چاقی و رژيم هاي لاغري

گر میخواهید با سرعت و بیخطر لاغر شوید باید با سم زدایی تمام بدن خود را از سموم انباشته شده تمیز کنید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از هلث دی نیوز بهترین راه برای اینکار مصرف نوشیدنی هایی است که برای سم زدایی مفید است و بهترین آن چای میباشد.زیرا توازن بدن را حفظ میکند .به شما توصیه میکنیم چای نعنا،چای زنجبیل ، چای سبز و چای قاصدک را که بهترین نوع سم زداها هستند در برنامه روزانه خود بگنجانید.

نوشیدنی هایی که با لیمو مصرف میشوند هم از دیگر سم زداهای قوی هستند که سیستم کل بدن مخصوصا دستگاه گوارش را با قدرتمندی سم زدایی میکنند.برای این نوع سم زدایی دو قاشق لیمو را در یک لیوان آب حل کرده و با کمی فلفل هندی 6 تا 12 بار در هر روز میل کنید.
آب آلبالو هم از دیگر سم زداها ست که با افزایش سوخت و ساز بدن منجر به لاغری هم میشود.

كساني كه قصد دارند شكم خود را كوچك كنند بايد در روز چهار وعده غذايي حاوي 400 كالري انرژي مصرف كنند، هيچگاه بيش از 4 ساعت گرسنه نمانند و حتما از چربي‌هاي اشباع نشده تك زنجيره‌اي به غذاهاي خود بيفزايند.

ایسنا: اگر تصميم گرفته‌ايد از چربي اطراف شكم خود خلاص شويد و شكمتان را كوچك كنيد كافيست به چند دستورالعمل ساده كه به تازگي در كتاب جديدي تحت عنوان «رژيم غذايي شكم صاف» ارائه شده است عمل كنيد.

در اين كتاب كه نوشته دو تن از سردبيران مجله بهداشتي و كارشناسي «پيشگيري» است، آمده است: كساني كه قصد دارند شكم خود را كوچك كنند بايد در روز چهار وعده غذايي حاوي 400 كالري انرژي مصرف كنند، هيچگاه بيش از 4 ساعت گرسنه نمانند و حتما از چربي‌هاي اشباع نشده تك زنجيره‌اي به غذاهاي خود بيفزايند.

به گزارش شبكه خبري سي‌بي‌اس نيوز، در ادامه اين مطلب تاكيد شده است كه علاوه بر اقدامات فوق اين اشخاص همچنين بايد مطلع باشند كه وقتي بدنشان تحت استرس قرار مي‌گيرد هورموني موسوم به كورتيزول در خون آزاد مي‌شود كه بعدا اين هورمون به چربي دور شكم تبديل مي‌شود. بنابراين آموزش چگونگي كنترل استرس در طول زندگي مي‌تواند به كاهش اين نحوه توليد چربي دور شكم كمك كند. بعلاوه به اين افراد توصيه مي‌شود كه از يك حمايت گروهي اجتماعي قوي بهره‌مند باشند و با دوستان خود حتما ارتباط بگيرند تا از اين حمايت گروهي برخوردار شوند. علاوه بر اينها اين افراد موظف هستند هر چيزي را به هر مقداري كه مي‌خورند، يادداشت كنند تا كنترل آن برايشان آسانتر شود.

همچنين در مقاله‌اي كه در همين رابطه در شبكه خبري تورنتو نيوز فهرستي از اسامي مواد خوراكي ارائه شده است كه مي‌توانند چربي‌هاي بدن را بسوزانند و به نوبه خود در كاهش چربي دور شكم موثر هستند.

اين خوردني‌ها شامل كرفس، جوي دو سر، توت‌ها، دانه‌ها، چاي سبز، گريپ فرود و مغز خشكبار هستند. تقريبا تمام اين خوردني‌ها حاوي مقادير زيادي فيبر طبيعي و خوراكي هستند كه مصرف آن براي كاهش وزن بسيار توصيه مي‌شود. براي مثال توصيه مي‌شود كه جوي دو سر را جزو رژيم‌ غذايي روزانه خود قرار دهيد چون حاوي مقادير زيادي فيبر محلول در آب است و در نتيجه انرژي را با سرعت كمتري در بدن آزاد مي‌كند و باعث مي‌شد كه ديرتر گرسنه شويد.

