آشپزی برای کودک

[Sara12]

ساندويچ خوشمزه براى مدرسه



مواد لازم (براى هشت ساندويچ كوچك):
۴۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده
سه چهارم پيمانه مغز نان سفيد
يك چهارم پيمانه ترشى ميوه
سه حبه سير كوبيده
سه تا چهار عدد لواش نرم و تازه
روغن مايع براى سرخ كردن
يك دوم پيمانه پنير خامه اى
يك دوم پيمانه پيازچه خرد شده
يك عدد گوجه فرنگى، ريز خرد شده
دو قاشق سوپخورى آب ليمو
نمك و فلفل بنا به ذائقه
طرز تهیه:
گوشت مرغ چرخ شده، مغز نان سفيد، ترشى ميوه، سير و كمى نمك و فلفل را در دستگاه غذاساز بريزيد و چند دقيقه روشن كنيد تا خوب مخلوط شوند. اين مخلوط را به هشت قسمت مساوى تقسيم كنيد و هريك را با دست به صورت يك سوسيس به بلندى ۱۲ سانتى متر درآوريد.
در يك تابه نچسب كمى روغن مايع بريزيد و سوسيس هايى را كه آماده كرده ايد در روغن مايع با حرارت متوسط سرخ كنيد به طورى كه سوسيس ها از همه طرف طلايى شوند. از زيادكردن شعله گاز خوددارى كنيد چون سطح روى سوسيس ها زود برشته مى شوند اما مغزپخت نمى شوند. آنها را چند دقيقه در يك صافى قرار دهيد تا روغن اضافى مربوط به سرخ كردن سوسيس ها گرفته شود. در اين فاصله هشت دايره به قطر حدود ۲۰ سانتى متر از نان لواش ببريد. پنير خامه اى را با پيازچه خرد شده مخلوط كنيد و از اين مخلوط مقدار كمى روى هر يك از نان ها بماليد.
گوجه فرنگى و پياز خرد شده را با هم مخلوط كنيد و آب ليمو را اضافه كنيد. مقدارى از اين مخلوط را روى هريك از نان ها بريزيد و يك عدد سوسيس را روى هركدام گذاشته نان را به صورت يك ساندويچ لوله كنيد.

[Sara12]

سوپ کودک




http://ashpazirani.files.wordpress.com/2009/12/5853.jpg?w=270&h=202
مواد لازم ران مرغ 1عدد- برنج 2 قاشق سوپخوری- هویج 1عدد- نخود سبز 2 قاشق- سیب زمینی 1 عدد کوچک- گوجه فرنگی 1 عدد کوچک- جعفری خرد شده 1 قاشق- نمک مقداری
چگونگی تهیه ابتدا مرغ را به همراه برنج و هویج خرد شده و نخود سبز می گذاریم بپذد با حرارت کم وقتی نیم پز شده سیب زمینی خرد شده و جعفری را به آن اضافه کرده می گذاریم تا کاملاً سوپ ما جا بیفتد و آماده خوردن ش

[Sara12]

ساندويچ مدل فيل



http://hamzan.ir/pic/sandevichemodelefl.jpg
مواد اولیه :
كالباس ,پنير
سبزي تره ,ساقه پيازچه ,کاهو



طرز تهیه:
مقداري كره يا مايونز روي يك برش نان تست زده و يك ورق پنير روي آن را قرار دهيد و آن را روي يك برگ كاهو بگذاريد. سپس سر را از يك برش كالباس ببريد و گوشهاي آن را از كالباس درست كنيد. چشمان را از پنير قالب زده و براي ابروها از سبزي تره استفاده كنيد. براي گوشهاي فيل مطابق شكل از كالباس استفاده كنيد و براي پاهاي فيل دو برش از كالباس زده و آنها را زير بدن قرار دهيد. ساقه پيازچه را نازك خرد كرده و آنها را روي پاهاي فيل بگذاريد.




ساندويچ مدل پنگوئنhttp://www.hamzan.ir/themes/iCGstation/forums/images/spacer.gif
http://hamzan.ir/pic/sandevichemodelepangoan.jpg
مواد اولیه :
تخممرغ پخته شده يك عدد
زيتون سياه يك عدد
گوجهفرنگي يك عدد
پنير ,شاهدانه, كره ,کاهو به میزان لازم



طرز تهيه
1-مقداري كره يا سسمايونز روي برش نان تست بماليد يك برگ كاهو را زير آن قرار دهيد. سپس يك عدد تخممرغ پخته شده را از وسط نصف كنيد و به عنوان بدن پنگوئن از آن استفاده كنيد.
2 -يك عدد زيتون سياه را از وسط برش داده به عنوان بالهاي پنگوئن روي تخممرغ قرار ميدهيم.
3 -براي سر آن از زيتون سياه استفاده كرده و نوك پنگوئن را از گوجهفرنگي و چشمهايش را از شاهدانه درست كنيد و براي پنجههاي آن يك تكه باريك از زيتون سياه را ببريد.
4 -جهت درست كردن توپ، پنير را به شكل توپ در آورده و به آن دانههاي شاهدانه را اضافه كنيد.

[Sara12]

کته شوید




http://ashpazirani.files.wordpress.com/2009/12/6055.jpg?w=270&h=202
مواد لازم برنج 4/1 پیمانه- آب 1 پیمانه- شوید 1 قاشق غذاخوری- نمک کمی- کره 2/1 قاشق چایخوری چگونگی تهیه
ابتدا برنج را شسته بعد برنج به همراه آب و شوید و نمک و کره در قابلمه کوچک ریخته روی حرارت ملایم گذاشته تا خوب بپذد کته را باید کمی نرم بردارید کته هویج را هم مانند کته شوید درست می کنند بااین تفاوت که به جای شوید از 1 عدد هویج رنده شده استفاده شود.

[Sara12]

تزئين بشقاب كودک







مواد لازم
برنج 1 پيمانه
خيارشور 3 عدد
هويج 1 عدد
زيتون چند عدد
شويد چند شاخه
چگونگی تهیه

برنج را شكل گوسفند درست مي كنيم . از زيتون براي پاها و گوش ها و چشم استفاده مي كنيم . خيار شور را باريك باريك بريده و به شكل نرده درست مي كنيم . هويج را به صورت x قرار مي دهيم و شويد را پائين نرده ها مي گذاريم.اين مواد براي يك نفر در نظر گرفته شده است

[Sara12]

شورخوما، شیرینی زمستانی(هندی)


مواد لازم:
شیر مایع=1 لیتر
کره=100 گرم
بلالیت=1 پاکت
مغز پسته=نصف لیوان(خرد شده)
شکر=نصف لیوان
وانیل=کمی


طرزتهيه:1. بلالیت ها را در قابلمه می ریزیم و با قاشق آن را خرد می کنیم و سپس با کره آن را کمی تفت می دهیم تا رنگ آن کمی تغییر کند.(مواظب باشید بلالیت ها نسوزد)

http://www.iranhall.com/health/coocking/upload/570736-2008-4-5-9-28-27.gif


2. شیر را می جوشانیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر در شیر حل شود.
3. بلالیت و مغز پسته خرد شده را به همراه وانیل به شیر اضافه می کنیم.
4. مواد را بر روی اجاق گاز با شعله ملایم می گذاریم تا کمی بجوشد و غلیظ شود(باید غلظت شیرینی مثل ماست باشد)
5. شیرینی را بصورت گرم میل می کنیم.

[Sara12]

