کلمپه شیرینی مناسب عید نوروز
ابتدا دو عدد تخم مرغ را به همراه هل و وانیل خوب زده، سپس روغن را اضافه کرده و پس از آن شکر و آرد ...مواد لازم:آرد یک کیلوروغن جامد یا کره 400 الی 500 گرمتخم مرغ 2 عددشکر 200 گرمشیر به همراه کمی آب نصف لیوانهل و وانیل به میزان لازممواد لازم برای وسط کلمپه:خرمای بدون هسته 400 گرممغز گردوی خورد شده 200 گرمهل، قلمفور و جوزهندی به میزان لازمبادیون و زنجبیل به میزان لازمپودر پسته برای تزیین به میزان لازمطرز تهیه :ابتدا دو عدد تخم مرغ را به همراه هل و وانیل خوب زده، سپس روغن را اضافه کرده و پس از آن شکر و آرد . این مواد را خوب مخلوط کنید و بعد از آن مخلوط شیر و آب را بیا فزایید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید.مواد داخل کلمپه را کاملا یکدست با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.به دو روش می توانید کلمپه را قالب زده و آماده کنید:روش اول : خمیر را با وردنه روی سطحی صا ف پهن کرده و با ته فنجان یا لیوان به شکل دایره های هم اندازه در آورید و پس از آن که مواد خرمایی که به شکل گلوله های کوچک در آورده اید را وسط آن گذاشتید یک دایره ی خمیری را روی آن قرار داده و دور آن را ببندید و مثل خمیر قطا ب بپیچید.روش دوم: خمیرها را با دست گلوله ای شکل کرده، کف دست پهن کنید و مواد خرما را وسط آن قرار داده و اطراف آن را ببندید و سپس با استفاده از قالبهای مخصوص کلمپه روی آن را قالب بزنید .وقتی همه ی کلمپه ها پیچیده و آماده شدند آنها را داخل سینی فر چیده و در طبقه ی وسط و با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه گذاشته و پس از پخته شدن روی آن را با پودر پسته تزیین کنید و بگذارید سرد شده ، سپس نوش جان کنید.
پاسخ با نقل قول
علاقه مندی ها (بوک مارک ها)