعدد آشپزي در چند فيلم و سريال نيز حضور پيدا کرده است.