صفحه 4 از 47 نخستنخست 1234567814 ... آخرینآخرین
نمایش نتایج: از شماره 31 تا 40 , از مجموع 467

موضوع: *^*^* زبان خوراكي ها *^*^*

  1. #31
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    عسل:
    اخبار مربوط به عسل واقعا شیرین اند! عسل زخمها و جراحتها را ضد عفونی وگلودرد را بر طرف می کند.

    التیام زخم:
    پزشکان کشورهای توسعه نیافته سالهای سال عسل را برای ضد عفونی و پانسمان زخم مورد استفاده قرار می دهند. در سال 1970 یک جراح انگلیسی بسیاری از همکارانش را با گفتن آن که او معمولا زخمهای بیمارانش را پس از عمل مستقیما با عسل می پوشاند، شگفت زده کرد. او دریافته بود که زخمهای پوشیده شده با عسل نسبت به زخمهایی که با آنتی بیوتیک درمان می شوند، بسیار سریعتر بهبود می یابند و کمتر دچار عفونتهای باکتریایی می شوند.
    تحقیقات بعدی نشان داد که عسل حقیقتا به اندازه آنتی بیوتیک معروف استرپتومایسین موثر است و بالاتر از آن این که باکتریها نسبت به عسل هیچگاه مقاوم نمی شوند. در حالی که این بلایی است که معمولا بر سر آنتی بیوتیک ها می آید. عسل در درون بدن نیز کارایی دارد. خوردن عسل موجب کشته شدن باکتریهای درون دستگاه گوارش که باعث ایجاد اسهال می شوند، می گردد. سازمان بهداشت جهانی برای درمان اسهال شدید توصیه های جالبی دارد؛ 225 گرم پرتقال را با نصف قاشق چایخوری عسل و مقداری نمک در یک لیوان حل کنیدو در یک لیوان دیگر 225 گرم آب مقطر را با یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین به هم بزنید. پس از آن به تناوب از محتویات این لیوان ها به بیمار بخورانید.

    بهبود گلودرد:
    در طول تاریخ مادران همیشه گلودرد را با عسل درمان کرده اند. آنچه که آنها احیانا نمی دانستند این بود که بر اساس یافته های دکتر رابرت هنکین از مرکز پزشکی دانشگاه جرج تاون خاصیت ضد درد عسل به علت تاثیر مقادیر بالای قندهای موجود در عسل بر روی مغز می باشد که خود باعث تحریک مغزی و در نتیجه ازاد شدن مواد شیمیایی خاص از بین برنده احساس درد می شود.

    تسکین آسم:
    بسیاری از پژوهشگران معتقدند که عسل حاوی گرده می توان آسم را تسکین دهد. آنها تصور می کنند که این عمل شاید همانند کاری باشد که در مکانیسم حساسیت زدایی بر روی بیماران اعمال می شود و طی آن گرده های مختلف به فرد بیمار تزریق می گردد. یک پزشک آلمانی مدعی است تعداد حملات بیماری در کودکانی که از بیماری تب یونجه و آسم رنج می برند، در صورت نوشیدن یک محلول حاوی گرده به نصف کاهش می یابد.
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




  2. #32
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    کلم بروکلی:
    کلروفیل موجود در کلم بروکلی همان ماده شیمیایی عامل ایجاد رنگ سبز تیره این کلم است که اتفاقا در واقع واده ضد سرطان بسیار مهمی نیز هست. به علاوه کلم بروکلی شما را در برابر بیماریهای خونی حمایت کرده استخوانهایتان را قوی تر می سازد.