به مغز کودک‌تان غذاهای مقوی بدهید


غذای مغذی رشد مغزی کودکان را تقویت می‌کند و به علاوه عملکرد ذهنی، حافظه و تمرکز آن را هم افزایش می‌دهد.
ماهی سالمون :
اسیدهای چرب نظیر آنچه در سالمون یافت می‌شود بهترین منبع امگا3 dha و epa است که هر دو برای رشد و عملکرد مغز ضروری است. در واقع مطالعات تازه نشان می‌دهد افرادی که بیشتر از اسیدهای چرب در رژیم غذایی‌شان استفاده می‌کنند ذهن تیزتری داشته و آزمون‌های مهارت‌های ذهنی را بهتر انجام می‌دهند.
اگر چه ماهی‌های تن نیز منبع غنی از امگا3 هستند اما مانند سالمون اسیدچرب ندارند. ماهی تن منبع خوبی از پروتئین‌های لخم است و این ماده در مقایسه با سالمون اسیدچرب کمتری دارد، بنابراین به جای دادن ساندویچ به کودکان، از ماهی سالمون سالادی تهیه کرده و به صورت ساندویچ به آنها بدهید. مخلوط ماهی‌سالمون با کشمش، کرفس خرد شده و هویج بسیار مفید است.
تخم‌مرغ:
پروتئین منبع شناخته شده و غنی پروتئین است اما زرده تخم‌مرغ که دارای کولین فراوانی است به تکامل ذهنی و تقویت حافظه کودکان کمک می‌کند.هرگز کودکان خود را بدون خوردن صبحانه به مدرسه نفرستید و سعی کنید در این صبحانه حتما تخم‌مرغ وجود داشته باشد. حداقل یک شب در هفته، شام، صبحانه بخورید، یعنی تخم‌مرغ آب‌پز و نان تست. به کودکان خود کمتر نیمرو بدهید. سعی کنید بیشتر تخم‌مرغ آب‌پز برای‌شان آماده کنید.
کره بادام‌ زمینی
بادام زمینی و کره بادام‌زمینی منبع بسیار خوبی از ویتامین e است، یعنی ویتامینی که دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که غشای اعصاب را محافظت می‌کند. علاوه بر این تیامین به مغز و سلول‌های مغزی کمک می‌کند تا از گلوکز برای تولید انرژی استفاده کنند.سعی کنید از موز و کره بادام‌زمینی یک ساندویچ تهیه کنید. یک سیب را حلقه‌حلقه کنید و میان آن کره بادام‌زمینی بریزید. روی سالاد خود یک قاشق کره بادام زمینی بریزید.
غلات کامل:
مغز به طور مداوم به قند نیاز دارد و غلات کامل این ماده را برای مغز مهیا می‌کنند. غلات که دارای فیبر فراوانی هستند کمک می‌کنند تا به طور مداوم و آهسته قند به بدن آزاد شده و همچین به دلیل داشتن ویتامین b برای سلامت سلول‌های عصبی لازم است.غلات را در ابتدای لیست خرید قرار دهید. نان و غلات هم برای کودکان بسیار مفید است. به جای چیپس، به عنوان میان‌وعده به کودک‌تان نان حاوی غلات بدهید.
جو و جوی پوست‌کنده:
جو یکی از آشناترین غلات برای کودکان است که برای مغز بسیار مفید است. جو انرژی مفید و سوخت کافی را برای مغز فراهم می‌کند. جو که دارای فیبر فراوانی است، مغز کودکان را تغذیه می‌کند تا در مدرسه عملکرد بهتری داشته باشد. جو همچنین منبع خوبی از ویتامین e و b، پتاسیم و روی است که بدن کودکان برای انجام عملکرد مغز با ظرفیت کامل به آن نیاز دارد.افزودن میوه‌های خشک و شیر سویا و دارچین به جو به علاوه تکه‌های لیمو و کمی عسل و موز تازه عصرانه یا میان‌وعده مفیدی برای کودکان است

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ

[Sara12]

کرم شوکولاتی ساده برای بچه ها


http://www.dastpokht.ir/images/images17.jpg
مواد لازم برای 6 نفر:
شیر=2/1 لیتر(2 لیوان معمولی)
شکر=200 گرم(1 لیوان معمولی)
شوکولات بدون مغز=250 گرم یا 4 قاشق سوپخوری کاکائو

زرده تخم مرغ=6 عدد
آرد سفید نرم=2 قاشق سوپخوری سرخالی(40 گرم)
طرز تهیه:
این کرم بسیار ساده و آسان تهیه می شود و اکثر بچه ها آن را دوست دارند.
آرد را در ظرفی ریخته،شیر را کم کم روی آن می ریزیم و هم می زنیم تا آرد در شیر حل شود.بعد مایه را روی حرارت ملایم گذاشته، مرتب هم می زنیم تا جوش آمده کمی غلیظ شود.کاکائو یا شکلات را در شیر ریخته،و همزدن را ادامه می هیم تا شیر یکی دو جوش بزند.زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کرده خوب هم می زنیم تا کاملا سفید و سفت شود.شیر را کم کم روی زرده تخم مرغ می ریزیم و مخلوط می کنیم.یک بار دیگر ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا فقط مایه یک جوش بزند و خامی زرده گرفته شود.مایه را در ظرف مناسبی می ریزیم و ظرف را در یخچال می گذاریم تا کرم سرد شده کمی سفت شود و با همان ظرف سرو می کنیم.می توانیم 150 گرم خامه را با 3 قاشق سوپخوری پودر قند و کمی وانیل مخلوط کنیم و با همزن برقی بزنیم تا کمی سفت شود و خامه را در ظرف جداگانه ریخته با کرم سرو کنیم.

[Sara12]

فرنی سیب


مواد لازم
– نشاسته 3 قاشق چایخوری
– آب سیب 3/1 پیمانه ( 80 میلی لیتر )
– آب جوش سرد شده 3/1 پیمانه ( 80 میلی لیتر )
طرز تهیه
تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و به جوش آورید . به مدت 2 دقیقه آن را به صورت در بسته بجوشانید تا غلیظ شود .

[Sara12]

تغذيه شيرخواران از 6 تا 12 ماهگی


فرنی
براي تهيه فرني از 2 روش زير مي توان استفاده كرد:
روش اول:
آرد برنج (يك قاشق مرباخوري سرصاف)
شكر (نصف قاشق مرباخوري سرصاف)
شير (ترجيحا شير مادر) (5 قاشق مربا خوري)
آرد برنج بايد اول با كمي آب و شكر (به ميزان فوق) كاملا پخته شود سپس 5 قاشق مرباخوري شير اضافه گردد. قوام فرني بايد كمي بيشتر از شير مادر باشد. اگر از شيري به جز شير مادر استفاده مي شود حتماً بايد قبلا جوشانده شود.
روش دوم:
آرد (برنج يك قاشق مرباخوري سرصاف)
شكر (نصف قاشق مرباخوري سرصاف)
شير پاستوريزه (120 سي سي، معادل نصف ليوان معمولي)
در اين روش اول 120 سي سي شير پاستوريزه را به مدت 10 دقيقه مي جوشانند، سپس آب جوشيده خنك شده را به آن اضافه مي كنند تا حجم شير مجددا به 120 سي سي برسد بعد آرد و شكر را به شير اضافه مي كنند و مجدداً حرارت مي دهند تا به قوام فرني برسد.
توجه: منظور از يك قاشق مرباخوري، قاشقي است با گنجايش cc 5 مانند قاشق مدرج شربت هاي كودكان.
حريره بادام
طرز تهيه كاملا مشابه تهيه فرني است و همراه با افزودن آرد و شكر يك قاشق مرباخوري بادام پوست گرفته و رنده شده ( يا آسياب شده) نيز اضافه مي شود.
براي سهولت كار و رعايت تنوع در غذاي شيرخوار مي توان يك روز در ميان از فرني و حريره بادام استفاده كرد.
سوپ
گوشت بدون چربي به اندازه يك تكه خورشتي (معمولا به اندازه يك تخم مرغ متوسط) به ترتيب اولويت و ارجحيت گوشت گوسفند، مرغ، گوساله.
برنج يك قاشق مربا خوري
هويج متوسط يك سوم
بعد از اين كه گوشت كمي پخته شد برنج و هويج اضافه مي شود. پس از پختن كامل، بايد همه مواد سوپ را مخلوط و نرم كرد تا به غلظت فرني برسد.
به عنوان مثال 3 نوع سوپ كه تنوع مواد غذايي در محتويات آن رعايت شده است ذكر مي گردد.
گوشت مرغ، هويج، برنج، جعفري و سيب زميني
گوشت گوسفند، لوبيا سبز، برنج، گشنيز و گوجه فرنگي
گوشت گوساله، كدو حلوايي، جعفري، سيب زميني و گوجه فرنگي
اضافه كردن كمي پياز رنده شده و خرد شده به سوپ براي رفع بوي مرغ يا گوشت اشكالي ندارد. همچنين افزودن چند قطره آب ليمو ترش تازه يا آب نارنج تازه به سوپ و غذاي كودك هم آن را خوش طعم مي كند و هم جذب آهن را افزايش مي دهد.
توجه:
هر سه روز يك بار يك نوع سبزي به سوپ اضافه مي شود: مانند جعفري، گشنيز، لوبياسبز، كدوسبز، كرفس و ...
به سوپ نبايد نمك، شكر يا چاشني اضافه كرد.
بهتر است كدو، كرفس و لوبيا سبز را اول پخته و بعد به سوپ اضافه كنند.
سبزي ها بايد در آخرين لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف را نيز مي بندند تا ويتامين هاي آن از بين نرود.
اسفناج تا يك سالگي مجاز نبوده و نبايد به سوپ شيرخوار اضافه شود.
پوره سيب زميني
يك سيب زميني متوسط را بعد از شستن كامل با پوست مي پزند. بعد از پخته شدن، پوست آن را جدا مي كنند سپس سيب زميني را همراه با يك قاشق مرباخوري كره يا روغن مايع نرم كرده، كم كم به آن شير پاستوريزه كه قبلا جوشانده باشد اضافه مي كنند تا به نرمي و غلظت دلخواه برسد.
پوره هويج
پوره هويج هم مثل پوره سيب زميني تهيه مي شود با اين تفاوت كه اول يك هويج متوسط را كاملا شسته و پوست كنده و با كمي آب مي پزند و بعد كره يا روغن و شير را اضافه مي كنند.

[Sara12]

پیتزا به شکل ساعت


به اندازه ۳ تا ۴ وعده تهیه می شود .