همچنين انواع توت‌ها مثل توت فرنگي، توت وحشي يا تمشك آبي نيز منبع غني از فيبر طبيعي هستند كه سرعت جذب كربوهيدرات‌ها را در بدن كاهش مي‌دهد. اين خوردني از افزايش سطح انسولين در بدن جلوگيري مي‌كند اين تاثير باعث مي‌شود كه ذخيره چربي در بدن كاهش پيدا كند.

دانه‌ها نيز حاوي مقادير زيادي فيبر هستند كه جذب چربي را در بدن كاهش مي‌دهند. دانه‌ها همچنين حاوي پروتئيني هستند كه وجود آن براي ساخته شدن عضلات بدن ضروري است.

چاي سبز نيز سرعت سوخت و ساز را در بدن بالا مي‌برد لذا بدن كالري بيشتري را مي‌سوزاند و چربي كمتري را ذخيره خواهد كرد.

گريب فروت هم با همين روش افزايش سوخت و ساز بدن به كاهش وزن كمك مي‌كند.

مغزها نيز شامل بادام، گردو و فندق منابع غذايي فوق العاده سالم و طبيعي و همچنين سرشار از ويتامين‌ها، املاح پروتئين‌ها، فيبر و چربي‌هاي اشباع نشده هستند كه به كنترل قند خون و نيز كاهش چربي بدن كمك مي‌كنند البته متخصصان تاكيد دارند كه در مصرف مغزها هميشه بايد تعادل را رعايت كنيد.

ندا احمدلو/«ميزگرد تغذيه» درباره روند كاهش وزن روژان احمدنيا با حضور دكتر مسعود كيمياگر متخصص تغذيه و رژيم درماني، دكتر كتايون خوشابي فوق‌تخصص روان‌پزشكي كودك و نوجوان و دکتر ‌هاله دادگستر متخصص پزشکي ورزشي


در صفحه «ميزگرد تغذيه» اين هفته، ميزبان يک ميهمان کوچک هستيم. روژان احمدنيا، فقط 9 سال دارد اما با اراده قوي خود توانسته ظرف مدت 6 ماه، 12 کيلوگرم از وزنش را کم کند و به وزن ايده‌آلش نزديک شود. پاي گفتگوي اين ميهمان کوچک و مادرش نشستيم تا بيشتر از جزئيات و دلايل لاغر شدنش مطلع شويم و نظر متخصصان سلامت را هم در اين باره جويا شديم...

روژان احمدنيا که فقط 9 سال دارد، بعد از رژيم 6 ماهه و کاهش وزن 12 کيلويي‌اش مي‌گويد:

هميـشـه مجبـور بـودم لبـاس بزرگ‌تـرهـا را بـپـوشـم!

سلامت: روژان!‌ مگر تو با اين سن و سال کم، چند کيلوگرم بودي که تصميم گرفتي لاغر شوي؟

اوايل مهرماه امسال، با قدي حدود 144 سانتي‌متر، نزديک به 54 کيلوگرم بودم و اين وزن نسبت به هم‌سن و سال‌هاي خودم خيلي زياد بود. به همين دليل فکر کردم که بايد وزنم را پايين بياورم.

سلامت: الان چند کيلو شده‌اي؟

حالا که 6 ماه از رژيمم مي‌گذرد، وزنم به 42 کيلوگرم رسيده است.

سلامت: چند کيلوگرم تا رسيدن به وزن ايده‌آل خودت فاصله داري؟

4 کيلوگرم. دکتر کيمياگر به من گفته‌اند که وزن ايده‌آل براي من 38 کيلوگرم است.

سلامت: هر ماه 2 کيلوگرم کم کردي يا کاهش وزنت نوسان داشت؟

نه، ماهي 2 کيلو کم نکردم. ماه اول، نزديک به 6 کيلوگرم وزنم پايين آمد که خود دکتر هم از اين ماجرا کلي تعجب کرد اما ماه‌هاي بعدي سرعت کاهش وزنم کمتر شد.