    خطر سرطان را از بین می برد
    بر اساس مطالعه وسیعی که در دانشگاه نیویورک انجام شده هر چه بیشتر کلم بروکلی (و حتی کلم بروکسل) خورده شود، خطر سرطان روده و رکتوم (انتهای روده ی بزرگ) در مردان کمتر می شود. بروکلی با کاهش شیوع سرطانهای حلق دهان معده پروستات معده مثانه مرتبط است. کلید ضد سرطان بودن کلم بروکلی مواد شیمیایی جنگنده علیه سرطانی است که در آن وجود دارند.
    کلروفیل موجود در کلم بروکلی به سرکوب سلولهای جهش یافته ای که منجر به ایجاد سرطان می شود کمک می کند. همچنین کلم بروکلی حاوی مقادیر زیادی از بتاکاروتن و ویتامین ث می باشد که از سرکوب کننده های معروف سرطان می باشند.

    ضد کم خونی
    کلم بروکلی سرشار از مواد معدنی با ارزش می باشد. از این میان می توان از اسید فولیک که یک ماده ضد کم خونی است نام برد. همچنین اسید فولیک بر ضد بیماریهای خونی دیگر نیز عمل می کند.

    در ساختن استخوانهای قوی مؤثر است
    کلسیم فراوان موجود در کلم بروکلی استخوانها و دندانها را قوی می سازد. این مسأله به جلوگیری از استئوپروز (پوکی استخوان) کمک می کند.

    چه مقدار؟
    نصف فنجان کلم بروکلی برای هر وعده میزان مناسبی است. متخصصین تغذیه پیشنهاد می کنند که 3 تا 5 وعده سبزی در روز مصرف شود. بخارپز کردن سریع کلم بروکلی در حدی که تنها کمی نرم شود (رنگ سبز تیره خود را حفظ کند) میزان پخت مناسبی برای حفظ ویتامین های با ارزش، مواد معدنی و کلروفیل ضدسرطان این سبزی می باشد.
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




  3. #33
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    کلم برگ
    اجداد ما با استفاده از کلم برگ به عنوان دارویی شفا بخش در درمان انواع بیماریها از اسکوربوت (کمبود ویتامین ث) تا قانقاریا تجربه گرانبهایی را برای ما به ارث گذاشته اند. علم جدید نیز اثر شفابخش این گیاه را در افزایش مقاومت بدن در برابر سرطان التهابات عفونتها و زخمها تایید کرده است.

    ضد سرطان عمل می کند
    کلم یکی از قویترین مواد غذایی ضدسرطان به ویژه سرطان روده بزرگ می باشد. تحقیقات ثابت می کنند که خوردن کلم خام یا پخته یک بار در هفته میزان ابتلا به سرطان روده را تا 66 درصد کاهش می دهد. دکتر جیم دوک پروفسور گروه کشاورزی با خوردن روزانه یه کاسه سالاد کلم خود را در برابر سرطان روده که به طور ارثی در خانواده اش شایع است بیمه کرده است.
    سبزیها دارای ماده شیمیایی به نام ایندول هستند که رادیکالهای آزاد مولد سرطان را کنترل می کند. رادیکالهای آزاد مولکولهایی هستند که در بدن فرایند اکسیداسیون -که می تواند ساختمان مولکولها را تغییر داده و یا حتی انها را از بین ببرد - را به عهده دارند. کلم حاوی کلروفیل ویتامین ای ث و دیگر عناصر ضدسرطان است.

    میکروب کش قوی و بالا برنده سطح ایمنی بدن است
    مطالعات آزمایشگاهی حاکی از آن است که کلم ویروس ها و باکتریهای مولد بسیاری از بیماریهای عفونی را از بین می برد. همچنین ایمنی بدن را با تولید آنتی بادیها -سلولهایی که با مبارزه خود علیه بیماریها می جنگند- بالا می برد. همچنین کلم متابولیسم برخی داروها مانند استامینوفن را دربدن بهبود بخشیده سبب تسریع عمل انها می شود.

    بر طول عمر می افزاید
    کلم طول عمر را زیاد می کند. مطالعه یکساله انجام شدهدر ژاپن نشان داده است آنهایی که میزان کلم بیشتری مصرف می کنند میزان مرگ و میر کمتری ناشی از عوامل طبیعی همچون سرطان داشته اند.

