دسر ها

[afsanah82]

نكيك غذاي لذيذي است كه ميتوانيد صبحها به جاي نان و كره مربا آن را ميل كنيد يا عصرها كه دور هم جمع شدهايد به عنوان عصرانهاي لذيذ از خوردن آن لذت ببريد.
براي پخت پنكيك روشهاي زيادي وجود دارد. روشي كه ميخوانيد بسيار ساده است اما با يكي دو افزودني طعم آن متفاوت ميشود.
براي آماده شدن مواد اوليه آن بايد 10 دقيقه زمان صرف كنيد. پختش هم حدود 20 دقيقه وقت لازم دارد.

مواد لازم:

تخم مرغ: يك عدد (همزده شده)
روغن كانولا: 30 ميليگرم
باترميلك: 235 ميليگرم
جوششيرين: 5 گرم
نمك: اندكي
آردگندم: 70 گرم

طرز تهيه:

تخممرغ، باترميلك و روغن كانولا را در يك كاسه مخلوط كنيد. جوش شيرين، نمك و آرد را هم به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا خوب مخلوط شوند و خميري يك دست درست شود.
ته يك ماهيتابه اندكي روغن بريزيد و بگذاريد روي شعله ملايم داغ شود. براي هر پنكيك به اندازه يك چهارم فنجان خمير كافي است. خميرها را يكي يكي در روغن سرخ كنيد. دو طرف آن كه به رنگ قهوهاي روشن در آمد پنكيك شما آماده است.

[afsanah82]

تهيه ماست و خيار به نظر سادهترين كار در دنيا ميآيد. اما قرار است ما به شما ترفندهايي ياد دهيم كه همين كار ساده به لذيذترين خوردني در وعده غذايي شما تبديل شود.
در هر منطقه از ايران ماست و خيار را با شيوههاي خاص خودشان درست ميكنند. در برخي نقاط به آن گردو و كشمش اضافه ميكنند، در برخي نقاط ديگر تنها خيار ميريزند.

براي درست كردن ماست و خيار ويژه ما كافي اين كارها را انجام دهيد:

مواد لازم:

خيار : سه عدد متوسط
ماست: 200 گرم
پياز سفيد: يك عدد متوسط (به جاي پياز سفيد در فصلش ميتوانيد از پيازچه استفاده كنيد)
سير : يك حبه
آويشن : يك قاشق چايخوري (پودر شده)
نعنا خشك: يك قاشق چايخوري
گل محمدي: يك دوم قاشق چايخوري (پودر شده)
نمك: به مقدار لازم
فلفل سياه: به مقدار لازم

دستور كار:

نكته مهم در تهيه اين ماست ريز كردن نگيني مواد اوليه آن است. خيليها خيار و پياز را رنده ميكنند اما طعمي كه ماست و خيار با مواد اوليه نگيني ميگيرد، چيز ديگري است.

براي نگيني كردن خيار كافي است سه برش در طول آن و سه برش در عرض آن بزنيد و آن را روي تخته قرار دهيد. آنگاه از ارتفاع آن را به قسمتهاي كوچك تقسيم كنيد.
البته كه نگيني ريز كردن خيار و پياز كمي وقتگير است و رنده كردن دواي درد زندگي ماشيني امروز. اما براي لذت بردن از غذا، بهتر است كمي حوصله داشته باشيد و وقت بگذاريد.
سير را بسيار ريز خرد كنيد. ماست را در ظرف آن بريزيد. بهترين نوع ماستي كه ميتوانيد به كار ببريد تركيبي از ماست ترش و ماست خامهاي است. تركيب 50 - 50.
آويشن، نعنا و گل محمدي را هم به آن اضافه كنيد. خيارهاي نگيني، پياز و سير هم يادتان نرود. فلفلي كه به كار ميبريد بهتر است دانه فلفل سياه باشد تا آن را در فلفلدانهاي آسيابي در همان لحظه روي ماست آسياب كنيد

[afsanah82]

اگرچه همه ما ميتوانيم به راحتي با مراجعه به سوپر محله، پودر ژله دلخواه را تهيه كرده و براساس دستورالعمل روي جعبه، آن را درست كنيم
ولي حتما شما هم قبول داريد كه ژلهاي كه با استفاده از خود ميوه و همچنين آب آن تهيه ميشود، هم طعم و مزه طبيعيتري دارد و هم خاصيت آن بيشتر است.