مواد لازم :

خمیر آماده مخصوص پیتزا به قطر ۲۰ سانتی متر
رب گوجه فرنگی یا سس
پیتزا ۳ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی ۲ عدد
پنیر پیتزا رنده شده ۷۵ گرم
سبزی معطر ( خشک ) به مقدار اندک
فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
کالباس ساده ۱ ورق ضخیم

طرز تهیه
1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 220 درجه سانتی گراد یا 425 درجه فارنهایت گرم کنید . خمیر آماده پیتزا در سینی فر قرار دهید و روی آن رب گوجه فرنگی بریزید . گوجه فرنگی ها را خرد کرده ، روی این خمیر بچینید . سپس پنیر رنده شده و سبزی معطر خشک را روی آن بپاشید .
2- این خمیر را با محتویاتش مستقیماً داخل فر بگذارید تا به مدت 12 دقیقه پخته شود
3- فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده ، تخمه های ان را بیرون آورید و سپس از این فلفل دلمه ای به شکل اعداد 3 ، 6 ، 9 ، و 12 جدا کنید (می توان از قالب های کوچک مخصوص اعداد استفاده کرد) هویج را نیز پوست گرفته ، به صورت ورقه های نازک ببرید . سپس اعداد 1 ، 2 ، 4 ، 5 ، 7 ، 8 ، 10 ،و 11 را از آن جدا کنید .
4- برای عقربه های ساعت از کالباس ساده ، دو نوار به طول 5/7 سانتی متر ببرید .
5- این پیتزای تزیین شده به شکل ساعت را در ظرف غذای مخصوص کودک قرار دهید . بگذارید تا کمی سرد شود ، سپس برش های مثلثی شکل روی آن ایجاد کنید ، یعنی روی سطح این پیتزا یک برش ضربدری بزنید تا پیتزا به چهار قسمت مساوی تقسیم شود . سپس یک قسمت از آن را به کودک بدهید تا بخورد .
نکته
اگر بخواهید این پیتزا را به اندازه کوچک تر درست کنید ، می توانید از نصف این خمیر پیتزا استفاده کنید . بقیه مراحل طرز تهیه طبق دستور فوق می باشد . فقط برای پخت ، آن را در فر بگذارید تا پنیر ذوب شود . اعداد ار کوچک تر ببرید و عقربه ها را نیز از کالباس ساده ورقه نازک انتخاب کنید .

[Sara12]

پنکیک کودک


مواد لازم
آرد سفيد 120 گرم
شير 4/1 ليتر
تخم‌مرغ يك عدد
مربا در صورت تمايل به ميزان لازم
نمك به مقدار خيلي كم

http://axchi.webphoto.ir/photos/ax578350.jpg
طرز تهیه
آرد و نمك را درون كاسه‌اي الك كرده، وسط آن را گود كنيد. تخم‌مرغ را در وسط آن بشكنيد و بعد نصف شير را اضافه كنيد، سپس خمير را 10 تا 15 دقيقه هم بزنيد تا صاف و يك‌دست شود و به مدت يك ساعت بگذاريد بماند. تابه‌اي را با كمي روغن روي حرارت بگذاريد، وقتي داغ شد به اندازه يك ملاقه از خمير درون تابه بريزيد و طرف ديگر را هم سرخ كنيد و ملاقه بعدي را بريزيد. حدود شش دقيقه بعد پنكيك به دست مي‌آيد كه بهتر است لابه‌لاي اين پنكيك‌ها را مربا بماليد.
نكته: در صورت تمايل مي‌توانيد به جاي مربا از پودرقند استفاده كنيد.

[Sara12]

پن کیک


به اندازه ۲ تا ۳ وعده تهیه می شود .

مواد لازم :

آرد ( بدون مخمر ) ۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر
روغن آفتابگردان ۱ قاشق غذا خوری
موز ۱ عدد
پرتقال ۱ عدد
بستنی ۲ تا ۳ قاشق
شربت ( به دلخواه ) به مقدار لازم

طرز تهیه
1- آرد را در یک کاسه ریخته ، تخم مرغ را در آن بشکنید ، سپس کم کم شیر را به ان اضافه کنید . یک قاشق چای خوری روغن نیز به آن بیفزاید .
2- موز را پوست گرفته ، حلقه حلقه کنید . پرتقال را نیز پوست گرفته ، پره پره کنید .
3- باقی مانده روغن را در یک ماهی تابه نچسب داغ کنید . دو قاشق غذا خوری از مایه مخلوط شیر و آرد در ماهی تابه بریزید . بگذارید تا چند دقیقه بپزد ، تا این مایع در روغن خودش را بگیرد و طلایی شود .
4- آن را بگردانید تا طرف دیگر نیز برشته و طلایی شود . سپس آن را از ماهی تابه بیرون آورده تا کنید و در یک بشقاب بگذارید تا گرم بماند .
5- باق مانده مایه را به همین صورت در ماهی تابه ریخته ، بپزید تا این که 6 عدد پن کیک آماده شود . در هر بشقاب ، دو تا زا آن ها را قرار دهید .
6- با قاشق ، مقداری میوه در هر یک از آن ها بریزید . یک قاشق بستنی روی آن قرار دهید و سپس کمی شربت یا آب مربا روی ان بریزید و فوراً آن را مصرف کنید .

[Sara12]

نانی برای صبحانه کودک



مواد لازم:نان سوخاری به مقدار لازم
شیر 1 شیشه بزرگ
آرد 1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 4عدد
شکر 1قاشق سوپخوری
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با شکر و وانیل خوب به هم زده تا کمی پف کند. سپس آرد را ( قبلا آرد را با 3 قاشق سوپخوری شیر حل کرده) به تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم . روغن را در یک قابلمه کوچک ریخته و آن را روی حرارت متوسط اجاق قرار می دهیم تا داغ شود. سپس شیررا دریک کاسه گودی ریخته و نان سوخاری ها را یکی یکی به شیر آغشته کرده ، پس از آن درمخلوط شکر و تخم مرغ قرار داده و بلافاصله در روغن قرار می دهیم تا نان ها سرخ شوند. بعد ازسرخ شدن مقداری مربا یا مارمالاد در وسط آنها قرار می دهیم.

[Sara12]

ماکارونی سس دار با کالباس ساده


به اندازه دو وعده تهیه می شود.

مواد لازم :

ماکارونی با اشکال گوناگون ۵۰ گرم
سبزیجات فریز شده ۵۰ گرم
مارگارین ۲ قاشق غذا خوری
آرد ( بدون مخمر ) ۲ قاشق غذاخوری
شیر دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر
پنیر پیتزای رنده شده ۵۰ گرم
کالباس ساده به صورت خرد شده
۲ تکه نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
1- ماکارونی را در یک قابلمه آب جوش به مدت 5 دقیقه بپزید. سبزیجات را به آن اضافه کنید و بگذارید تا 5 دقیقه دیگر نیز بپزد تا ماکارونی تقریباً نرم شود . سپس آن را آبکش کنید .
2- مارگارین را روی حرارت ملایم در قابلمه دیگری ذوب کنید . آرد را به آن اضافه کرده ، کمی تفت دهید . سپس شیر را کم کم اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آید . شیر را مرتب هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود .
3- مقدار 3/2 از پنیر رنده شده را در این سس بریزید و سپس ماکارونی و سبزیجات ،کالباس ساده خرد شده و نمک و فلفل را اضافه کنید . این مواد را هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند .
4- این غذای آماده شده را در دو ظرف غذای مخصوص کودک بریزید . باق مانده پنیر رنده شده را روی آن بپاشید اگر لازم است ، بگذارید تا کمی سرد شود .
نکته در این غذا ، به جای کالباس ساده ، از کنسرو ماهی نیز می توان استفاده کرد . اگر مایل باشید ، حتی می توانید ماکارونی سس دار را همراه با برنج نیز سرو کنید .

[Sara12]

نان تخم مرغی به شکل پروانه


به اندازه ۲ وعده تهیه می شود .

مواد لازم :

گل کلم ۴ تکه کوچک
نخود فرنگی ۸ عدد
هویج کوچک ۱ عدد
پنیر پیتزا ۱ ورقه
کالباس ساده ۲ ورقه ضخیم
نان ساندویچی ۲ تکه
تخم مرغ ۱ عدد
شیر گاو ۲ قاشق چای خوری
روغن آفتابگردان ۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی به مقدار کم

طرز تهیه
1- تکه های گل کلم و نخود فرنگی را در یک قابلمه آب جوش به مدت 5 دقیقه بپزید .
2- برای هر پروانه ، چهار برش نازک از هویج به شکل گل جدا کنید و از ورقه پنیر نیز چهار مربع کوچک جدا نمایید . برای جدا کردن این اشکال ، می توانید از قالب های مخصوص استفاده کنید
3- از هویج چهار نوار باریک کوچک به عنوان شاخک پروانه جدا کنید . هر ورقه کالباس ساده را لوله کرده و به شکل اتوانه در آورد و در وسط بشقاب غذا خوری کودک قرار دهید . در واقع ، این کالباس ساده لوله شده به عنوان بدن پروانه محسوب می شود
4- از نان ، قطع هایی برای بال پروانه ببرید .
5- تخم مرغ را شکسته ، با شیر مخلوط کنید . تکه های نان را در این مخلوط فرو ببرید تا هر دو طرف آن به مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته شوند . روغن را در ظرف نسبتاً کوچکی داغ کرده ، این تکه های نان را در آن سرخ کنید ، به طوری که دو طرف آن ها طلایی شود .
6- اجزای بدن پروانه را در ظرفی مطابق شکل بچینیدو از کمی رب گوجه فرنگی برای سر آن استفاده کنید .
نکته
می توانید مواد تزین کنند هبدن پروانه را تغییر دهید ، بدین صورت که به جای کالباس ساده لوله شده ، از سوسیس سرخ شده برای بدن پروانه استفاده کنید .