    زخم ها را التیام می بخشد
    کلم دارای ترکیبی طبیعی است که بر ضد زخم عمل می کند. تحقيقاتی که در اواخر دهه ی 1940 روی کلم انجام شد نشان گر این است که با نوشیدن حدود یک لیتر آب کلم در روز سرعت التیام زخمها 83 درصد بیش از درمانهای معمول می گردد. در مطالعات بعدی مشخص شد که علت اين خاصيت اعجاز آور وجود ماده جفارنیت (gefarnate) است که از آن زمان تا کنون ماده ی پایه ی یکی از داروهای التیام دهنده ی زخم می باشد. آب کلم به همراه آب هویج و آب گوجه فرنگی می تواند در درمان روماتیسم نیز به کار رود.

    چه بخوریم؟
    خانواده کلم از تنوع زیادی برخوردار است گل کلم، کلم سفید، کلم پیچ و ... برخی از آنها که بیشترین شباهت و نزدیکی را با کلم برگ دارند خواص ضد سرطانی آن را نیز در خود به ارمغان آورده اند. خوردن کلم پخته خوب است اما از آنجا که برخی از خواص درمانی آن طی پخت از دست می رود بهتر است از کلم خام استفاده کنیم.
    بهترین روش برای آبگیری کلم استفاده از سرهای سبز و تازه آن است.
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




  4. #34
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    خشکبار
    این مواد مغذی در تنظیم قند و سطح کلسترول خون به بدن کمک می کنند و خطر بیماریهای قلبی را به شدت می کاهند. مواد شیمیایی موجود در خشکبار از بروز سرطان پیشگیری می کند.

    تنظیم کننده ی سطح قند خون
    خوردن بادام زمینی منجر به افزایش تدریجی و یکنواخت سطح قند و انسولین خون می شود. این ويژگی بادام زمینی را برای کسانی که مرض قند دارند یا نسبت به تغییر سطح قند خون حساس هستند، تبدیل به یک خوراکی عالی و بی نظیر می کند.

    تنظیم کننده ی کلسترول
    محصولات خشکبار عموما سرشار از چربی هستند اما در عین حال فاقد کلسترول می باشند و نوع چربی موجود در آنها از انواع مفید اشباع نشده است که ما برای تنظیم سحط کلسترول خون خود به آنها نیازمندیم. در این میان به ويژه گردو اثر قابل توجهی در کاهش کلسترول خون دارد.

    از بین برنده خطر بیماریهای قلبی
    مطالعه بر روی بیش از 31 هزار نفر عضو یک فرقه ی مذهبی که گیاهخواری را پیشه می کنند و از مصرف دخانیات، الکل، چای و قهوه به طور کامل پرهیز می کنند، نشان داد بخشی از آنها که بیش از 5 بار در هفته از محصولات خشکبار تغذیه می کنند 48 درصد کمتر از بقیه دچار بیماریهای قلبی می شوند.

    حاوی ترکیبات ضدسرطان هستند
    ترکیباتی به نام مهارکننده های آنزیم پروتئاز در جانوران ازمایشگاهی مانع بروز سرطان شده است. و جالب آن است که تقریبا تمامی محصولات خشکبار از قبیل بادام زمینی حاوی مقادیر زیادی از این ماده اند. همچنین خشکبارها منبع سرشاری از پلی فنل هم هستند که ماده شیمیایی دیگری است که عملکردی ضد سرطان در حیوانات دارد.

    چه قدر بخوریم؟
    بهتر است در مصرف خشکبار اعتدال را رعایت کنیم چرا که آنها مقادیر زیادی چربی دارند. همچنین سعی کنید از انواع بونداده و بدون نمک آنها استفاده کنید که لااقل کمتر دارای چربی یا نمک هستند.
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




  5. #35
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    روغن زيتون
    روغن زیتون بهترین روغن گیاهی برای سلامت بدن به خصوص قلب است زیرا با پایین آوردن کلسترول مضر Ldl کلسترول مفید خون را افزایش داده مانع از تشکیل لخته های خونی می گردد و همچنین فشار خون را کاهش می دهد.