مواد لازم براي تهيه ژله براي 4 نفر:

ـ يك عدد انار (دان شود)
ـ 3 قاشق سوپخوري پودر ژلاتين
ـ 3 پيمانه آب انار

طرز تهيه:

كاسه بلوري بزرگي آماده كنيد و يك پيمانه آب انار داخل آن بريزيد؛ سپس كتري را روي شعله اجاق گاز قرار دهيد و بگذاريد تا آب آن به جوش آيد. ظرف حاوي آب انار را روي كتري بگذاريد و بعد از آن يك قاشق سوپخوري پودر ژلاتين را به آن اضافه كنيد و همانطور كه روي كتري قرار دارد، با چنگال به آرامي هم بزنيد تا پودر ژلاتين در آب انار حل شود.
پس از آن، يك پيمانه ديگر آب انار در كاسه بريزيد و دوباره يك قاشق پودر ژلاتين به آن بيفزاييد. حالا با چنگال مواد را هم بزنيد تا ژلاتين حل شود. اين كار را يك بار ديگر تكرار كنيد تا در واقع آب انار و پودر ژلاتين تمام شود.
نكته: همه اين مراحل را روي كتري انجام دهيد. در واقع كتري در اينجا نقش حمام بن ماري را دارد.
پس از پايان مرحله حل شدن پودر ژلاتين در آب انار، ظرف را از روي كتري برداشته و در دماي محيط قرار دهيد تا كمكم از حرارت بيفتد؛ در ضمن گاهي هم به وسيله چنگال محلول را هم بزنيد تا كمي غليظ شود.
نكته: هرگز آب انار و پودر ژلاتين را يكباره با هم مخلوط نكنيد زيرا در اين صورت، پودر ژلاتين گلولهگلوله ميشود.
پس از آماده شدن محلول، قالب را ـ كه بهتر است آلومينيومي باشد ـ آماده كنيد و مواد ژله را داخل قالب بريزيد؛ سپس دانههاي انار را به آن اضافه كنيد.
نكته: براي اينكه هنگام برگرداندن ژله اين كار به راحتي انجام شود، ابتدا قالب را خيس كرده سپس 10دقيقه آن را داخل فريزر قرار دهيد. پس از آن قالب را از فريزر خارج كرده و بلافاصله مواد ژله را در آن ريخته و پس از آن دانههاي انار را اضافه كنيد. در پايان، قالب را به مدت 4 تا 5 ساعت در يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد. حالا براي برگرداندن ژله كافي است قالب را به مدت30 ثانيه داخل ظرفي حاوي آب جوش قرار دهيد؛ سپس آن را بيرون آورده و روي ظرفي تخت برگردانيد؛ به اين صورت ژله به راحتي برميگردد.
نكته: در تهيه اين ژله به جاي گرفتن آب انار به صورت دستي، از آب انارهاي آماده و طبيعي كارخانهاي نيز ميتوانيد استفاده كنيد.

[afsanah82]

اين دسر ژلهاي را ميتوان با استفاده از يكي از انواع ميوههاي موجود در هر فصل و آب آن تهيه كرد.
به عنوان مثال، ميوه انتخابي در فصل پاييز ميتواند انار باشد. دانههاي انار فرم زيبايي را در اين دسر ژلهاي شفاف ايجاد ميكنند.

مواد لازم:

* آب انار، 3 ليوان
* ميوه انار، يك عدد متوسط
* آرد سيبزميني، 100 گرم
* شكر، 100 تا 200 گرم

توضيح: ميزان شكر مورد نياز، بستگي به ترشي يا شيريني انار آبگيري شده دارد.