سلامت: تو که اينقدر به کاهش وزن علاقه داري، اصلا چه شد که دچار اضافه وزن شدي؟!

من عاشق خوردن بودم. مادرم هميشه مي‌گفت که غذايم نسبت به هم‌سن و سال‌هايم خيلي بيشتر است. شکلات، ماکاروني و برنج هم خيلي دوست داشتم.

مادر روژان: هروقت براي روژان غذا مي‌کشيدم، او باز هم غذاي بيشتري مي‌خواست و برعکس خواهرش که ميل چنداني به غذا خوردن ندارد، خيلي خوب و بااشتها غذا مي‌خورد.

سلامت: روژان! با توجه به سن و سالت، بايد تحرک خوبي هم داشته باشي، درست است؟

راستش نه! يعني آن موقع که وزنم بالا بود، اصلا تحرک نداشتم و مدام مشغول بازي کامپيوتري يا تماشاي تلويزيون مي‌شدم و حوصله ورزش يا پياده‌روي يا هر کار ديگري را نداشتم.

مادر روژان: شايد يکي از دلايل چاق شدن و بي‌تحرکي روژان من بودم، چون به خاطر محبت بيش از اندازه مادري‌ام، اصلا اجازه تکان خوردن به او نمي‌دادم. يادم مي‌آيد که اگر روژان چيزي مي‌خواست يا کاري داشت، اجازه بالا و پايين رفتن از پله‌ها را به او نمي‌دادم يا نمي‌گذاشتم زياد بازي کند چون فکر مي‌کردم خسته و اذيت مي?شود.

سلامت: الان هم مثل قديم، تحرک نداري؟

چرا. احساس مي‌کنم که خيلي سبک شده‌ام و به همين خاطر دوست دارم مدام راه بروم و ورزش کنم. روزي چند بار با دستگاه‌هاي ورزشي خانگي کار مي‌کنم. هر کسي در خانه هر چيزي مي‌خواهد، من بلند مي‌شوم و به او مي‌دهم چون اين حس سبکي را خيلي دوست دارم. حالا ديگر از راه رفتن خسته نمي‌شوم و کمتر تنبلي مي‌کنم.

سلامت: مهم‌ترين دلايلي که باعث شدند به‌طور جدي براي لاغر شدن تصميم بگيري، چه چيزهايي بودند؟

اولين و مهم‌ترين دليل اين بود که لباس مناسب سنم پيدا نمي‌کردم و هميشه مجبور بودم لباس بزرگ‌ترها را بپوشم. يکي، دو بار هم که در مدرسه ما را وزن کردند و ديدم که همه بچه‌ها نزديک به 20 کيلوگرم از من لاغرتر هستند، اينقدر ناراحت و خجالت‌زده شدم که تا چند روز گريه ‌کردم. خلاصه اينکه، از چاق بودنم خجالت مي‌کشيدم و تصميم گرفتم که لاغر شوم.

سلامت: رژيم گرفتن سخت نبود؟

يک هفته اول خيلي زياد سخت بود. مدام گرسنه مي‌شدم و وقتي از مدرسه برمي‌گشتم ديگر انرژي هيچ کاري را نداشتم ولي چون تصميم گرفته و اراده کرده بودم که لاغر شوم، در برابر اين سختي‌ها مقاومت کردم و نتيجه دلخواهم را هم گرفتم.

سلامت: هيچ وقت در خانه يا مدرسه وسوسه نشدي که رژيمت را بشکني؟

اصلا. فکرش را بکنيد که هر روز در مدرسه بچه‌ها کلي هله‌هوله، ساندويچ و خوراکي مي‌آوردند و من فقط يک ميوه با خودم مي‌بردم ولي چون از چاق بودنم و ديدن لاغري همکلاسي‌هايم زجر مي‌کشيدم، وسوسه نمي‌شدم که رژيمم را بشکنم.

سلامت: برنامه رژيمت چطور است؟

خيلي خوب. همه چيز در برنامه غذايي‌ام دارم. حتي بستني، شکلات، برنج و ماکاروني ولي به مقدار کم! باور مي‌کنيد که من حتي پيتزا و حليم هم در رژيمم دارم و مي‌توانم روزي يک عدد بستني کيم يا 2 تكه شکلات يا 20 عدد بادام يا پسته بخورم؟! همين که همه چيز در رژيمم هست، خوشحالم مي?کند.