    کاهش دهنده ی کلسترول
    طبق گزارش هیات تحقیقات دانشگاه علوم پزشکی تگزاس روغن زیتون خطر افزایش کلسترول مضر را در افراد میانسال تا حدود 21 درصد کاهش داده و در عین حال میزان کلسترول مفید آن را ثابت نگه می دارد.

    رقیق کننده و پایین آورنده فشار خون
    روغن زیتون عامل موثری در مقابله با بیماریهای قلبی است. تاثیر روغن زیتون در رقیق کردن خون و از بین بردن لخته های خونی باعث کاهش خطر سکته های ناشی از آن می شود و فشار خون را نیز پایین می آورد.

    چه مقدار؟
    خوردن یک قاشق چایخوری روغن زیتون در روز کلسترول به وجود آمده در اثر خوردن 2 تخم مرغ را در بدن از بین می برد. مصرف روزانه دو قاشق چایخوری روغن زیتون فشار خون را کاهش می دهد. سعی کنید از روغن زیتون خالص که خواص بیشتری در مقابله با بیماریهای قلبی دارد، استفاده نموده ولی در مصرف آن زیاده روی نکنید زیرا به هر حال روغن زیتون نیز جزو چربیهاست و ممکن است خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد.
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




  6. #36
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    پیاز

    پیاز از حدود 6000 سال پیش تا کنون به عنوان یک داروی سنتی مشهور قلوداد شده است. پیاز در ساخته شدن اهرام مصر نقش مهمی ایفا کرده است! زیرا به کارگران مصری نیرو می بخشیده و آنها را در برابر بیماریها مقاوم میکرده است. طبق تحقیقات جدید پیاز عامل خوبی در تنظیم کلسترول خون و کاهش چربیهای ان می باشد. این گیاه شفابخش تاثیری فوق العاده در رقیق کردن خون، تنظیم قند خون، از بین بردن میکروبها، حل کردن لخته های خون، بر طرف نمودن احتقان مجاری تنفسی و همچنین پیشگیری و درمان سرطان دارد.

    قلب سالم
    تحقیقات بی شمار تاثیر شفابخش و معجزه آسای پیاز را به خصوص برا قلب ثابت نموده اند. مصرف پیاز به طور کلی موجب کاهش کلسترول خون می گردد؛ به خصوص در افرادی که غذاهای پر چرب مصرف می نمایند. دکتر ویکتور گریویج طی تحقیقات خود ثابت کرده است که مصرف نصف پیاز متوسط در روز به میزان 30 درصد کلسترول مضر خون را کاهش می دهد.

    تنظیم کننده ی فشار خون
    از زمانهای قدیم پیاز به عنوان دارویی برای درمان دیابت شناخته شده است. ترکیبات پایین اورنده قند خون در پیاز خیلی موثرتر از داروشیمیایی عمل می کنند.

    یک انتی بیوتیک قوی
    پیاز یک آنتی بیوتیک قوی است که طیف وسیعی از میکروبهای بیماریزا از اسهال گرفته تا سل را از بین می برد.

    صاف کننده ی گلو
    مصرف پیاز در پیشگیری از سرماخوردگی موثر است. اگردر حال حاضر مبتلا به سرماخوردگی هستید پیاز را فراموش نکنید چرا که پیاز مانند یک اکسپکتورانت عمل نموده و مجاری تنفسی شما را پاکسازی می کند و موجب تسریع در بهبود م یشود. عملکرد پیاز در این مورد همانند فلفل قرمز است که با تولید سیگنالهای محرک مخاط تنفسی باعث عطسه و سرفه شده و در نتیجه هرگونه میکروب و عناصر خارجی را به بیرون می راند. مطالعاتی نیز در رابطه با تاثیر پیاز در بیماریهای آلرژیک در حال انجام است.