طرز تهيه:

1 ـ ابتدا آب انار را صاف كرده و كنار بگذاريد. انار را نيز دان كرده و در كاسه كوچكي بريزيد.
2 ـ كاسه بزرگي آماده كنيد و آرد سيبزميني را در آن بريزيد؛ سپس كمكم مقدار 2 ليوان آب سرد را به آن اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا گلوله گلوله نشود. حالا اين خمير را از داخل صافي فلزي عبور داده و پس از آن روي حرارت ملايم اجاق گاز قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا خمير بپزد. معمولا مدت زمان لازم جهت پخت اين خمير حدود 20دقيقه است.
3 ـ بعد از اين مرحله ـ همينطور كه كاسه حاوي خمير روي اجاق گاز قرار دارد ـ آب انار را اضافه كرده و به همزدن ادامه دهيد. پس از اينكه مواد خوب با هم مخلوط شد، شكر را اضافه كنيد. حالا زمان چشيدن است.
در صورت ترش بودن، مقداري شكر به آن اضافه كنيد. سپس همزدن را تا زماني ادامه دهيد كه مخلوط به لحاظ غلظت شبيه به فرني شود. زمان لازم براي هم زدن حدود نيم ساعت است.
پس از طي اين مدت، شعله اجاق گاز را خاموش كنيد. حالا دسر آماده است. كافي است آن را در ظرف موردنظر بريزيد و دانههاي انار را به آن اضافه كنيد. سپس ظرف را داخل يخچال بگذاريد تا ببندد. معمولا براي اين منظور 3ساعت زمان نياز است.

[afsanah82]

كاچي ازجمله دسرهاي سنتي ايراني است كه در بعضي از مناطق جنوبي كشور و همچنين آذربايجان، آن را در روزهاي عاشورا و تاسوعا به عنوان نذري ميپزند.
اين دسر گرم و پرانرژي در روزهاي سرد زمستاني كه عزيزانتان به خوردن مواد مقوي و شيرين نياز بيشتري دارند، بسيار مناسب است.

مواد لازم:

- آرد برنج، يك قاشق سوپخوري
- آرد گندم، يك پيمانه
- كره، 100 گرم
- شكر، 2 پيمانه
- گلاب، يك استكان چايخوري كوچك
- زعفران ساييدهشده، يك قاشق مرباخوري
- آب، 3 پيمانه

طرز تهيه:

1 - ابتدا در يك قابلمه استيل آب و شكر ريخته و روي حرارت ملايم اجاقگاز قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا شكر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه كنيد و بعد از گذشت چند دقيقه، گلاب را بيفزاييد. بعد از اينكه شيره حالت قوام يافته پيدا كرد، شعله اجاقگاز را خاموش كنيد.
نكته1: شيره قوام يافته بايد مانند شيره مربا غليظ و كشدار شود.
نكته2: گلاب را در مرحله پاياني قوامآمدن شيره اضافه كنيد تا عطر آن از بين نرود.
2 - كره را در يك قابلمه متوسط ريخته و روي حرارت ملايم اجاقگاز قرار دهيد. پس از اينكه كره آب شد، آرد گندم را بيفزاييد و مرتب هم بزنيد تا آرد تغييررنگ پيدا كرده و طلايي متمايل به قهوهاي شود.
حالا نوبت به اضافهكردن آرد برنج است. پس از اينكه آرد برنج را نيز افزوديد، مخلوط آردي را روي حرارت ملايم اجاقگاز آنقدر هم بزنيد تا مخلوط سرخ شود.
نكته: براي اينكه از كافيبودن ميزان سرخشدن اين مخلوط آردي مطمئن شويد، با يك قاشق چايخوري كمي از آرد سرخشده را داخل آب بريزيد؛ اگر حباب از آن خارج شد، به معناي سرخشدن آرد است.
3 - پس از آمادهشدن آرد، شيره را به آن اضافه كنيد و مرتب آن را روي شعله ملايم اجاقگاز هم بزنيد. اين مدت زمان حداقل يكربع به طول ميانجامد.
4 - در اين مرحله بايد كاچي را دم كنيد. بنابراين قابلمه را روي شعلهپخشكن قرار داده و روي در آن دمكني بگذاريد. حالا اجازه بدهيد تا حدود نيم ساعت الي 45دقيقه كاچي دم بكشد. بعد از اين مدت آن را در ظرف موردنظر بريزيد و سرو كنيد.
نكته: غلظت كاچي بايد مانند فرني نه خيلي سفت و نه خيلي شل باشد.

