طرز تهیه ی دلمه سبزیجات (رژیمی)
http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1581.jpg
مواد لازم براي چهار عدد :
| هويج رنده شده |
½ پيمانه |
| پياز خرد شده |
¼ پيمانه |
| بلغور |
¾ پيمانه |
| كشمش پلويي |
3/1 پيمانه |
| فلفل دلمه اي |
كوچك 4 عدد يا 2 عدد بزرگ |
| پنير موتزارلا رنده شده |
¾ پيمانه |
| آب |
½ پيمانه |
| خلال بادام يا گردوي خرد شده برشته |
2 قاشق سوپ خوري |
2 ليوان(400 ميلي ليتر) آب كه با تعداد كافي قرص عصاره سبزيجات يا مرغ مخلوط شده باشد .
طرز تهیه :
1. عصاره سبزيجات يا مرغ، هويج و پياز را در يك قابلمه بزرگ ميريزيم و روي حرارت قرار ميدهيم تا به جوش آمده، سپس حرارت را كم ميكنيم تا به مدت 5 دقيقه بپزد. بلغور و كشمش را اضافه كرده و قابلمه را از روي حرارت برميداريم. درب آنرا بسته و به مدت 5 دقيقه كنار ميگذاريم.2. در اين فاصله، فلفلها را از قسمت بالا جدا كرده و داخل آنرا خالي ميكنيم.3. پنير رنده شده را به مخلوط بلغور اضافه ميكنيم و مخلوط را به طور مساوي داخل فلفلها ميريزيم. فلفلها را داخل يك قابلمه مناسب قرار داده، ½ پيمانه آب را اضافه كرده و ميگذاريم بجوشد و سپس حرارت را كم ميكنيم. فلفلها را در قابلمه در بسته به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه فلفلها نسبتا نرم شده و حرارت به داخل دلمه ها نفوذ كند، حرارت ميدهيم و در هنگام سرو با بادام يا گردو تزيين ميكنيم.
