کباب ورقه ای

مواد لازم :
گوشت راسته گوساله 1 کيلو گرم-پياز 400 گرم-سيب زميني 400 گرم-سماق 100 گرم
گوشت را قطعه قطعه نموده بشوئيد ، سپس پوست سيب زميني را کنده و حلقه حلقه کنيد ، پياز را هم ورقه ورقه بريده سپس يک ورقه گوشت يک ورقه سيب زميني و يک ورقه پياز رويهم در قابلمه بچينيد و روي آنها سماق و نمک و فلفل بپاشيد و با دو قاشق سوپخوري روغن و نيم گيلاس آب مخلوط نموده بگذاريد بپزد