سلامت: پس غذاي تو با غذاي خانواده فرقي نمي‌کند؟

نه! من هم مثل همه غذا مي‌خورم و فقط حجم غذاهايم را کمتر کرده‌ام و ساعت و نوع خوراکي‌هايي را که مي‌خورم، دکتر برايم اصلاح کرده‌اند.

سلامت: مشکلي بعد از 12 کيلوگرم کاهش وزن برايت پيش نيامد؟

نه. من روزي 2 سهم شير و يک قوطي کبريت پنير و يك ليوان دوغ دارم و مي‌توانم 3 سهم هم ميوه بخورم. تازه، چيزي از رژيم غذايي‌ام حذف نشده که دچار مشکلي بشوم. راستي!‌ من مي‌توانم جاي يکي از سهم‌هاي ميوه‌ام، 3 عدد خرما بخورم.

سلامت: يعني هيچ چيزي از رژيم تو کم نشده؟

نه. فقط دکتر خيلي تاکيد دارند که تا جايي که مي‌توانم سراغ سس مايونز نروم ولي من سالاد الويه خيلي دوست دارم و به همين دليل دکتر کيمياگر به مادرم گفتند که مي‌تواند يك قاشق غذاخوري در هر 4 قاشق غذاخوري سالاد الويه، سس مايونز برايم اضافه کند. اين را هم بگويم که دکتر به مادرم گفتند بهتر است به هر پيمانه برنج، فقط يك قاشق غذاخوري روغن اضافه کند و روغن زياد را از برنامه غذايي‌ام کنار بگذارد و مادرم هم اين کار را کرد.

سلامت: به نظر خودت هنوز هم ولع غذا خوردن داري يا ميلت کمتر شده است؟

بعد از اين 6 ماه رژيم، ديگر اگر بخواهم هم نمي‌توانم زياد بخورم. حالا اصلا ولع غذا خوردن ندارم و نمي‌توانم بيشتر از يک حجمي غذا بخورم. تازه، چون من اهل چيپس و پفک هم نبودم و نيستم، خيلي راحت با رژيم و کم‌خوري کنار آمدم. ما هر روز ناهار برنج داريم ولي من ديگر ياد گرفته‌ام که به اندازه‌اي غذا بخورم که هم سير بشوم و هم چاق نشوم.

نگاه اول

نظر دکتر مسعود کيمياگر درباره رژيم سوژه «ميزگرد تغذيه»

بـسـتـنـي از تـنـقـلات اسـت، نـه لبـنـيـات!

سلامت: آقاي دکتر! شما به روژان 9 ساله چه نوع رژيمي داديد؟

من رژيم روژان را با دريافت روزانه 1500 کيلوکالري در روز شروع کردم و در نوبت سوم مراجعه، 60 کيلوکالري ديگر هم به آن افزودم.

سلامت: چرا؟

چون روژان مدرسه مي‌رفت و در سني بود که فعاليت و جنب‌وجوش زيادي داشت، به نظر مي‌رسيد که براي پيشگيري از افت انرژي و قدرت تمرکز بيشتر براي درس خواندن به انرژي بيشتري نياز داشته باشد که ما آن را با اين 60 کيلوکالري اضافي جبران کرديم.

سلامت: اصلا نياز روزانه بدن دختربچه‌اي به سن و سال روژان به انرژي، چند کيلوکالري است؟

اين دختر کوچک ما به روزانه به 2100 کيلوکالري انرژي در حالت عادي نياز داشت که ما در مرحله اول، 600 و در مرحله بعدي 540 کيلوکالري از آن را کم کرديم تا به وزن ايده‌آل و سلامتش برسد. ما معمولا در بزرگسالاني که قصد کاهش وزن دارند، برنامه‌اي براي کاهش حدود 900 کيلوکالري از انرژي دريافتي روزانه‌شان را درنظر مي?گيريم اما چون روژان و بچه‌هاي هم سن و سال او در سن رشد قرار دارند، به طور معمول بين 400 تا 500 کيلوکالري کاهش دريافت را در برنامه رژيمشان در نظر مي‌گيريم.

