اگر شما هم از آن جمله كساني هستيد كه به سلامت خودتان بسيار اهميت ميدهيد
و براي كنترل وزنتان مدت زيادي است كه اغلب شبها شامي سبك و بهاصطلاح حاضري مثل نان و پنير و گردو ميخوريد و حالا از اين شام يكنواخت خسته شدهايد، ميتوانيد گزينههاي ديگري را نيز امتحان كنيد؛ بهعنوان مثال در فصل بهار خوردن سالاد گرم باقالا و پنير يكي از اين پيشنهادهاست. اين سالاد مخلوطي از سبزيجات فصل است كه به همراه پنير، طعم و مزه خاصي دارد.
مواد لازم براي 4تا 6نفر
- باقالاي ريز؛ 900گرم (پوست دوم آن نيز جدا شود)
- روغن زيتون؛ 4قاشق سوپخوري
- گوجهفرنگي؛ 175 گرم (هركدام به 4قسمت تقسيم شود)
- سير؛ 4حبه (رنده شود)
- پنير فتا؛ 115 گرم (خرد شود)
-شويد تازه خردشده؛ 3قاشق سوپخوري
-زيتون ساده؛ 12عدد
-نمك و فلفل به مقدار كافي
-شويد تازه خردشده؛ مقداري براي تزيين
روش پخت:
1 - باقالا را در قابلمهاي حاوي آب و كمي نمك بريزيد و روي شعله اجاقگاز قرار دهيد تا بپزد؛ سپس باقالاي پخته را در سبدي آبكش كنيد و كنار بگذاريد.
نكته: ميتوانيد ابتدا باقالا را با پوست دوم پخته و سپس مغز آن را جدا كنيد.
2 -تابهاي آماده كرده و روغن را در آن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد؛ سپس گوجهفرنگي و سير را به آن اضافه كرده و آنقدر حرارت دهيد كه گوجهفرنگيها تغيير رنگ پيدا كنند.
3 -پنير خرد شده را به مخلوط گوجهفرنگي و سير اضافه كنيد و مدت يك دقيقه حرارت دهيد. در پايان كاسهاي بلوري آماده كرده و باقالا را بههمراه مخلوط گوجهفرنگي، سير، پنير و همچنين شويد و زيتون در آن بريزيد. كمي هم نمك و فلفل اضافه كنيد. مواد را خوب هم بزنيد تا با هم مخلوط شوند و سپس مقداري شويد تازه روي سالاد بريزيد و آن را خالي يا با كمي نان ميل كنيد.
نكته يك: براي آنكه اين سالاد كمي ترشمزه شود، مقداري آبليمو ترش هم به آن اضافه كنيد.
نكته2: با توجه به اينكه در اين سالاد از پنير فتا استفاده شده است، ابتدا آن را بچشيد. در صورتي كه شور بود ديگر لازم نيست نمك اضافه كنيد.
پاسخ با نقل قول
علاقه مندی ها (بوک مارک ها)