دسر ها

[afsanah82]

مواد لازم :

شير هموژنيزه 0.5 ليتر
شكر 1 فنجان
آب 2 فنجان
بستني 3 فنجان
سيب 6 فنجان

طرز تهيه :

سر سيبها را به اندازه يك پنج ريالي بر مي داريم و آن را بادقت به طوري كه سيب ها سوراخ نشوند , خالي مي كنيم . به حدي كه ديواره سيب به قطر يك سانتي متر باقي بماند .بعد سيب ها را پوست مي كنيم و در ظرف مناسبي مي گذاريم . يك پيمانه شكر و 2 پيمانه آب روي سيبها مي ريزيم و ظرف سيب را روي اتش مي گذاريم تا جوش بيايد . گاهي كف روي آن مي گيريم و سيب ها را پشت و رو مي كنيم تا سيب ها پخته شوند ولي له نشوند . بعد سيب ها را در صافي مي ريزيم تا آب آنها كاملا گرفته شود . صبر مي كنيم تا سيب ها سرد شوند . سيب ها را در ظرف مي چينيم . داخل سيب ها را با هر بستني كه ميل داريد پر كنيد . مي توانيد روي سيب هاي پر شده با بستني را با خامه تزيين كنيد .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين دسر براي 4 تا 6 نفر کافيست

[afsanah82]

مواد لازم :

شير هموژنيزه 0.5 ليتر
شكر 4 قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ 4 عدد
وانيل 0.5 قاشق مرباخوري
كاكائو 1 فنجان

طرز تهيه :

براي تهيه بستني كاكائويي , داخل شير بستني ساده ,يك قاشق سوپخوري كاكائو يا ... مي ريزيم و شير را مي جوشانيم . مايه را در ظرفي از جنس روي ميريزيم و بعد از سرد شدن در يخچال , در قسمت جايخي مي گذاريم . وقتي بستني كمي بسته شد , آن را به هم مي زنيم و دوباره در يخچال مي گذاريم . اين عمل را دو سه بار تكرار مي كنيم تا بستني يخ نزند ولي بسته شود . ممكن است بستني را كه در ظرف ريختيم چند دانه از همان نوع ميوه كه آب آن را مصرف كرده ايم كنار ظرف بگذاريم . كمي هم خامه روي بستني مي دهيم . بدون شير فقط با آب ميوه نيز مي توان بستني تهيه كرد .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين دسر براي 4 تا 6 نفر کافيست

[afsanah82]

مواد لازم :

شير هموژنيزه 0.5 ليتر
شكر 4 قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ 4 عدد
وانيل 0.5 قاشق مرباخوري
آب ميوه 1 فنجان

طرز تهيه :

شير را با شكر و وانيل مي جوشانيم و با آبميوه مخلوط مي كنيم . مايه را در ظرفي از جنس روي ميريزيم و بعد از سرد شدن در يخچال , در قسمت جايخي مي گذاريم . وقتي بستني كمي بسته شد , آن را به هم مي زنيم و دوباره در يخچال مي گذاريم . اين عمل را دو سه بار تكرار مي كنيم تا بستني يخ نزند ولي بسته شود . ممكن است بستني را كه در ظرف ريختيم چند دانه از همان نوع ميوه كه آب آن را مصرف كرده ايم كنار ظرف بگذاريم . كمي هم خامه روي بستني مي دهيم . بدون شير فقط با آب ميوه نيز مي توان بستني تهيه كرد .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين دسر براي 4 تا 6 نفر کافيست

[afsanah82]

مواد لازم :

شير هموژنيزه 0.5 ليتر
شكر 4 قاشق سوپخوري
زرده تخم مرغ 4 عدد
وانيل 0.5 قاشق مرباخوري

طرز تهيه :

شكر , وانيل و زرده تخم مرغ را مخلوط مي كنيم و مي زنيم تا كاملا سفيد و سفت شود . بعد شير را مي جوشانيم و داغ داغ بازرده تخم مرغ مخلوط مي كنيم . مايه را در ظرفي از جنس روي ميريزيم و بعد از سرد شدن در يخچال , در قسمت جايخي مي گذاريم . وقتي بستني كمي بسته شد , آن را به هم مي زنيم و دوباره در يخچال مي گذاريم . اين عمل را دو سه بار تكرار مي كنيم تا بستني يخ نزند ولي بسته شود .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين دسر براي 4 تا 6 نفر کافيست

[afsanah82]

مواد لازم :
شربت قند 1.5 فنجان
پوست ليمو ترش 100 گرم
آناناس كنسرو شيرين 200 گرم
كمپوت هلو 200 گرم
زرد آلو پخته 200 گرم
بستني 250 گرم
مربا 100 گرم

طرز تهيه :

اين ککتل ميوه بسيار لذيذ و در فصل تابستان بسيار مطبوعست و براي سرو کردن آن از ليوانهاي پايه بلند بستني خوري استفاده مي کنيم .
در هر ليوان مقداري شربت پرتقال يا شربت قند معطر شده با رنده پوست ليموترش مي ريزيم و با مقداري کمپوت خرد شده از قبيل کمپوت آناناس ، هلو ، زرد آلو داخل ظرف را پر مي کنيم و مقداري بستني از هر نوع که دوست داريم روي آن قرار مي دهيم . و در صورت امکان يک حلقه مرباي پرتقال يا کمپوت آناناس روي ان قرار ميدهيم .

[afsanah82]

مواد لازم :

ژله 3 بسته
خامه 400 گرم
گلابي 0.5 فنجان
سيب 0.5 فنجان
هلو 0.5 فنجان
آناناس كنسرو شيرين 0.5 فنجان
ژلاتين 200 گرم
خاك قند 5 قاشق سوپخوري
وانيل 0.5 قاشق مرباخوري

طرز تهيه :

براي تهيه اين ژله به دو قالب کوچک و بزرگي که داخل هم بيفتد و اطراف قالب کوچکتر 2 تا 3 سانتي متر با قالب بزرگتر فاصله داشته باشد احتياج داريم .
ژله را در 3 پيمانه آب جوش حل مي کنيم و 3 پيمانه آب سرد بآن مخلوط کرده و مايه را در قالب بزرگتر مي ريزيم قالب کوچکتر را در داخل ان قرار مي دهيم و داخل قالب کوچک تر را با وزنه يا يخ پر مي کنيم بنحوي که قالب بهيچوجه بالا نايستد و قالب را در يخچال مي گذاريم تا ژله کاملا بسته شود بعد ژلاتين را در کمي آب جوش حل مي کنيم و با خامه و خاکه قند مخلوط مي نمائيم و ميوه هاي آماده شده را در آن مي ريزيم وقتي ژله کاملا بسته شد از يخچال خارج مي کنيم وزنه ها را از داخل قالب بيرون مي اوريم و قالب کوچکتر را با آب نيم گرم پر مي کنيم و بلافاصله قالب را از ژله جدا کرده خارج مي نمائيم
با اين عمل قالب ژله اي داريم که ميان آن خالي است و خلوط خامه و خاک قند و ژلاتين و ميوه هاي خرد شده را داخل آن مي ريزيم و پر مي کنيم دوباره در يخچال مي گذاريم تا خامه نيز کاملا بسته شود بعد قالب را يک لحظه در آب نيم گرم قرار مي دهيم و طرف مناسبي را روي دهانه قالب قرار داده و ژله را در آن برمي گردانيم و اطراف ژله را با انواع کمپوت و خامه فرم گرفته در قبف زينت مي دهيم .