    ضدسرطان
    بر طبق تحقیقات انجام شده پیاز سرشار از ترکیبات گوگردی است که قادر به متوقف کردن روند تغییر شکل سلولها که منجر به سرطانی شدن آنها می شود، می باشد.

    چه مقدار؟
    مصرف نیم فنجان پیاز خام یا پخته در روز می تواند در کنترل کلسترول خون موثر باشد. اما برای بالابردن کلسترول مفید خون باید پیاز را به صورت خام مصرف کرد. به طور کلی خوردن پیاز خام خواص بیشتری به بدنتان می رساند.
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




  7. #37
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    پرتقال

    پرتقال سرشار از ويتامين ث است كه تنظيم كننده ي سلامت و رشد بدن،كاهش دهنده ي خطر ابتلا به بعضي سرطان ها و پيشگيري كننده از سرماخوردگي ها و آلرژي هاي رايج است. الياف پكتيني آن با پلاكتهاي شرياني مبارزه مي كند،كلسترول خون را پايين آورده و يك ميكروب كش قوي است.

    عامل رشد
    خوردن يك پرتقال در روز 70 ميلي گرم ويتامين ث به بدن شما مي رساند يعني بيش از نياز روزانه شما كه 60 ميلي گرم است. ويتامين ث فاكتوري مهم در رشد و سلامت استخوانها عضلات لثه ها و دندانهاست.

    ضد سرطان
    نقش ويتامين ث به عنوان بازدارنده ي سرطان كاملا مورد تاييد دانشمندان است و از عملكرد سرطان زاهاي قوي به نام نيتروزآمين جلوگيري مي نمايد. بر اساس مطالعات فراوان انجام شده مصرف ويتامين ث با كاهش سرطانهاي مري معده و لوزالمعده ارتباط مستقيم دارد. در حقيقت مقامات موسسه ي ملي سرطان در آمريكا كه به دنبال راه هايي براي كاهش ابتلا به سرطان معده هستند،عقيده دارند كه احتمالا مصرف روزانه ي پرتقال در سرتاسر سال موجب كاهش ابتلا به اين سرطان مي گردد.

    پوسته ي مفيد پرتقال
    طبق آزمايشات انجام شده روي حيوانات و انسانها فيبرهاي پكتيني موجود در پوست پرتقال تاثيري فوق العاده در پايين آوردن كلسترول خون دارد. همچنين تحقيقان نشان مي دهد كه مواد موجود در پوست پرتقال براي از بين بردن باكتريها قارچ ها و مصونيت در برابر عفونتها مفيد هستند.

    بر طرف كننده ي بيماريهاي تنفسي
    محققان دانشگاه فلوريدا دريافته اند كه اب پرتقال داراي تركيبات ضد ويروسي است كه علايم تنفسي بيماري سرخك را در انسان كاهش مي دهد. ويتامين ث موجود در پرتقال نقش مهمي در كاهش آلرژي و علايم تنفسي سرماخوردگي دارد.

    درمان كننده ي ورم مفاصل
    ورم مفاصل و رماتيسم مي تواند با كمبود ويتامين ث ارتباط داشته باشد. مصرف كافي اين ويتامين مي تواند عوارض و دردهاي رماتيسمي را از بين ببرد. مصرف 500 ميلي گرم ويتامين ث در روز در طي وعده هاي مختلف توصيه مي شود.