[afsanah82]

قرار نيست از مايكروفر و قدرت آن هميشه براي پخت سريع انواع و اقسام غذاها استفاده شود.
گاهي اوقات ممكن است مهماني غيرمنتظره - فقط به صرف عصرانه – به خانه ما بيايد و نه در يخچال آشپزخانه ما ميوه خوب و مناسبي پيدا شود و نه اينكه زمان كافي براي خريد ميوه يا شيريني داشته باشيم. بنابراين تنها راه باقيمانده استفاده از تكنولوژي براي درستكردن يك دسر ميوهاي خوشمزه – آن هم در مدت زمان كوتاه– است.
در اين دسر به ميوههاي سالم و بدون لك نياز نيست؛ پس اگر در يخچالتان از ميوههاي عيد فقط تعدادي كيوي لهشده و سيب لكهدار و نرم باقي مانده است، اين دسر را انتخاب كنيد.
براي آمادهكردن و پخت اين دسر جمعا نيمساعت زمان لازم است؛ پس بهمحض اينكه مهمانانتان به شما خبر آمدنشان را دادند، دست به كار شويد؛ تا آنها به خانه شما برسند، دسر شما هم آماده خواهد شد.
البته لازم به توضيح است كه مقدار مواد زير، براي حدود 2 فنجان از اين دسر مناسب است؛ اگر تعداد مهمانانتان از 2 نفر بيشتر باشد، بايد مقدار مواد را بههمان نسبت، افزايش دهيد.

مواد لازم براي 2 نفر:

- 4 عدد كيوي
- 2 عدد سيب (پوستكنده و ريز خرد كنيد)
- يك قاشق چايخوري آب ليموترش
- نصف پيمانه آب
- 2 پيمانه شكر
- 2 پيمانه عسل
- رنگ سبز خوراكي (درصورت تمايل)

طرز تهيه:

1 – كيويها را پوست كنده و خرد كنيد. كاسهاي بلوري آماده كرده و شكر، عسل و آب را در آن ريخته و روي حداكثر قدرت به مدت 5دقيقه حرارت دهيد تا شكر و عسل آب شود. در اين مدت در ظرف را بگذاريد.
2 – كيوي و سيب خردشده را همراه آب ليموترش به مواد اضافه كنيد و به مدت 10 دقيقه بدون در با همان حداكثر قدرت حرارت دهيد.
در طول اين مدت، هرچندوقت يكبار در مايكروفر را باز كرده و مواد را هم بزنيد تا پخته شده و حالت مارمالاد به خود بگيرد.
نكته: درصورت لزوم 3 تا 4 دقيقه ديگر نيز مدت پخت را افزايش دهيد.
3 – در پايان اگر احساس كرديد كه لازم است دسر حالت يكنواختتري پيدا كند، آن را در دستگاه غذاساز ريخته يا با گوشتكوب برقي، صاف و يكنواخت كنيد.
فقط تا فاصله آمدن مهمانان آن را به فريزر منتقل كنيد تا سردشده و هنگام آمدن مهمانها با دسري داغ از آنها پذيرايي نكنيد.
نكته: اين دسر به خاطر وجود كيوي سبزرنگ است. اگر ميخواهيد اين سبزي پررنگتر شود، ميتوانيد در مراحل پاياني پخت، كمي رنگ خوراكي سبز نيز به آن بيفزاييد.

[afsanah82]

كنگر ماست اگرچه در يك تقسيمبندي كلي (مانند براني اسفناج) جزء اردورها و كنار غذاها مورد استفاده قرار ميگيرد ولي اين تركيب غذايي مقوي در مقام مقايسه از براني اسفناج غليظتر و سنگينتر بوده و ميتوان آن را با نان – بهخصوص نان سنگك– بهعنوان شامي سبك در شبهاي بهاري و تابستاني نيز به حساب آورد.

مواد لازم:

- كنگر پاكشده، نيم كيلوگرم
- ماست، 5/2 پيمانه
- سير، يك بوته
- نمك و فلفل به ميزان لازم
- آب، نصف پيمانه

طرز تهيه:

1 – ابتدا كنگرها را شسته و بهصورت نوارهاي درشت به طول 5 سانتيمتر يا 2 بند انگشت خرد كنيد.
2 – حبههاي سير را با پوست از هم جدا كرده و در ظرفي حاوي آب سرد بريزيد و بگذاريد چند ساعتي خيس بخورد؛ به اين ترتيب، پوست آنها به راحتي جدا ميشود. پس از اين مدت، پوست آنها را كنده و بهصورت ريز رنده كنيد.
3 – در يك تابه گود مقداري روغن بريزيد و روي شعله اجاقگاز قرار دهيد تا داغ شود؛ سپس كنگرهاي خردشده را به آن اضافه كنيد و داخل روغن تفت دهيد. پس از اينكه كنگرها سرخ شد، سيرهاي رندهشده را همراه نمك و فلفل به آن اضافه كنيد و به تفتدادن ادامه دهيد. براي سرخشدن سير حدود 3 تا 5 دقيقه زمان كافي است.
4 – در مرحله بعد، آب را در تابه بريزيد و در آن را بگذاريد و اجازه بدهيد تا كنگرها روي حرارت كم بپزند. سپس در تابه را برداريد تا آب اضافي باقيمانده بخار شود. حالا ماست را اضافه كرده و بگذاريد بر اثر حرارت بهاصطلاح يك قل بزند. پس از آن، بلافاصله اجاق را خاموش كنيد و وقتي كه براني كمي سرد شد، آن را سرو كنيد.

[afsanah82]

يكي از پرطرفدارترين عصرانههاي فصل بهار، باقالاي پخته همراه سركه يا آبليمو و كمي نمك و گلپر است.
البته با باقالاي پخته تركيبهاي خوشمزه ديگري هم ميتوان درست كرد كه خاصيت بيشتري هم داشته باشد؛ بنابراين امسال براي تنوع هم كه شده باقالا پخته را با روش جديد درست كنيد.

مواد لازم براي 4 نفر:

- 400 گرم باقالاي تازه ريز با پوست دوم
- 15 گرم يا يك قاشق سوپخوري كره مارگارين
- 4 تا 5 عدد پيازچه بزرگ حلقهحلقه شده
- يك قاشق سوپخوري گشنيز تازه خردشده
- يك قاشق سوپخوري نعناي تازه خردشده
- نصف قاشق چايخوري پودر زيره
- يك قاشق سوپخوري روغن زيتون
- نمك به مقدار لازم

طرز تهيه:

1. باقالاها را از پوست دوم جدا كرده، در قابلمهاي حاوي محلول آب و كمي نمك بپزيد. در اين فاصله پيازچهها را نيز پاك كرده، پس از شستن، آنها را حلقهحلقه كنيد.
2. باقالاها را پس از اطمينان از پختهشدن، داخل سبدي آبكشي كرده، كمي صبر كنيد تا سرد شود، سپس پوست آنها را جدا كنيد.
نكته: مرحله پوستكندن باقالا را ميتوانيد قبل از پخت آن انجام دهيد. براي اين كار كافي است مقداري نمك روي باقالاي خام با پوست بريزيد و چند دقيقه صبر كنيد سپس با ايجاد شكافي كوچك در پوست باقالا با ناخن دست، مغز هركدام بهراحتي خارج ميشود. پس از آن، مرحله پخت باقالا را در آب و نمك انجام دهيد.
3. تابه كوچكي آماده كنيد و پس از ريختن كره در آن، تابه را روي شعله اجاقگاز قرار دهيد تا آب شود، سپس پيازچههاي حلقهحلقهشده را در كره بريزيد و مقداري تفت دهيد. براي اين كار 2 تا 3 دقيقه زمان كافي است.
پس از آن، باقالاي سبز و سپس گشنيز و نعناي تازه را همراه پودر زيره و كمي نمك اضافه كنيد و مقدار كمي حرارت دهيد. در پايان روغن زيتون را افزوده، بعد از ريختن در ظرف موردنظر، بههمان صورت داغ سرو كنيد.