[Sara12]

خوراک گل کلم پنیری


به اندازه ۲ وعده تهیه می شود.

مود لازم :

گل کلم ۱۵۰ گرم
مارگارین ۱ قاشق غذا خوری
آرد ( بدون مخمر ) ا قاشق غذا خوری
شیر گاو دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر
پنیر پیتزا رنده شده ۴۰ گرم
گوجه فرنگی یک دوم عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه
1- تخم مرغ را آب پز کنید ، به طوری که کاملاً سفت شود .
2- گل کلم را خرد کنید و در قابلمه حاوی آب جوش به مدت 8 دقیقه بگذارید بپزد .
3- در قابلمه دیگری مارگارین را ذوب کنید . آرد را به آن اضافه کرده تفت دهید . سپس شیر را کم کم به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود
4- 3/2 پنیر رنده شده را به این مایع سس مانند اضافه کرده ، کمی ادویه به آن بزنید . گل کلم های پخته شده را هم به آن بیفزایید و کاملا ً این مخلوط رابه هم بزنید .
5- از این مخلوط ،به طور مساوی در دو ظرف مخصوص غذا خوری کودک ریخته ، و باقی مانده پنیر رنده شده را روی آن بپاشید .
6- این ظرف ها را در گریل قرار دهید تا حرارت ببینند و روی آن ها طلایی شود .
7- روی هر ظرف را به شکل صورت انسان تزیین کنید ؛ به این صرت که از گل کلم به عنوان بینی ، از نصف گوجه فرنگی به جای دهان و از تخم مرغ به عنوان چشم استفاده کنید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ، بگذارید تا کمی سرد شود .
نکته
تزیین روی غذا به این شکل ، موجب تفریح و سرگرمی برای کودک خواهد شد ، در عین حالی که طعم و مزه جدید و خوشمزه ای را نیز امتحان می کند .

[Sara12]

خوراک ماهی پنیری


به اندازه ۲ وعده تهیه می شود.

مواد لازم :

سیب زمینی متوسط ۱ عدد
کلم برگ ۲۵ گرم
فیله ماهی ۱۱۵ گرم
ذرت فریز شده ۲۵ گرم
شیر گاو دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر
کره ۱ قاشق غذا خوری
آرد ( بدون مخمر ) ۱ قاشق غذا خوری
پنیر سفید رنده شده ۲۵ گرم
دانه کنجد ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- سیب زمینی را پوست گرفته ، همراه کلم برگ خرد کنید . پوست ماهی را جدا کرده ، با آب سرد بشویید .
2- سیب زمینی را در یک قابلمه آب به مدت 10 دقیقه بپزید . سپس کلم برگ را به آن اضافه کرده ، بگذارید مدت 50 دقیقه دیگر نیز بپزد تا سیب زمینی و کلم برگ نرم شوند .
3- فیله ماهی و ذرت را در قابلمه دیگری ، که حاوی 10 میلی لیتر شیر است ، بپزید . بگذارید تابه جوش اید . سپس درب قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزد ماهی نرم و پخته شدن ماهی را امتحان کنید .
4- کره را در یک ماهی تابه ذوب کرده ، آرد را در آن تفت دهید و باقی مانده شیر را کم کم به آن اضافه کنید . منتظر بمانید تا به جوش آید و مرتب آن را به هم بزنید تا غلیظ شود .
5- ماهی و ذرت پخته شده در ماهی تابه حاوی شیر غلیظ بریزید . از این مخلوط ،در دو ظرف مقاوم در برابر حرارت بریزید .
6- سیب زمینی و کلم برگ را با باقی مانده 10 میلی لیتر شیر برای پخت ماهی و ذرت ، مخلوط کرده بکوبید . نصف دیگر پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید . از این مخلوط روی ماهی وذرت پخته شده ، که در دو ظرف جداگانه ریخته اید ، بریزید . روی آن ها دانه کنجد بپاشید .
7- این ظرف ها را درون گریل یا ماکروفر گریل دار از قبل گرم شده قرار دهید تا روی آن ها کاملاً طلایی شود . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ، بگذارید تا کمی سرد شود .

[Sara12]

خوراک گوشت بره


به اندازه ۳ وعده تهیه می شود .

مواد لازم :

فیله گوشت بره ۱۱۵ گرم
پیاز کوچک یک چهارم عدد
هویج کوچک ۱ عدد
زردک کوچک یک دوم عدد
سیب زمینی کوچک ۱ عدد
روغن ۱ قاشق چای خوری
آب گوشت دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر
ادویه رزماری به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
1- گوشت را با آب سرد بشویید . چربی های آن را جدا کرده ، سپس به صورت تکه های کوچک خرد نمایید . پیاز را ریز خرد کنید . هویج ، سیب زمینی و زردک را کمی درشت تر خرد نمایید .
2- روغن را در قابلمه داغ کرده ، گوشت بره و پیاز خرد شده را در آن تفتدهید . سپس سبزیجات خرد شده را به آن بیفزایید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید و مرتب آن ها را به هم بزنید .
3- آب گوشت ، رزماری و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید . بگذارید تا به جوش آید . در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزد و گوشت نرم شود .
4- خوراک را در ظرف غذای مخصوص کودک بریزید . پیش از آن که غذا رابه کودک بدهید ، بگذاری تا کمی سرد شود .
* می توانید کمی نان هم همراه با این غذابه کودک بدهید .

[Sara12]

بریانی گوشت و پوره سیب زمینی


به اندازه دو وعده تهیه می شود .

مواد لازم :

پیاز کوچک یک دوم عدد
گوشت گاو چرخ کرده بدون چربی ۱۷۵ گرم
آرد ( بدون مخمر ) ۲ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
آب گوشت ۱۵۰ میلی گرم
ادویه به مقدار کم
شلغم زرد ۵۰ گرم
زردک کوچک یک دوم عدد
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
شیر ۲ قاشق غذا خوری
کره ۱ قاشق غذا خوری
هویج یک دوم عدد
نخود فرنگی فریز شده ۴۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 190 درجه سانتی گراد یا 375 درجه فارنهایت گرم کنید . پیاز را کاملاً خرد کنید . پیاز و گوشت چرخ کرده را در قابلمه کوچکی با حرارت ملایم بدون روغن تفت دهید .
2- آرد ، رب گوجه فرنگی ، آب گوشت و ادویه را به آن بیفزایید . منتظر بمانید تا به جوش آید . سپس در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشد . هر چند دقیقه یکبار ، آن را هم بزنید .
3- شلغم زرد ، زردک و سیب زمینی را خرد کرده ، بگذارید در قابلمه دیگری به مدت 20 دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شوند .
4- این سبزیجات پخته شده را با شیر و نصف کره کاملاً مخلوط کنید و بکوبید .
5- گوشت چرخ کرده پخته شده را با قاشق ، به طور مساوی در دو ظرف مخصوص فر بریزید ، سپس سبزیجات کوبیده شده را روی آن ها اضافه کنید .باقی مانده کره را هم روی سبزیجات بریزید .
6- هر دو ظرف را در سینی فر قرار داده ، بگذارید به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزند تا سطح روی آن ها طلایی شوند .
7- هویج را پوست گرفته ، به صورت ورقه های نازک در آورید . با قالب های مخصوص ، اشکال گوناگونی از این ورقه های نازک هویج جدا کنید . در قابلمه حاوی آب جوش ، همراه با نخود فرنگی ، به مدت 5 آن هارا بپزید . آب آن را جدا در کنار بریانی آن را مصرف کنید . به خاطر داشته باشید که غذای پخته شده در فر بسیار داغ است . بنابراین ، بهتر است همیشه پس از بیرون آوردن ظرف غذا را از فر ، بگذارید تا غذا سرد شود و سپس آن رابه کودک بدهید .

[Sara12]

کیک های کوچک قالبی (کیک یزدی)


به اندازه ۲۶ عدد تهیه می شود .

