يك كارشناس تغذيه گفت: شكر موجود در بستني جزء قندهاي ساده محسوب مي شود بنابراين مصرف بي رويه آن مي تواند موجب افزايش قند خون خصوصا در افراد ديابتي شود. يوسف نقيايي ضمن بیان این مطلب گفت: بستني در طبقه بندي جزء گروه شير و لبنيات قرار مي گيرد و ميزان انرژي موجود در آن حدود 200 كيلوكالري است.وي ادامه داد: با توجه به اينكه يكي از تركيبات اصلي بستني شكر است، ميزان كربوهيدرات موجود در آن بالاست و بسته به محل ساخت و كارخانه سازنده بين 20 تا 30 درصد است.این کارشناس تغذیه تصريح كرد: همچنين به دليل وجود شير در بستني حاوي 4 درصد پروتئين و مقداري چربي كه بسته به محل ساخت (5 تا 10 درصد) متغير مي باشد و از اين لحاظ مي تواند تامين كننده خوبي جهت مقداري پروتئين و انرژي مورد نياز در افراد شود. ضمن اينكه بستني بسياري خواص موجود در شير را از قبيل وجود كلسيم و ساير ريز مغذي ها دارا است.وي خاطرنشان كرد: نكته بسيار مهم در مصرف بستني رعايت حد اعتدال به منظور عدم دريافت كالري زياد و پيشگيري از اضافه وزن و چاقي است.نقيايي افزود: نكته مهم ديگر در اين رابطه توجه به وضعيت بهداشتي بستني است خصوصا بستني هاي سنتي كه مي تواند زمينه بروز ابتلا به آلودگي هاي انگلي و كليفرم را بوجود آورد.
پاسخ با نقل قول
علاقه مندی ها (بوک مارک ها)