کيک شکلاتي




اين کيک را مي توانيد براي ميهماني هاي بزرگ تهيه کنيد و بعد آنرا به قطعات تقريبي (2 در 4) يا (3 در 3) يا بزرگتر يا به هر شکلي که خواستيد در آوريد و در سيني بگذاريد و سرو کند. معمولا اينگونه کيک ها را با خود به ميدان هاي ورزشي يا به جشن مدارس يا در جشن تولدها مي برند، چون براي تهيه آن وقت زيادي صرف نمي شود، همزمان مقدار آن زياد است و مي توان آنرا تقريبا تا 30 قسمت يا بيشتر تقسيم کرد


مواد لازم براي کيک:


4 عدد تخم مرغ

500 گرم شکر

450 گرم آرد

3 دسي ليتر شير

300 گرم کره

3 قاشق چاي خوري بيکن پودر

2 قاشق چاي خوري شکر وانيل

3 قاشق چاي خوري پودر کاکائو

مواد لازم براي تزئين:


200 گرم پودر قند

2 قاشق چاي خوري شکر وانيل

1 قاشق سوپ خوري پودر کاکائو

4 قاشق سوپ خوري قهوه مايع (قهوه، همان گونه که براي آشاميدن تهيه مي کنيد)

4 قاشق سوپ خوري کره آب شده

مقداري نارگيل خورد شده

ظروف و وسايل لازم:

سيني فر(سيني گود) تقريبا 40 در 32 سانتيمتر، هم زن دستي يا ماشين مخلوط کن آشپزخانه
توضيح: اگر اندازه سيني فر شما به اين اندازه نيست و اندازه آن زياد با اين اختلاف دارد، بايد مواد مورد استفاده را نسبت به اندازه سيني تنظيم کنيد.


طرز تهيه کيک:

در اين قسمت فقط از موادي که براي خود کيک در نظر گرفته ايم استفاده مي کنيم.
کره اي را که براي خود کيک در نظر گرفته ايم آب مي کنيم و مي گزاريم سرد شود. کره را وقتي بعدا مي خواهيم با تخم مرغ و ديگر مواد مخلوط کنيم نبايد زياد داغ باشد، در غير اين صورت تخم مرغ ها را خواهند پخت.
تخم مرغ ها را در ظرف هم زن بشکنيد و شکر را به آن بيفزايد و خوب با همزن مخلوط کنيد.
حالا تمام پودرهايي را که براي خود کيک در نظر گرفته ايم (آرد، بيکن پودر، شکر وانيل و کاکائو) را با هم مخلوط مي کنيم، بعد از مخلوط کردن آنها را همراه با شير به مخلوط تخم مرغ و شکر که قبلا زده ايم را مخلوط مي کنيم و مواد را خوب مخلوط مي کنيم (با هم زن خوب مي زنيم) تا يک دست بشود بعد هم روغن را که سرد شده کم کم به مخلوط بيفزاييد و مخلوط کنيد. براي ديدن درجه غلظت خمير به اين تصوير نگاه کنيد.
وقتي مخلوط آماده شد، سيني فر را با کمي روغن چرب کنيد تا کيک به آن نچسبد. حالا مخلوط را داخل سيني فر بريزيد و فر را که تا 200 درجه سانتيگراد گرم کرده ايد بگذاريد و کيک را به مدت 20 تا 25 دقيقه بپزيد. براي اطمينان از اينکه مغز کيک پخته است با يک قطعه چوب شبيه به چوب کبريت (کمي بلندتر و کمي کلفت تر) را داخل کيک فرو کنيد و بيرون بکشيد، اگر خمير کيک به چوب چسبيد به اين معني است که کيک شما هنوز آماده نيست و مغز کيک نپخته.
کيک را پس از اتمام از فر خارج کنيد و بگذاريد سرد شود.

روش تزئين کيک:
در اين قسمت فقط از موادي که براي تزئين تهيه کرده ايم استفاده مي کنيم.
قهوه مايع و کره آب شده را با هم مخلوط کنيد و بعد کم کم پودر قند، کاکائو و شکر وانيل را به آن بيفزايد و هم بزنيد تا خوب مخلوط و يک دست شود.
وقتي کيک آماده و سرد شد مخلوط تزئين را با قاشق روي آن پهن کنيد، سعي کنيد خوب صاف شود. پس از صاف شدن، پودر نارگيل را روي آن بپاشيد.
بگذاريد کيک و مواد تزئيني خوب سرد شود بعد آنرا به قطعاتي که نياز داريد برش بدهيد .

اگر خواستيد مي توانيد اين کيک را پس از برش دادن در فريزر هم نگهداري کنيد و وقتي نياز داشتيد يکي دو ساعت قبل از مصرف از فريزر خارج کنيد بدون اينکه آنرا گرم کنيد مصرف کنيد.