مواد لازم :

کره نباتی ۵۰ گرم
شکر نرم ۵۰ گرم
آرد مخمردار ۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه
1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 فارنهایت گرم کنید . 26 عدد کاغذ مخصوص کیک کوچک خریداری کرده ، آن ها را در سینی مخصوص فر بچینید .
2- همه مواد لازم برای تهیه این کیک را در ظرفی ریخته ، کاملاً هم بزنید تا مایع خمیری شکل یکدستی حاصل شود .
3- از این مخلوط د رتمام کاغذهای مخصوص کیک به طور مساوی بریزید . بگذارید به مدت 8 تا 10 دقیقه داخل فر بپزد تا پف کرده ، طلایی رنگ شوند .
4- کیک ها را از داخل فر خارج کرده ، بگذارید تا سرد شوند . سپس کاغذ زیر آن ها را جدا کنید . یک یا دو کیک به کودک بدهید تا بخورد .
5- بقیه کیک ها را در ظرف پلاستیکی قرار دهید . می توانید بیش از سه روز نیز این کیک ها را نگه دارید .
* کیک ها را در ظرف پلاستیکی ف بیش از سه ماه در فریزر نگه داری کرد .
نکته
کیک را از وسط نصف کنید و روی نیمه زیری ، کمی مربای بدون قند بریزید و نیمه دیگر را روی آن قرار دهید . سپس این کیک مربایی را به کودک بدهید تا بخورد .

[Sara12]

بیسکویت ساه (نان شیرینی های قالبی)


به اندازه ۶۰ عدد تهیه می شود .

مواد لازم :

روغن به مقدار کم
آرد بدون مخمر ۱۵۰ گرم
آرد ذرت ۲۵ گرم
شکر نرم ۵۰ گرم
کره ۱۱۵ گرم

طرز تهیه
1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد 350 درجه فارنهایت گرم کنید . سینی مخصوص فر را هم با کمی روغن چرب کنید .
2- آرد بدون مخر و آرد ذرت و شکر را با هم در ظرفی بریزید . کره را تکه تکه کرده ، به ای مخلوط اضافه کنید و کاملاً به هم بزنید و کره و آرد و شکر را با هم مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت در آیند .
3- این مخلوط را کمی ورز دهید . روی سطح مورد نظر آرد بپاشید و خمیر را روی این سطح به ضخامت 5 میلی متر باز کنید . با کمک قالب های مخصوص ،از این خمیر به اشکال گوناگون جدا کنید.
4- آن ها را در سینی فر بچینید . اگر دوست دارید ، می توانید کمی شکر روی آن ها بپاشید . به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً طلایی شوند .سپس سینی را از داخل فر بیرون آورده ، بگذارید تا سرد شود .
5- یک یا دو تا از این نان شیرینی ها را به کودک بدهید . باقی مانده آن ها را در یک ظرف پلاستیکی تا بیش از یک هفته نیز می توانید نگه دارید .
نکته
این نان شیرینی ها را به خوبی می توان تا سه ماه نیز در فریزر نگه داری کرد . اگر می خواهید آن ها را در فریزر بگذارید ، آن ها را کاملاً بسته بندی کنید و در ظرف در بسته ای قرار دهید تا طعم غذاهای موجود در فریزر را به خود نگیرند .

[Sara12]

نان شکلاتی انگشتی


به اندازه ۳۶ عدد تهیه می شود .
مواد لازم :

روغن به مقدار کم
آرد مخصوص تهیه پیتزا ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد

طرز تهیه
1- سینی مخصوص فر را با کمی روغن چرب کنید . آرد مخصوص پیتزا را در ظرفی ریخته ، طبق دستورالعمل روی بسته ، به آن آب اضافه کنید . آب و آرد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست حاصل شود .
2- روی سطحی که کمی آرد پاشیده اید ، به مدت 5 دقیقه ای خمیر را ورز دهید .
3- خمیر را به صورت یک مربع در ابعاد 23 سانتی متر باز کنید . از این مربع ،نوارهای باریک مستطیل شکل در ابعاد 1×5/7 سانتی متر ببرید . هر یک از این نوارهای باریک را به صورت مارپیچ درآورید و آن ها را با فاصله در سینی فر کنار هم بچینید .
4- پودر کاکائو و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید . با استفاده از یک قلم مو ، از این مخلوط روی این خمیر های مارپیچ بمالید . روی آن ها را با یک پوشش نازک چرب بپوشانید . و در جای گرم بگذارید به مدت 20 تا 30 دقیقه بماند تا خمیر ور آید .
5- فر را از قبل ، با حرارت 220 درجه سانتی گراد 425 فارنهایت گرم کنید . این خمیرهای مارپیچ را به مدت 8 تا 10دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و کاملاً پف کنند . سینی فر را بیرون آورده ، بگذارید تا نان ها سرد شوند .
6- یک یا دو تکه از این نان ها را به کودک بدهید . نان های باقی مانده را در یک ظرف پلاستیکی بسته بندی کرده ، در روزهای دیگر از آن ها استفاده کنید .
* می توان این نان ها را در کیسه پلاستیکی بسته بندی کرده ، به مدت 3 ماه در فریزر هم نگه داری کنید .

[Sara12]

دسر وانیلی


به اندازه ۲ پیمانه ( ۵۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

تخم مرغ ۱ عدد
خاک قند ۱ قاشق چای خوری
پودر وانیل نصف قاشق چای خوری
شیر گاو دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر

طرز تهیه
1- فر را از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید . تخم مرغ را درظرفی بشکنید ، با چنگال آن را هم بزنید و خاک قند و پودر وانیل را به آن اضافه کنید .
2- شیر را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید .
3- شیر را کم کم به تخم مرغ اضافه کنید و کاملاً هم بزنید .
4- این مخلوط را از صافی رد کنید تا کاملاً یکدست شود . این مواد را داخل دو ظرف غذای یک نفره بریزید و داخل سینی فر قرار دهید . داخلی سینی تا ارتفاع نصف ظرف ها آب جوش بریزید .
5- سینی را داخل فر قرار دهید تا به مدت 20 تا 15 دقیقه حرارت ببیند و دسر خود را بگیرد . سپس سینی را بیرون آورده ، بگذارید تا سرد شود و مانند دستور سرو دسر شکلاتی ، آن را به مصرف برسانید .

[Sara12]

دسر شکلاتی


به اندازه ۲ پیمانه ( ۵۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری
خاکه قند ۱ قاشق چای خوری
شیر گاو دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد

طرزتهیه
1- فر را از قبل ، با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد 350 درجه فارنهایت گرم کنید . پودر کاکائو را با خاک قند و مقدار کمی شیر مخلوط کنید . این مخلوط را به باقی مانده شیر اضافه کرده ، خوب هم بزنید . سپس مخلوط را در یک قابلمه بریزید .
2- بگذارید تا به جوش آید . تخم مرغ را در ظرف جداگانه ای بشکنید و این مخلوط داغ را کم کم به آن اضافه کنید و کاملاً هم بزنید .
3- این مخلوط را از صافی رد کنید تا کاملاً یکدست شود . مخلوط را در دو ظرف غذای یک نفره بریزید .
4- ظرف ها را دسینی مخصوص فر بگذارید . داخل سینی آب جوش بریزید تا نصف ارتفاع ظرف ها را بگیرد .
5- سینی را داخل فر قرار دهید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه مواد داخل ظرف ها حرارت ببینندو دسر خود را بگیرد . سپس سینی را بیرون آورده ، بگذارید تا سرد شود .
6- این دسر را هر چه سریعتر در یخچال بگذارید . یک ظرف را مصرف کنید . طی مدت 24 ساعت نیز ظرف دیگر را به مصرف برسانید .

[Sara12]

مخلوط ماهی


به اندازه ۱.۵ پیمانه ( ۴۵۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

کرفس ۵۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز ۵۰ گرم
آب ۱.۲۵ پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر
برنج ۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق چای خوری
ماهی بدون پوست و فریز شده ۹۰ گرم

طرز تهیه
1- کرفس را تمیز کنید . دانه های فلفل دلمه ای را نیز در آورید . این سبزیجات را شسته ، سپس خرد کنید.
2- در یک قابلمه ، آب رابه جوش آورید و سپس سبزیجات را همراه برنج ، رب ، گوجه فرنگی وماهی به آن بیفزایید
3- دوباره بگذارید تا به جوش آید . شعله را کم کنید . در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم ، به مدت 15 دقیقه بجوشد تا برنج نرم و ماهی پخته شود .
4- ماهی را از داخل قابلمه بیرون آورید . با کمک یک چاقو و چنگال ، آن را خرد کرده ، تیغ های آن را با دقت جدا کنید .
5- سپس ماهی خرد شده را داخل قابلمه برگردانید و همه مواد را در مخلوط کن بریزید یا بکوبید تا به صورت یکدست در آیند .
6- با قاشق ، مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
7- - باقی مانده این خوراک را بسته بندی کرده ، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توان آن را در فریزر هم نگه داری کرد .