سلامت: آيا روژان در مدتي که وزنش را کم کرد،‌ افزايش قد هم داشت؟

بله. قد اين بيمار از هفدهم مهرماه تا هفدهم آبان‌ماه، 2 سانتي‌متر بلندتر شد و اين موضوع نشان‌دهنده اين بود که رژيم غذايي روي او تاثير منفي نگذاشته و او برنامه رژيمش را به درستي اجرا مي‌کند. در ضمن، اگر احساس مي‌کرديم که روژان براي پيشگيري از مشکل عدم رشد قد در دوران رژيم به مکملي نياز دارد، حتما مصرف مکمل را برايش تجويز مي‌کرديم اما او مشکلي از نظر رشد قد و دريافت مکمل نداشت.

سلامت: آقاي دکتر! ظاهرا روژان در هفته اول رژيمش به شدت خسته و بي‌حال مي‌شده و به‌رغم اصرارهاي مادرش هم راضي نبوده رژيم خود را تغيير دهد. آيا اين همه اصرار به لاغر شدن به هر قيمتي براي بچه‌اي در اين سن و سال خطرناک نيست؟

روژان يا مادرش در مراجعه‌هاي بعدي اصلا به من نگفتند که اين بچه به شدت خسته و بي‌حال مي‌شده وگرنه برنامه غذايي را به صورت ديگري برايش مي‌چيدم. اگر شما پرونده روژان را ببينيد، متوجه مي‌شويد که او و مادرش هميشه از رژيم راضي بودند. به همين دليل توصيه من به تمام کساني که تحت نظر متخصصان تغذيه رژيم مي‌گيرند، اين است که شرايط خودشان را خيلي روشن براي پزشکشان بگويند تا در درازمدت يا حتي کوتاه‌مدت مشکلي برايشان پيش نيايد. هدف متخصصان تغذيه هم مانند خود فردي که تصميم مي‌گيرد لاغر شود، کاهش وزن است اما نه به هر قيمتي. اين روند کاهش وزن بايد طوري پيش برود که فرد را در زندگي روزمره‌اش به دردسر نيندازد.

سلامت: آيا کاهش وزن 5 تا 6 کيلوگرم در ماه اول، باعث بي‌حالي و خستگي روژان نشده است؟

بدن اين بيمار در ماه اول به رژيم جواب داد و 5 کيلوگرم کاهش وزن داشته که اين مقدار کاهش وزن براي فردي به سن روژان به هيچ عنوان مورد قبول نيست. برنامه کاهش وزن براي نوجوانان معمولا بين ماهي 5/2 تا 3 کيلوگرم است و بيشتر از اين مقدار کم کردن وزن براي نوجوانان اصلا به صلاح نيست. روژان هم فقط همان ماه اول 5 کيلوگرم کم کرد و ماه‌هاي بعد کاهش وزني کاملا تدريجي و ملايم داشت. مثلا از 17 آبان تا 22 دي، تنها 2 کيلوگرم از وزنش کم شد که هدف ما هم بيشتر از اين نبود.

سلامت: آقاي دکتر! شما به روژان گفته بوديد که مي‌تواند به جاي يک سهم ميوه، 3 عدد خرما بخورد. واقعا همين‌طور است؟

بله. از نظر کالري، هر 3 عدد خرما برابر با يك سهم ميوه است اما مسلما خواص آنها با هم تفاوت دارد. مادر روژان مي‌گفت او علاقه چنداني به خوردن ميوه ندارد، بنابراين من گفتم که مي‌تواند يك سهم ميوه‌اش را با خرما جايگزين کند.

سلامت: راستي! شما روزي يك عدد بستني را هم در رژيم روژان گنجانده‌ايد. آيا اين بستني از سهم لبنيات او محسوب مي‌شود؟

خير. بستني از سهم تنقلات است نه لبنيات. اگر ما بخواهيم بستني را از سهم لبنيات حساب کنيم، تقريبا 5 تا 6 برابر کالري اضافه به رژيم بيمارمان وارد مي‌کنيم!

