کوکوی سبزی
مواد لازم :
سبزی،تره،جعفری،چندبرگ‌کا �و
شوید ، گشنیز ------------------------یک کیلو
تخم‌مرغ ------------------------------ پنج عدد
زرشک در صورت تمایل -------------- یک قاشق سوپ خوری
آرد گندم ----------------------------- یک قاشق سوپ خوری
گردوی خرد شده -------------------- یک قاشق سوپ خوری
جوش شیرین ----------------------- یک قاشق مربا خوری
نمک،فلفل، زردچوبه ---------------- به اندازه دلخواه
روغن ------------------------------- یکصد و پنجاه گرم
طرز تهیه :
سبزی را خوب پاک کرده و تمیز می‌شوئیم و در سبد می‌ریزیم تا آب سبزی گرفته شود سپس سبزی را ریز خرد می‌کنیم بعد سبزی را در روغن کمی سرخ می‌کنیم تخم‌مرغها را در ظرفی جداگانه می‌شکنیم خوب بهم می‌زنیم سپس سبزی که سرد شد با زرشک و گردوی خرد شده و آرد گندم جوش شیرین نمک و زرد چوبه و فلفل را به تخم‌مرغها اضافه کرده خوب مخلوط می‌کنیم بعد روغن را در تابه یا ظرف نسوزی ریخته روی آتش قرار می‌دهیم تا روغن خوب داغ شود سپس مایه را در روغن می‌ریزیم و روی مایه را صاف می‌کنیم و در آن را می‌گذاریم تا با حرارت ملایم زیر کوکو برشته شود بعد کوکو را به قطعات کوچک در می‌آوریم و بر می‌گردانیم تا طرف دیگر کوکو برشته شود این غذا را می‌توانیم در فر هم تهیه کرد مدت طبخ آن در فر نیم ساعت با 350 درجه حرارت است.
پاسخ با نقل قول
علاقه مندی ها (بوک مارک ها)