[Sara12]

پای ماهی پنیری


به اندازه ۱.۵ پیمانه ( ۴۵۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

سیب زمینی ۲۲۵ گرم
تره فرنگی ۵۰ گرم
قارچ ۵۰ گرم
ماهی بدون پوست فریز شده ۹۰ گرم
شیر خشک ۱ پیمانه / ۲۵۰ میلی لیتر
پنیر پیتزای رنده شده ۵۰ گرم

طرز تهیه
1- سیب زمینی را پوست گرفته ، همراه تره فرنگی و قارچ خرد کنید . این سبزیجات را در آبکش ریخته با آب سرد بشویید .
2- سبزیجات را همراه با ماهی و شیر در یک قابلمه بریزید . بگذارید به جوش آید . در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشد ، و ماهی و سبزیجات بپزند . می توانید با یک چاقو پخته شدن ماهی را امتحان کنید .
3- ماهی را از داخل قابلمه بیرون آورده ، با کمک یک چاقو و چنگال آن را خردکنید و تیغ های آن را ا دقت جدا نمایید .
4- ماهی خرد شده را به داخل قابلمه برگردانید و پنیر رنده شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید . مواد را کاملاً هم بزنید تا پنیر ذوب شود . موادپخته شده را بکوبید یا در مخلوط کن بریزید تا به صورت یکدست در آیند .
5- با قاشق ، مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- باقی مانده پای ماهی را بسته بندی کرده ، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توان آن را در فریزر هم نگه داری کرد .

[Sara12]

نان تخم مرغی انگشتی


به اندازه ۱۶ عدد تهیه می شود

مواد لازم :

نان تست نرم ۲ عدد
تخم مرغ ۱
شیر گاو ۱ قاشق غذا خوری / ۳۰ میلی لیتر
روغن به مقدار کم

طرز تهیه
1- خمیر داخل نان ها را در آورده ، هر یک را از وسط نصف کنید . سپس آن ها را به صورت تکه های کوچک تر ببرید .
2- تخم مرغ را در ظرف جداگانه ایی بشکنیدو شیر را به آن بیفزایید . تکه های نان را در این ظرف فروبرده ، دو طرف آن ها را به این مخلوط آغشته کنید .
3- مقدار کمی روغن در ماهی تابه بریزید و بگذارید تا کاملاً داغ شود . سپس نان ها را در ماهی تابه قرار دهید تا دو طرف آن سرخ شود .
4- بگذارید تا نان ها کمی سرد شوند . از این نان ها می توانید به عنوان یک غذای انگشتی یا بخشی از یک وعده غذای اصلی برای کودک استفاده کنید .

[Sara12]

دسر میوه ای


به اندازه ۱.۵ پیمانه ( ۴۵۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

گلابی رسیده ۱ عدد
آلو رسیده ۲۲۵ گرم
شکر نرم ۱ قاشق غذا خوری
پودر کاسترد ( نوعی سس دسر ) ۱ قاشق غذا خوری
شیر خشک دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر

طرز تهیه
1- گلابی را از وسط به چهار قسمت کرده ، پوست بگیرید . هسته های آن را در آورید و خرد کنید . آلوها را نیز از وسط نصف کنید . هسته آن ها را در آورید و آلوها ار خرد کنید .
2- میوه ها را همراه با یک قاشق غذا خوری آب و دو قاشق چای خوری شکر در یک قابلمه بریزید .. در ظرف را ببندیدو بگذارید به مدت 10 دقیقه به آرامی بپزد تا میوه ها نرم شوند .
3- پودر کاسترد را با باقی مانده شکر و مقدار کمی شیر مخلوط کنید تا مایه روانی حاصل شود .
4- باق مانده شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط کاسترد اضافه کنید . کاسترد را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد تا غلیظتر شود .
5- مواد پخته شده را در مخلوط کن بریزید تابه صورت یکدست درآیند مقدار کمی از آن را با قاشق در ظرفی بریزید . پیش از آن که دسر را به کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- باقی مانده دسر را بسته بندی کرده، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توان آن را در فریزر نگه داری کرد .

[Sara12]

کجری کودکانه


طرز تهیه
1- برنج ، نخود فرنگی ، شیر و ماهی را در یک قابلمه بریزید ، بگذارید تا بجوش آید . در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشد .و ماهی پخته و برنج نرم شود .
2- ماهی را از داخل قابلمه بیرون آورده ، با چاقو و چنگال آن را خرد کنید و تیغ های آن را نیز با دقت جدانمایید .
3- ماهی خرد شده و زد هتخم مرغ را به موادداخل قابلمه اضافه کنید و به هم بزنید .
4- با کمک چنگال می توانید این مواد را له کنیدو به صورت یکدست در آورید . از مخلوط کن یا الک هم می توانید برای این کار استفاده کنید .
5- با قاشق مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودکتان بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- باقی مانده کجری را بسته بندی کرده، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توان آن را در فریزر نگه داری کرد .
نکته
پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ،مطمئن شوید که نخود فرنگی هاکاملاً له شده و به صورت درسته باقی نمانده اند ؛ زیرا کودک نمی تواند آن را بجود .

[Sara12]

دسر هلو


به اندازه سه چهارم پیمانه ( ۱۷۵ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

هلو رسیده ۱ عدد
تمشک تازه یا بصورت فریز شده ۲۵ گرم
خاک قند ۱ قاشق غذا خوری
ماست ۱۱۵ گرم

طرز تهیه
1- هلو را از وسط نصف کرده ، هسته آن را در آورید . پوست آن را بگیرید و خرد کنید و همراه با تمشک و یک قاشق غذا خوری آب در یک قابلمه بریزید
2- بگذاریدبه مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا میوه ها کاملاً نرم شوند
3- این مواد پخته شده را از یک الک رد کنید تا دانه های تمشک جدا شوند و به صورت پوره روان در آید .
4- این پوره را کنار بگذارید تا سرد شود . سپس ماست و خاک قند را به آن اضافه کنید . مقدار کمی از آن را با قاشق در ظرف غذا خوری مخصوص کودک بریزید .
5- باقی مانده دسر را در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
طرز تهیه به روشی دیگر (استفاده ازموز)
برای تهیه دسر به عنوان یک وعده ،می توان از نصف یک موز کوچک و یک قاشق غذا خوری ماست استفاده کرد . موز را له کرده ، به ماست اضافه کنید . ماست و موز را خوب به هم بزنید تا کاملا ًبا هم مخلوط شوند . این دسر را باید فوراً به مصرف برسانید و نباید از این نوع دسر به مقدار زیاد تهیه کنید . زیرا موز پس از مدتی تغییر رنگ خواهد داد .
نکته
باقی مانده دسر را می تواند در فریزر نگه دارد ،اما پوره میوه های شیرین را می توان بسته بندی و در فریزر نگه داری کرد . برای مصرف این پوره ها ی فریز شده ، پس از آب شدن یخ آن ، هر وعده از پوره را با یک قاشق غذا خوری ماست مخلوط کنید و سپس به مصرف برسانید

[Sara12]

خوراک گوشت بره با گرد پاپریکا


به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

گوشت بره بی چربی ۱۷۵ گرم
هویج ۷۵ گرم
سیب زمینی ۱۷۵ گرم
پیاز یک چهارم عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۱ قاشق چای خوری
روغن ۱ قاشق چای خوری
گرد پاپریکا ( نوعی ادویه ) یک دوم قاشق چای خوری
لوبیای پخته شده ۱۵۰ گرم
آب دو سوم پیمانه / ۱۵۰ میلی لیتر

طرز تهیه
1- فر را از قبل ، با حرارت 180 درجه سانتی گراد 350 درجه فارنهایت گرم کنید . گوشت بره را با آب سرد بشویید ، چربی های آن را جدا کرده ،خرد کنید .
2- هویج ،سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید. دانه های فلفل دلمه ای را از داخل آن در اورید ، در یک آبکش بریزید و آن ها را با آب سرد بشویید و سپس به صورت تکه های کوچک خرد کنید .
3- روغن را در ظرف مخصوص فر داغ کنید . گوشت را به مدت چند دقیقه در آن تفت دهید . سبزیجات را به آن اضافه کنید وبگذارید به مدت 2 دقیقه بپزد . فلفل قرمز ، لوبیای پخته شده و آب را به آن بفزایید .
4- بگذارید به جوش آید ، سپس در ظرف را ببندید و به مدت یک ساعت و ربع در فر قرار دهید تا گوشت کاملاً ترد شود .
5- این مواد پخته شده را می توان کوبید یا در مخلوط کن ریخت تا به صورت یکدست در آیند .
سپس مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- - باقی مانده غذا را بسته بندی کرده ، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
می توان آن را در فریزر هم نگه داری کرد .
نکته
اگر برای له کردن غذای کودک از مخلوط کن استفاده می کنید ، ابتدا قسمت مایع غذا را جدا کنید و پس از مخلوط کردن ، مایع غذارا جدا کنید و پس از مخلوط کردن ، مایع غذا را در پایان به آن اضافه نمایید .

