دلمه فلفل سبز
فلفل دلمه‌ای درشت تهیه کنید و سر فلفل‌ها را به شکل دایره در‌آورید تخم‌های آن را خالی کنید فلفل‌ها را با آب و نمک چند جوش بدهید تا کمی نرم شود سپس با مایه دلمه بادمجان داخل فلفل‌ها را پر کنید و در ظرف مناسب یک ردیف فلفل ها را بچینید و با کمی آبگوشت یا آب ساده فلفل دلمه را بگذارید بپزد .
فلفل دلمه سرخ کردن لازم ندارد وقتی آماده شد در دیس گردی دلمه‌ها را بچینید.