    چه مقدار؟
    خوردن يك پرتقال در روز و يا يك ليوان آب پرتقال كمبود ويتامين ث را جبران مي كند. نگران ويتامين ث اضافي بدن خود نباشيد زيرا به راحتي از بدن دفع مي گردد. براي مبارزه با سرطان سعي كنيد پرتقال را با پوست داخلي آن ميل نماييد !
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




  8. #38
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    سويا

    وقتي سويا براي اولين بار وارد آمريكا شد مردم از آن استقبالي نكردند و جايگزين كردن آن به جاي گوشت گوساله و ديگر پروتئين هاي حيواني را بسيار ابلهانه مي پنداشتند. سويا نه تنها منبع با ارزشي از پروتئين است بلكه فاقد كلسترول و چربي هاي اشباع شده مي باشد. علاوه بر اين كه از نظر اقتصاده نيز بسيار مقرون به صرفه است. سويا تاثيري فوق العاده در پايي آوردن كلسترول و تري گليسيريد خون تنظيم قند خون پيشگيري از يبوست عدم تشكيل سنگ صفرا و كاهش خطر سرطان دارد. همچنين سويا مي تواند به عنوان يك منبع استروژن طبيعي عمل كند.

    ضد سرطان
    سويا نيز مانند ديگر دانه ها داراي ماده ي ضد سرطان بازدارنده هاي پروتئاز است. محققان انستيتوي ملي سرطان ژاپن متوجه شده اند كساني كه هر روز سوپ سويا مي خورند 33 درصد كمتر از ديگران دچار سرطان معده مي گردند. حتي مصرف هفتگي سويا در رژيم غذايي نيز مي تواند 17 تا 19 درصد احتمال ابتلا به سرطان را كاهش دهد.
    جايگزين كردن گوشت با فراورده ها و اشكال مختلف سويا در كاهش ابتلا به سرطان سينه بسيار موثر است. دانشمندان حتي بر تاثير اين ماده ي غذايي در مقابله با سرطان روده نيز تاكيد دارند.

    تنظيم كننده ي قند خون
    سويا از نظر سديم فقير و از نظر كلسيم و پتاسيم غني است. اين تركيب ويژه باعث تعادل چربيهاي اشباع نشده و تنظيم فشار خون مي گردد.

    سلامت قلب
    نتيجه ي تحقيقات انجام شده در 20 سال اخير حاكي از آن است كه جايگزين كردن نيمي از پروتئين حيواني روزانه با پروتئين سويا مي تواند حدود يازده و نيم درصد كلسترول خون را كاهش داده و خطر حمله هاي قلبي را نيز پايين بياورد. يك آزمايش انجام شده در دانشگاه ايلي نويز به سال 1992 نتايج جالبي در اين زمينه ارائه كرده است. بيماران تحت نظر به مدت 16 هفته از رژيم پروتئيني سويا استفاده كردند. آزمايش خون آنها بعد از اين مدت نشان داد كه كلسترول مضر و تري گليسيريدهاي ديگر كاهش يافته و در عوض كلسترول مفيد خون آنها افزايش پيدا كرده است. شواهد موجود بيانگر اين موضوع است كه تامين نصف پروتئين مورد نياز از سويا و يا خوردن 6 روزدر هفته سويا روي پيشگيري از بيماريهاي شرياني بسيار موثر است. سويا حتي رگهاي ناسالم را بهبود مي بخشد و از اين طريق خطر ابتلا به بيماريهاي قلبي و سكته ي قلبي كاهش مي يابد.

    كاهش اختلالات دستگاه گوارش
    فيبر فراوان سويا باعث سلامت روده ها و دستگاه گوارش و جلوگيري از يبوست مي شود. همچنين سويا از بروز انواع هموروئيد (بواسير) و ديگر بيماريهاي روده اي جلوگيري مي كند.

    تنظيم كننده ي قند خون و انسولين
    مصرف سويا به افراد ديابتي كمك مي كند كه ميزان قند خون خود را تنظيم كنند و آن را تحت كنترل نگه دارند.

    پيشگيري از سنگ صفرا
    تحقيقات نشان داده است كه مصرف پروتئين سويا بر خلاف پروتئينهاي حيواني مانع از تشكيل سنگها صفراوي و حتي سبب خرد شدن انها مي شود.