سلامت: چطور؟!

هريك ليوان شير حدود 150 کيلوکالري انرژي و 200 ميلي‌گرم کلسيم دارد که اگر ما بخواهيم اين 200 ميلي‌گرم کلسيم را با خوردن بستني به دست بياوريم بايد نزديک به 900 کيلوکالري انرژي را هم دريافت کنيم و اين اصلا به نفع کسي که رژيم مي‌گيرد يا حتي ساير افراد هم نيست!

سلامت: آقاي دکتر! آيا والدين بايد جلوي پرخوري بچه‌ها را بگيرند يا با افزايش سن اين مشکل خودبه‌خود برطرف مي‌شود؟

والدين بايد از همان سنين پايين جلوي پرخوري بچه‌ها را بگيرند و راه درست غذا خوردن را به آنها بياموزند تا عادات اشتباه غذايي در بچه‌ها شکل نگيرد. چون اگر بچه‌اي به خوردن غذاي زياد و چرب و پرکالري عادت کند، شايد هرگز نتواند اين عادت را کنار بگذارد و در آينده با مشکلات متعددي مانند چربي خون بالا، پرفشاري خون، بيماري‌هاي قلبي و حتي ديابت روبه‌رو شود و ديگر کاري از دستش برنيايد.

سلامت: با اين حساب مراجعه به متخصص تغذيه براي کودکان چاقي که در سن رشد هستند، مشکلي پيش نمي‌آورد؟

خير. اگر کاهش وزن بچه‌ها با سرعتي نصف سرعت کاهش وزن بزرگسالان و درست و اصولي، صورت بگيرد، نه تنها مشکلي براي آنها پيش نخواهد آمد بلکه افزايش رشد قد در دوران رژيم هم براي اين بچه‌ها مانند روژان، اتفاق خواهد افتاد.

نگاه دوم

كار با دستگاه تاثير چنداني بر لاغري ندارد

دکتر ‌هاله دادگستر/ متخصص پزشکي ورزشي، عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي


به طور كلي روند كاهش وزن براي تمامي افرادي كه دچار اضافه وزن و چاقي هستند، هم از طريق رعايت رژيم غذايي و هم انجام ورزش صورت مي‌گيرد. به خصوص در ماه‌هاي اول كاهش وزن، تاثير رژيم غذايي خيلي بيشتر از تاثير ورزش است اما اگر فردي همراه با رژيم غذايي، فعاليت ورزشي نداشته باشد احتمال اينكه دوباره وزن كاهش‌يافته او برگردد بسيار زياد است. در نتيجه انجام ورزش براي كاهش وزن بسيار كمك‌كننده است و مسلما روند كاهش وزن سرعت مي‌گيرد. ايده‌آل‌ترين حالت براي كاهش وزن آن هم به صورت استاندارد، اين است كه فرد طي يك هفته، نيم تا يك كيلوگرم وزن كم كند زيرا اگر فردي بيشتر از اين ميزان در هفته وزنش را پايين آورد علاوه بر چربي، آب يا پروتئين موجود در بدن از دست مي?دهد يا عضلات وي تحليل مي‌رود. به خصوص در كودكاني چون روژان كه دختربچه‌اي‌ 9 ساله است و در سنين رشد قرار دارد و بايد طي دريافت مواد غذايي، يكسري از مواد مورد نياز بدنش به خوبي تامين شوند بنابراين حتما بايد روند كاهش وزن زير نظر متخصص تغذيه انجام شود. به طور كلي، ورزش‌هاي هوازي و استقامتي مانند پياده‌روي سريع، دوي آرام، طناب زدن، شنا كردن و كوهنوردي يا دوچرخه‌سواري بر روند كاهش وزن موثر هستند. با توجه به اينكه روژان در منزل با دستگاه?هايي چون دوچرخه ثابت و تردميل كار مي‌كند سوالي كه در اينجا مطرح مي‌شود اين است كه آيا اين دستگاه‌ها متناسب با اين كودك تنظيم شده يا يك فرد بزرگسال؟ بنابراين حتما نياز است كه اين دستگاه‌ها متناسب با فردي كه با آن كار مي‌كند، تنظيم شود زيرا احتمال آسيب‌هايي كه به ناحيه اسكلتي - عضلاني وارد مي‌شود بسيار زياد است. در چنين مواردي فرد مبتلا به كمردرد يا زانودرد مي‌شود. همچنين اگر دوچرخه‌اي براي كودكي خريداري مي‌شود حتما بايد متناسب با وي تنظيم و تطبيق داده شود.