ارزش غذايي هر پرس:

انرژي پروتيين چر بي كربو هيدرات فيبر قند كلسيم
122 كيلو كالري 7/7 گرم 5/4گرم 11/3گرم 6/2 گرم 1/5 گرم 60 ميلي گرم

[afsanah82]

اگر طبق سالهاي قبل نذر داريد كه براي مراسم سوگواري روزهاي آينده حلوا بپزيد و ميخواهيد مواد لازم آن را بخريد، دست نگهداريد. امسال كمي ابتكار به خرج دهيد و پختن حلوايي متفاوت را امتحان كنيد.
مطمئن باشيد اين حلوا نيز مانند حلواي سالهاي پيش، خوشمزه خواهد شد. اين حلوا به لحاظ طعم و مزه به سوهان شباهت دارد. اين تفاوت مزه هم فقط به خاطر استفاده از مقداري شير خشك پرچرب در تركيب مواد آن است كه در زير به تفصيل به روش پخت آن خواهيم پرداخت:

مواد لازم:

- آرد؛ يك پيمانه
- شيرخشك پرچرب؛ يك پيمانه
- روغن؛ يك پيمانه
- شكر؛ يك پيمانه
- زعفران ساييدهشده به مقدار لازم
- گلاب؛ نصف پيمانه

روش پخت:

1 – ابتدا شيره حلوا را درست كنيد. براي اينكار يك پيمانه آب جوش را در كاسهاي بريزيد و شكر، زعفران و گلاب را به آن اضافه كنيد و آنقدر با قاشق هم بزنيد تا مايعي يكدست حاصل شود. اين كار را ميتوانيد روي شعله اجاقگاز انجام دهيد تا مواد با سرعت بيشتري در آب حل شوند.
2 – تابه نچسبي آماده كرده، روغن را در آن بريزيد و روي شعله اجاقگاز قرار دهيد تا داغ شود، سپس آرد و شيرخشك را همزمان اضافه كنيد و روي شعله ملايم مدام هم بزنيد تا مخلوط آرد و شيرخشك در روغن تفت داده شود و تغييررنگ پيدا كند.
نكته: براي آنكه از كافيبودن مقدار سرخشدن مخلوط آرد و شير خشك مطمئن شويد، كمي از مخلوط آردي سرخشده را داخل نعلبكي بريزيد و مقداري شيره به آن اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد. اگر از رنگ حاصل راضي بوديد، زمان اضافهكردن شيره به مخلوط آردي رسيده است. در غير اين صورت، سرخكردن آرد و شير خشك را ادامه دهيد.
3 – وقتي زمان ريختن شيره رسيد، آن را كمكم در تابه بريزيد و مدام هم بزنيد تا حلوا حالت سفت به خود بگيرد و به اصطلاح روغن بيندازد.
نكته يك: از شير خشك بچه استفاده نكنيد زيرا حلواي شما بيمزه خواهد شد.
نكته 2: كافي ميت (Coffee mate) نيز براي اينكار مناسب نيست چون گلولهگلوله ميشود و حلوا ظاهر نامناسبي پيدا ميكند.

[afsanah82]

مواد لازم :

آرد سفيد 1000 گرم
شكر 750 گرم
روغن 750 گرم
زعفران 2.3 گرم
آب 4 فنجان
گلاب 0.5 فنجان

طرز تهيه :

روغن را در ظرفي كه بهتر است باديه مانند باشد ميريزيم روي آتش مي گذاريم تا داغ شود بعد آرد را ميريزيم و حرارت را ملايم ميكنيم و مرتب بهم ميزنيم تا آرد كاملا سرخ شود و رنگ آن برگردد ( نكته مهم براي خوب شدن حلوا سرخ شدن آرد است يعني بايد آرد بحدي سرخ شود كه رنگ آن خرمائي و عطر آن بلند شود در غير اينصورت حلوا خوب روغن نمي اندازد و خوش طعم نمي شود ) و سپس شكر را با آب مخلوط ميكنيم و مي جوشانيم تا شكر آب شود , آنگاه گلاب و زعفران سائيده را در شربت ميريزيم و آرد سرخ شده را زمين مي گذاريم و شربت را داخل آرد ميريزيم و خوب بهم ميزنيم تا شربت كاملا جذب حلوا بشود و حلوا روغن بياندازد ، در صورتيكه مايه كمي شل بود يكي دو دقيقه حلوا را روي آتش مي گذاريم ( بعد از ريختن شربت حلوا را نبايد زياد روي آتش گذاشت زيرا شربت آن مي سوزد و حلوا زياد خشك و سفت مي شود ) بعد حلوا را در ديس مي كشيم و كمي خلال پسته و بادام روي آن مي پاشيم . بايد لارد سرخ شده كمي سرد شود و شربت را با آن مخلوط كرد .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين دسر براي 4 تا 6 نفر کافيست