سالساى ذرت

[M.A.H.S.A]

این سالسا در كنار غذاهای كبابی مانند استیك، به عنوان طعم‌دهنده و در صورت مخلوط كردن با سیب‌زمینی آب‌پز به عنوان دورچین، فوق‌العاده خوشمزه است.


http://bartarinha.com/file/logo/ideal.jpg


http://www.bartarinha.ir/files/fa/news/1391/2/13/78756_801.jpg


برترین ها:

مواد لازم


ذرت: 3 عدد یا یك كنسرو
كره: 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: یك عدد ساطوری
كلم بنفش: 2 پیمانه، ساطوری
ریحان: چند ساقه، ساطوری
سس مایونز: 4 قاشق غذاخوری
سس كچاپ: 4 قاشق غذاخوری
پیاز كوچك: یك عدد، رنده شده
سیر: یك حبه، رنده شده
سركه قرمز: 2 قاشق غذاخوری
نمك: به میزان لازم

روش تهیه

این سالسا به 2 صورت مختلف تهیه و سرو می‌شود. ولی ابتدا كمی كره به ذرت مالیده و كباب كنید و اگر از كنسرو استفاده می‌كنید، آن را آبكش كرده و در كره روی شعله ملایم 5 دقیقه تفت دهید.

در روش تهیه سالسای اول نیمی از ذرت، نیمی از فلفل قرمز، نیمی از كلم، ریحان و سس مایونز را مخلوط كرده و نمك آن را اندازه كنید.

در روش تهیه سالسای دوم ذرت، فلفل قرمز و كلم باقیمانده را با پیاز، سیر، سركه قرمز و كچاپ مخلوط كرده و نمك آن را اندازه كنید.

نکات آشپزی

1- كلم بنفش را با گوجه‌فرنگی یا كلم سفید می‌توانید جایگزین كنید.

2- در صورت تمایل، كچاپ را حذف كنید.

3- سس مایونز با خامه یا ماست خامه‌ای قابل جایگزینی است.

4- انتخاب ریحان، گشنیز، جعفری و ... با شماست.

5- سالسای اول كه سفیدرنگ است در كنار ماهی كبابی و سالسای دوم برای گوشت قرمز مناسب است.