حلوا مسقطی لاری، نوعی دیگر از مسقطی است که روش تهیه آن نیز کمی متفاوت میباشد. برای تهیه حلوا مسقطی لاری شما بهیک و نیم لیوان نشاسته۳ لیوان شکریک لیوان روغن مایع۸ لیوان آبیکچهارم قاشق چایخوری زعفران۱ قاشق چایخوری پودر هلنصف لیوان گلاب۱۰۰ گرم خلال بادام نیاز دارید.ابتدا نشاسته را با آب مخلوط میکنیم و آن را هم میزنیم. توصیه میکنیم نشاسته را ۳ تا ۴ ساعت پیش از تهیه حلوای مسقطی لاری داخل آب قرار دهید تا کاملاً خیس شود. سپس شکر را داخل قابلمه میریزیم و صبر میکنیم که آب شود. به یاد داشته باشید که حرارت کم باشد تا شکر گلوله نشود.در واقع رنگ شکر پس از مدتی قهوهای یا کاراملی میشود. توصیه میکنیم شکر را هم نزنید تا خودش آب شود. در واقع رنگ حلوای مسقطی لاری به رنگ شکر بستگی دارد. یعنی اگر میخواهید حلوای مسقطی لاری رنگ تیره داشته باشد، باید اجازه دهید که رنگ شکر آب شده تیرهتر شود.اما اگر به حلوا مسقطی لاری با رنگ روشن علاقه دارید، هنگامی که شکر رنگ کاراملی پیدا کرد، میتوانید میزان حرارت را کم کنید. سپس ۵ لیوان آب باقی مانده و روغن را به آرامی به ترکیبات اضافه کنید و هم بزنید.در ظرف دیگر ابتدا نشاسته بدون آب را با گلاب مخلوط میکنیم تا گلاب در نشاسته حل شود. سپس پودر هل را به ترکیبات اضافه میکنیم و زعفران دم شده را نیز به آرامی داخل ظرف میریزیم و ترکیبات را به خوبی هم میزنیم.در مرحله بعد، نشاسته را به ظرف روی حرارت شکر آب شده اضافه میکنیم و خلال بادام را داخل ترکیبات میریزیم و کاملاً هم میزنیم. توصیه میکنیم برای هم زدن حلوای مسقطی لاری از قاشق چوبی استفاده کنید تا مزه قاشق فلزی در آن تأثیر نداشته باشد.در این مرحله نیز ترکیبات را به صورت مداوم هم میزنیم. هنگامی که احساس کردیم قوام و غلظت حلوا مسقطی لاری مناسب و دلخواه است، آن را از روی حرارت برمیداریم. شما میتوانید کف یک سینی یا ظرف را کمی چرب کنید و ترکیبات را همچون حلوا داخل ظرف بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید.به یاد داشته باشید که این نوع دسر را میتوانید همچون حلوای معمولی به صورت داغ بخورید یا آن را در یخچال قرار دهید و به صورت شیرینی همراه با چای میل کنید. در واقع تفاوت حلوا مسقطی لاری با دیگر مسقطیها در تهیه و سِرو آن است.
علاقه مندی ها (بوک مارک ها)