    چه مقدار؟
    دانه هاي سويا در حالتهاي متنوعي موجود مي باشند از قبيل ارد سويا،شير سويا و ... براي مثال يك قاشق غذاخوري پودر غني شده ي سويا را در يك ليتر آب جوش ريخته و محتويات ديگر نيز به ان اضافه كنيد تا سوپ مقوي سويا اماده شود.
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




  9. #39
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    اسفناج

    خوردن اسفناج احتمال ابتلا به سرطان به خصوص سرطان ريه را كاهش مي دهد و كلسترول خون را نيز پايين مي اورد.

    ضد سرطان
    دانشمندان معتقدند كاروتنوئيد بالاي اسفناج علت اصلي خاصيت ضد سرطاني آن است. همچنين همانند ديگر سبزيهاي با برگهاي سبز تيره و هويج،اسفناج نيز غني از بتاكاروتن است. همچنين اين سبزي منبعي سرشار از كلروفيل است كه به عقيده ي داشنمندان در جلوگيري از تغيير سلولها به سلولهاي سرطاني بسيار موثر است. مطالعات نشان داده است كه اين سبزي قدرت خاصي در مقابله و جلوگيري از سرطان ريه دارد. كساني كه اسفناج در ليست منظم غذايي انها قرار دارد خيلي كمتر از ديگران به سرطانهاي روده،ريه، معده،حنجره و مغز مبتلا مي شوند.

    شكننده ي كلسترول
    طبق نظر محققان ژاپني،خوردن اسفناج باعث كاهش كلسترول خون مي شود.

    چه مقدار؟
    خوردن نصف فنجان اسفناج در روز مي تواند خطر ابتلا به سرطان به خصوص ريه را به نصف كاهش دهد. مي توانيد اسفناج خام يا پخته مصرف كنيد ولي به ياد داشته باشيد پختن بيش از حد اسفناج باعث از بين رفتن مواد غذايي با ارزش و مفيد آن مي گردد.
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




  10. #40
    موسس و مدیر
    نمی‌دانم در کدامین کوچه جستجویت کنم ؟ آسوده بخواب مادر بیمارم
    تاریخ عضویت
    Feb 2010
    محل سکونت
    13 78 57
    نوشته ها
    13,577
    تشکر تشکر کرده 
    15,753
    تشکر تشکر شده 
    17,227
    تشکر شده در
    4,905 پست
    حالت من : Khoonsard
    قدرت امتیاز دهی
    24982
    Array
    مسابقه ميان ميوه ها