[Sara12]

خوراک مخصوص کودک


به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

عدس قرمز ( دال عدس ) ۵۰ گرم
پیاز یک چهار عدد
گشنیز کوبیده شده نصف قاشق چای خوری
زرد چوبه یک چهارم قاشق چای خوری
آب ۱.۵ پیمانه / ۳۵۰ میلی لیتر
سیب زمینی ۷۵ گرم
هویج ۷۵ گرم
گل کلم ۷۵ گرم
کلم برگ ۷۵ گرم

طرز تهیه
1- عدس را در آب سرد بشویید و دانه های سیاه را از آن جدا کنید .
2- پیاز را خرد کرده ، همراه با عدس ف ادویه و آب در یک قابلمه بریزید .
3- بگذارید به جوش آید . در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشد
4- سیب زمینی ، هویج ، گل کلم و کلم برگ را خرد کنید .
5- این سبزیجات خرد شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید . بگذارید به مدت 15 دقیقه دیگر بپزد .
6- سپس این مواد پخته شده را در مخلوط کن بریزید تا به صورت یکدست در آیند . اگر لازم است می توانید مقدار کمی آب جوشیده نیز به آن اضافه کنید تا خیلی سفت نباشد .
7- با قاشق ، مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
8- - باقی مانده غذا را بسته بندی کرده ، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توان آن را در فریزر هم نگه داری کرد .

[Sara12]

خوراک گوشت مرغ و کرفس


به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

گوشت ران مرغ بدون پوست و استخوان ۱۷۵ گرم
پیاز یک چهارم عدد
هویج ۲۲۵ گرم
کرفس ۷۵ گرم
روغن ۱ قاشق چای خوری
پوره سبزیجات گیاهی ۲ قاشق چای خوری
آب ۱ پیمانه / ۲۵۰ میلی لیتر

طرز تهیه
1- گوشت مرغ را با آب سرد بشویید وآن را ،خرد کنید .
2- سبزیجات را پوست گرفته ، بشویید و سپس خرد کنید .
3- روغن را در یک قابلمه داغ کنید . گوشت مرغ و پیاز را در آن تفت دهید . هویج ، کرفس ، پوره گیاهی و آب را به آن اضافه کنید . بگذارید تا به جوش آید . سپس در ظرف را ببندید و بگذارید به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا همه مواد تردشوند .
4- مواد پخته شده را در مخلوط کن بریزید تا به صورت یکدست درآیند . برای استفاده از مخلوط کن ، ابتدا مواد پخته شده را در آن بریزید و سپس قسمت مایع غذا را به آن اضافه کنید .
5- - با قاشق ، مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- - باقی مانده غذا را بسته بندی کرده ، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
می توان آن را در فریزر هم نگه داری کرد .
نکته
مطمئن شوید که آب گوشت زیاد سدیم نداشته باشد .

[Sara12]

پای گوشت


غذایی با گوشت چرخ کرده و پوره سیب زمینی
مواد لازم :
گوجه فرنگی ۲ عدد
پیاز یکچهارم
سیب زمینی ۲۲۵ گرم
قارچ ۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند ۱۱۵ گرم
آب ۱ پیمانه / ۲۵۰ میلی گرم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه
1- روی همه گوجه فرنگی ها یک برش ضربدری بزنید و آن ها را داخل یک ظرف کوچک قرار دهید و روی آن ها آب جوش بریزید . بگذارید مدت 1 دقیقه در آب جوش بمانند . سپس آن ها را خشک کرده ، پوست بگیرید . هر یک را به چهار قسمت تقسیم کرده ،دانه های آن ها را در آورید .
2- در پایان ، پیاز ، سیب زمینی و قارچ را خرد کنید .
3- به مدت 5 دقیقه گوشت چرخ کرده را تفت دهید و آن قدر هم بزنید تا رنگ گوشت ... ای شود .
* می توان آن را در فریزر نگه داری کرد .
4- گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، قارچ و پیاز را به آن اضافه کنید و مدت 3 دقیقه بگذارید تا این مواد هم تفت داده شوند . این مواد را هم بزنید تا طعم آن ها در هم مخلوط شود .
5- آب و رب گوجه فرنگی و ادویه را به این مواد اضافه کنید و بگذارید تا به جوش آیند . سپس شعله را کم کنید و در ظرف راببندید .
6- گوشت و سبزیجات را در مخلوط کن بریزید تا به صورت یکدست در آیند .
7- مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید ، پیش از که غذا را به کودک بدهید دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
7- باقی مانده غذا را بسته بندی کرده و در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .

[Sara12]

خوراک هویج و ذرت شیرین


به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .

مواد لازم :

سیب زمینی ۱۷۵ گرم
هویج ۱۷۵ گرم
گوشت ... مرغ بدون پوست و استخوان ۱۱۵ گرم
ذرت فریز شده ۵۰ گرم
شیر خشک یک چهرام پیمانه یا ۳۰۰ میلی لیتر

طرز تهیه
سیب زمینی و هویج را پوست گرفته ، با آب سرد بشویید و سپس خرد کنید .
2- گوشت مرغ را بشویید و به صورت نوارهای باریک ببرید و همراه با سیب زمینی و هویج در یک قابلمه بریزید .
3- ذرت و شیر را به آن اضافه کنید . در ظرف را ببندید و با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا گوشت مرغ پخته شود . این مخلوط را ب صورت پوره در آورید یا از الک رد کنید تا به صورت کاملاً نرم و روان در آید .
4- با قاشق مقدار کمی از غذا را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودکتان بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
5- باقی مانده غذا را بسته بندی کرده ، هر چه سریع تر در یخچال بگذارید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توانید آن را در فریزر هم نگه داری کنید .
نکته :
مخلوط مواد را در یک ظرف لعابی نسوز بجوشانید و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت ، به مدت یک ساعت و ربع بگذارید تا بپزد .

[Sara12]

پورۀ گوشت مرغ و زردک


به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

زردک ۳۵۰ گرم
گوشت سنه مرغ بدون پوست و استخوان ۱۱۵ گرم
شیرخشک یک چهارم و یک پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر

طرز تهیه
1- زردک را پوست بگیرید ، قسمت چوبی و ته آن را جدا کند ، آن را بشویید و خرد کنید .
2-گوشت مرغ را با آب سرد بشویید و به صورت تکه های کوچک ببرید .
3- زردک ، گوشت مرع و شیر را در قابلمه بریزید . در آن را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشد تا زردک ها نرم شوند .
4- مخلوط گوشت مرع و زردک را به صورت پوره در آورید ، یا از الک رد کنید تانرم و روان شود . 5- با قاشق مقدار کمی از غذا را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودکتان بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- باقی مانده پوره را بسته بندی کرده ، هر چه سریع تر در یخچال بگذارید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توانید آن را در فریزر هم نگه داری کنید .
نکته ها :
اگر پوره خیلی روان و شل است ، مایع آن را در مخلوط کن بریزید ، بعضی از غذاهای جویدنی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به صورت نرم و روان درآید ، سپس باقی ماندۀ مواد را اضافه کنید . اگر از دستگاه چند کاره برای مخلوط کردن مواد استفاده می کنید . همۀ غذای جویدنی را با مقدار اندکی مایع مخلوط کنید و سپس در صورت نرم شدن مواد ، باقی مانده مایع را به آن اضافه کنید .

[Sara12]

خوراک گوشت بره و عدس


به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :

فیله گوشت بره ۱۱۵ گرم
شلغم زرد ۱۱۵ گرم
ساقه کرفس ۱ عدد
عدس قرمز ( دال عدس ) ۲۵ گرم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
آب یک و نیم پیمانه / ۳۵۰ میلی لیتر

طرز تهیه
1- گوشت بره را با آب سرد بشویید و چربی آن را جدا کنید و به صورت تکه های کوچک خرد کنید . شلغم زرد را پوست بگیرید و همراه با کرفس در یک آبکش بریزید و با آب سرد بشویید . آن ها را خرد کنید و در قابلمه بریزید .
2- عدس ها را در یک الک بریزید و با آب سرد بشویید . در ضمن ، عدس ها را پاک کنید و دانه های سیاه آن را جدا کنید. آن ها را همراه گوشت و رب گوجه فرنگی در قابلمه بریزید .
3- آب را به این مواد اضافه کنید ، بگذارید به جوش اید . در ظرف را ببندید تا به مدت 40 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و عدس ها کاملاً نرم شوند . اگر در حینن پخت لازم زود ، می توانید مقدار بیشتری به آن آب اضافه کنید . سپس مواد پخته شده را در مخلوط کن بریزید تا به صورت یکدست درآیند .
4- مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از دادن غذا ا به کودک ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
5- باقی مانده غذا را بسته بندی کرده، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توان آن را در فریزر نگه داری کرد .
طرز تهیه به روشی دیگر
می توانیدبه جای عدس قرمز ،از لپه و به جای ساقه کرفس ، از کدو سبز هم استفاده کنید .

[Sara12]

خوراک گوشت بره وسبزیجات


به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۲۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .
مواد لازم :
سیب زمینی ۱۱۵ گرم
هویج ۱۱۵ گرم
شلغم زرد ۱۱۵ گرم
تره فرنگی ۵۰ گرم
فیله گوشت بره ۱۱۵ گرم
آب یک و یکچهارم پیمانه / ۳۰۰ میلی لیتر
ادویه به مقدار لازم

طرزتهیه

1- سیب زمینی ، هویج و شلغم زرد را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید . یک برش طولی هم به تره فرنگی بزنید ، آن را شسته و خرد کنید . همه سبزیجات را در قابلمه بریزید . چربی های آن را جدا کنید و سپس به صورت تکه های کوچک خرد کنید
2- گوشت بره را با آب سرد بشویید ،
3- گوشت ، آب و رزماری را به مواد داخل ظرف اضافه کنید ، بگذارید تا به جوش آید در ظرف را ببندید تا به مدت 30 دقیقه با حرارتملایم بجوشد و گوشت کاملا ًپخته شود .
4- این مواد را در مخلوط کن بریزید تا به صورت یکدست درآیند .
5- با قاشق مقدار کمی از آن را در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- باقی مانده غذا را بسته بندی کرده، هر چه سریعتر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توان آن را در فریزر هم نگه داری کرد .

[Sara12]

گرم کردن غذای کودک


گرم کردن غذای کودک
گرم کردن غذا کار ساده ای به نظر می رسد ، اما رعایت برخی اصول در این زمینه الزامی است ؛ چرا که غذای ولرم محل مناسبی برای زاد و ولد و رشد باکتری ها فراهم می آورد ، به ویژه آن که اگر بدون سرپوش در محیط گرم آشپزخانه قرار گیرد و چندین بار هم گرم شود ؛
* غذا را بیش از یک بار گرم نکنید ؛ چرا که غیر بهداشتی شده و مصرف آن خطرناک می شود
* اگر غذای کودک را به مقدار زیاد درست کرده اید ،هنگام گرم کردن به مقدار نیاز در یک قابلمه بریزید و گرم کنید ، سپس باقی ماندۀ غذا را بسته بندی کرده ، در یخچال قرار دهید . اگر هنوز هم کودک شما گرسنه به نظر می رسد ، دوباره مقدار کمی از غذا را گرم کنید و باقی مانده آن را در یخچال بگذارید .
* مقدار کمی از غذای کودک را در یک ظرف ضدعفونی شده و مقاوم در برابر گرما ، که در آن رابا یک نعلبکی یا بشقاب کوچک بسته اید و داخل یک قابلمۀ کوچک ، که تا نصف از آب جوش پر شده قرار داده اید ،گرم کنید . یا این کهبا قاشق مقدار بیشتری از غذا را مستقیماً داخل قابلمه بریزید ، در آن را ببندید و آن را گرم کنید .
* مطمئن شوید که تمام قسمت های غذا گرم و داغ شده اند تا همۀ باکتری ها از بین رفته باشند . بهتر است غذا با دمای 70 درجه سانتیگراد ، حداقل 2 دقیقه داغ شود . پس از گرم شدن بگذارید غذا خود به خود سرد شود و قبل از دادن آن به کودک ، دمای غذا را امتحان کنید .

[Sara12]

معجون سبزیجات


به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .

مواد لازم :

هویج ۱۱۵ گرم
سیب زمینی ۱۷۵ گرم
گل کلم ۱۱۵ گرم
کلم برگ ۵۰ گرم
شیر خشک یک چهرام پیمانه یا ۳۰۰ میلی لیتر

* طرز تهیه
1- هویج و سیب زمینی را پوست گرفته ، بشویید ،خرد کنید ودر یک قابلمه بریزید .
2- شیر را به هویج و سیب زمینی اضافه کنید . منتظر بمانیدبه جوش آید ،سپس در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشد .
3- گل کلم و کلم برگ های خرد شده را به آن بیفزایید و در ظرف را ببندید تا مدت 10 دقیقۀ دیگر بپزد و همۀ سبزیجات نرم شوند .
4-سبزیجات را از الک رد کنید یا به صورت پوره در آورید تا کاملاً نرم و روان شوند .
5- با قاشق ، مقدار کمی از آن را داخل ظرفی بریزید ، پیش از آن کهبه کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- باقی ماندۀ غذا را بسته بندی کنید و هر چه سریع تر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* این غذا را می توانی داخل فریزر هم نگه داری کنی .

[Sara12]

ریساتوی فلفل دلمه ای قرمز


به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .

مواد لازم :

برنج ۵۰ گرم
شیر خشک یک چهرام پیمانه یا ۳۰۰ میلی لیتر
فلفل دلمه ای قرمز ۷۵ گرم
کدو سبز ۷۵ گرم
کرفس ۵۰ گرم

طرز تهیه
1- شیر و برنج را در یک قابلمه بریزید ، منتظر بمانید به جوش آید . در ظرف را نبندید ، بگذارید مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد .
2- ساقۀ فلفل دلمه ای را جدا کنید و دانه های آن را درآورید . کدو را پوست بگیرید و کرفس را تمیز کنید . آن ها را داخل آبکش بریزید و با آب سرد بشویید و به صورت تکه های کوچک خرد کنید .
3- سبزیجات را به مخلوط شیر و برنج اضافه کنید ، منتظر بمانید تا به جوش آید . گل کلم و کلم برگ های خرد شده را به آن بیفزایید و در ظرف را ببندید تامدت 10 دقیقه دیگر بپزد و همۀ سبزیجات نرم شوند .
* این غذا را می توانید در فریزر نگه داری کنید .
4- سبزیجات را از الک رد کنید یا به صورت پوره در آورید تا کاملاً نرم و روان شوند .
5- با قاشق مقدار کمی از آن را داخل ظرفی بریزید . قبل از اینکه آن را به کودک بدهید ، دمای آن را امتحان کنید ،اگر لازم است بگذارید تا سرد شود .
6- باقی مانده غذا را بسته بندی کرده و هر چه سریع تر در یخچال قرار دهید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .

[Sara12]

ايده‌هايي براي غذاي كودكان (2)


http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/posc/8902/beauty-doll100.jpg

كودكان معمولا از خوردن غذا طفره مي‌روند، شايد تنوع در ارائه غذا، كمك خوبي براي جذب كودك شما به خوردن غذا باشد.همانطور كه مي‌دانيد اكثر كودكان براي خوردن بسياري از غذاها ايراد مي‌گيرند و از خوردن آن‌ها فرار مي‌كنند.
در اينجا ما چند راهكار ساده را براي شما به تصوير مي‌كشيم تا شايد با تهيه آن‌ها، كودك شما نسبت به خوردن غذاها تمايل بيشتري نشان دهد.

نان تست، پنير، هويج، خيار، زيتون

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/fish1--300.jpg

نان، پنير، خيار، زيتون، تخم‌مرغ، خيار چنبر

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/elephant2--300.jpg

نان، پنير، هويج، خيار، زيتون، تخم‌مرغ، دانه نكوبيده فلفل

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/pig3--300.jpg

نان، پنير، هويج، زيتون، تخم‌مرغ

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/cow4--300.jpg

نان، پنير، هويج، خيار، زيتون، تخم‌مرغ، سس گوجه فرنگي، دانه نكوبيده فلفل

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/monkey-5--300.jpg

نان، پنير، هويج، خيار، زيتون

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/dog6--300.jpg

نان، ‌پنير،‌ هويج، خيار، زيتون، تخم‌مرغ

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/bear7--300.jpg

نان، پنير، هويج، خيار، زيتون

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/shark8--300.jpg

سيب، گلابي، نارنگي، زيتون، كيوي

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/peacock9--300.jpg

نان تست دور گرفته، كاهو، كلم قرمز، هويج، فلفل دلمه‌اي، زيتون، مربا، ذرت

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/beauty-doll10--300.jpg

يك برش پرتقال، تكه‌هاي پوست انگور، ساقه كرفس، توت فرنگي، تكه‌هاي انگور، آبنبات نعنايي كوچك

http://www.hamshahrionline.ir/images/upload/news/pose/8902/orange-sheep11--300.jpg

[Sara12]

کاپ کیک کودکان(


مواد لازم:
شکر=1 لیوان
کره=نصف لیوان
تخم مرغ=2 عدد
آرد=1 لیوان و نصف
پکینگ پودر=2 قاشق غذاخوری
شیر=نصف لیوان
مواد لازم برای کرم:
کره=4/1 لیوان
پودر کاکائو=نصف لیوان
شیر=3/1 لیوان
وانیل=1 قاشق مرباخوری
پودر شکر=3 لیوان
طرز تهیه:
ابتدا شکر و کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده،سپس آرد و پکینگ پودر و شیر را به آن اضافه می کنیم.در صورتیکه بخواهیم کیک شکلاتی بشود پودر کاکائو را هم به آن اضافه می کنیم.مایه را در ظرف های مخصوص کاپ کیک که قبلا چرب کرده ایم می ریزیم و در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 45 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد.
طرز تهیه کرم:
کره و پودر کاکائو را با همزن خوب مخلوط کرده سپس شیر و وانیل و شکر نرم شده را به آن اضافه می کنیم.بعد از اینکه کیک سرد شد،کرم روی روی آن ریخته و در یخچال می گذاریم تا کمی خنک شود.