    میوه ها وقتی بصورت صحیح وکامل خورده شوند نتیجه ای معادل 4 تا 5 خدمتگزار در یک روز را دارند که میتواند به پایین اوردن ریسک سرطان وبیماری های قلبی و ناراحتی های جسمی کمک کند انچه از این مطلب استدلال میشود این است که میوه ها باید در برنامه روزانه گنجانده شوند البته نه بعنوان یک دارو .بعضی میوه ها خیلی مفیدند مطالعات نشان میدهد در افرادی که میوه و سبزیجات غنی از کاروتنوئید و ویتامین cمصرف میکنند میزان ابتلا به سرطان به میزان قابل تئجهی کاهش می یابد.حال میوه ها را از نظر ارزش غذاییدریک گروه قرار میدهیم:ویتامینcوکاروتنوئید ها و فولات ها و پتاسیم و فیبر .همجنین کلسیم و اهن را که معمولا در میوه ها زیاد وجود ندارند در این دسته قرار میدهیم .برای هر ماده غذایی یک درصدی به عنوان ارزش روزانه (DV)در نظر گرفته میشود .که در واقع این همان خدمتی است که یک میوه به ما میکند .اگر برای ارزش غذایی میوه ها یک مسابقه فرضی در نظر گرفته شود برای هر کدام از مدال ها ی طلا نقره و برنز چندین برنده داریم:
    برنده مدال طلا :ارزش غذایی 80 تا 421
    ان چیزی که میوه هایی با ارزش غذایی بالا را از سایر میوه ها جدا می کند این است که ان ها سرشار از ویتامین Cوکاروتنوئید هستند.به عنوان مثال ارزش غذایی 2 فنجان هندوانه حاوی 45 درصد از ویتامین Cاست که در یک روز باید تامین شود و همین طور حاوی 245 درصد از کاروتنوئید روزانه.
    گریپ فروت نیز 50 درصد از ویتامینCو 45 درصد از کاروتنوئید روزانه را تامین می کند .اگر می توانید انبه یا تمشک تهیه کنید ناراحت نباشیددر عوض میتوانید بدون زحمت پرتقال و هندوانه و یا طالبی بخورید.
    برنده مدال نقره:ارزش غذایی 40 تا 79
    سیب و گلابی و موزممکن است در مقبل پرتقال به چشم نیایند در حالی که ان ها مانند یک ستاره در سبد ارزش غذایی میدرخشند .میوه هایی با ارزش غذایی متوسطکه حاوی کاروتنوئید هستند در وهله اول مورد توجه قرار نمیگیرند اما ان ها منبعی از ویتامین Cفیبر و پتاسیم هستند در حالی که کالری اندکی در حدود 100 کالری دارند و حتی ممکن است سلامتی ای بیش از انچه اعداد به ما نشان میدهند به ما عطا کنند.
    گیلاس و انجیر واناناس تازه از نظر کاروتنوئیدها یشان ارزیابی نمیشوند بلکه بر اساس سطح ویتامین Aتخمین زده می شوند .تغییر اندازه مصرف میوه توسط شما یک کار مهم و عالی به حساب می اید. خوردن یک هلو متوسط در عوض این که مقدار زیاد از ان میوه استفاده کنیم بهتر است زیرا مصرف یک نوع میوه با اندازه بزرگ یا مصرف زیاد میوه مانع از خوردن میوه های دیگر می شود و در نتیجه مواد غذایی کمتری بدست خواهیم اورد.
    برنده مدال برنز:ارزش غذایی کمتر از 40
    کمترین امتیاز متعلق است به انها که کبسروی یا خشک شده اند .یک دلیل مهم این است که خشک کردن و کنسرو کردن ویتامین Cرا از بین میبرد اما در عین حال الو و انجیر و کشمش خشک شده منبع خوبی از فیبر و پتاسیم هستند .همچنین این خوراکی ها یک مرتبه انرزی انسان را بالا میبرند و فراموش نکنید که بعد از مصرف ان ها مسواک بزنید چون میوه های خشک به راحتی به دندان ها می چسبند . اما میوه های کنسروی می توانند زیان اور باشند .کمپوت هلو و گلابی دارای فیبر کمتری هستند چون پوست ان ها هنگام کنسرو شدن برداشته میشوند وهمچنین دارای درصد بالایی از شکر هستند که این شکر بیش از نیاز بدن ماست . پس بهتر است به جای استفاده از میوه های کنسروی بهتر است ازاب میوه استفاده کنیم.میوه های یخ زده تا حدودی قابل مقایسه با میوه های تازه هستند اما به بیشتر ان ها شکر اضافه شده پس می توان این طور نتیجه گیری کرد که مصرف حتی کم میوه ها بهتر از نخوردن ان هاست.

    منبع fantastic fruits
    زندگی در بردگی شرمندگی است * معنی آزاد بودن زندگی است
    سر که خم گردد به پای دیگران * بر تن مردان بود بار گران




صفحه 4 از 47 نخستنخست 1234567814 ... آخرینآخرین

برچسب ها برای این تاپیک

علاقه مندی ها (بوک مارک ها)

علاقه مندی ها (بوک مارک ها)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست در پست خود ضمیمه کنید
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  

http://www.worldup.ir/