اگر كودكي براي فعاليت ورزشي از دستگاه استفاده مي‌كند، منعي ندارد به شرط اينكه مشخص شود با چه دستگاه و با چه شدت و چه تكراري فعاليت مي‌كند تا آسيبي به ناحيه اسكلتي – عضلاني او وارد نشود. اما كار با وزنه به اندازه ورزش‌هاي قدرتي و استقامتي در روند كاهش وزن خيلي موثر نيست و تنها عضلات فرد را تقويت مي‌كند. بنابراين توصيه مي‌شود در چنين سني فعاليت كودكان زير نظر متخصص باشد تا مدت زمان فعاليت و تعداد تمرين‌هاي تكراري مشخص شود آسيبي به بدن وي وارد نشود.

در نهايت به والديني كه اجازه خروج به كودكان خود نمي‌دهند، توصيه مي‌شود كه آنها را در باشگاه‌هاي ‌ورزشي يا كلاس‌ شنا ثبت‌نام كنند يا اينكه اگر كودك وزن بسيار بالايي ندارد از طناب‌بازي به عنوان يك گزينه مناسب استفاده كنند. البته بهترين مدت زمان ورزش آن هم از نوع هوازي در سن كودكاني چون روژان پنج روز در هفته به مدت 30 تا 45 دقيقه و كار با دستگاه فقط 2 تا 3 روز در هفته است.

نگاه سوم

4 سالگي يعني آغاز مسووليت‌پذيري

دكتر كتايون خوشابي

فوق تخصص روانپزشكي كودك و نوجوان، عضو هيات علمي دانشگاه علوم بهزيستي و توانبخشي


سن ايجاد مسووليت‌پذيري در كودكان از 4 سالگي به بعد به صورت تدريجي و آهسته است. معمولا از 4، 5 سالگي مي?توان نگاه كودك را به مساله همياري و كمك در خانه جلب كرد. اما بهتر است شروع اين فعاليت?ها و دادن مسووليت به كودكان، از اتاق خودشان آغاز شود تا ساير فعاليت?هاي منزل. در اين امر، والدين به خصوص مادر مي?توانند به كودك آموزش بدهند كه قسمتي از اتاق خود را مرتب كند مثلا لباس?هاي كثيف را در جاي مخصوص بگذارد يا تعدادي از اسباب?بازي?ها را در جاي مناسب قرار دهد.

به طور كلي، اگر كودكان را از سنين پايين?تر در امور منزل دخالت دهيم، وقتي بزرگ‌تر مي‌شوند مي?توان فعاليت?ها و مسووليت?پذيري آنها را گسترش داد مثلا امور اتاق - مرتب كردن ميز تحرير، جابه‌جا كردن كتاب?ها در قفسه، گردگيري، انداختن روتختي يا جاروبرقي - را به آنها سپرد اما يادمان باشد كه بايد با توجه به سن كودك از آنها انتظاراتي داشته باشيم چراكه برخي از خانواده?ها از كودكان خود انتظارات زيادي دارند و سن آنها را در نظر نمي?گيرند.

والدين كودكاني مانند روژان كه نمي?خواهند مسووليتي به كودك?شان بدهند، كودكشان را به روند تنبلي عادت مي?دهند و آنها در سنين بالاتر مسووليت?پذيري كمتري خواهند داشت. برعكس، والديني هستند كه با كودك?شان تمرين كرده‌اند و آنها را در انجام امور منزل شراكت داده‌اند اين کودکان در سن 9، 10 سالگي در پذيرفتن مسووليت مشكلي نخواهند داشت. بنابراين به والدين توصيه مي‌شود كودكان خود را در كنار درس خواندن و مطالعه، به نوعي در فعاليت?هاي منزل حتي اگر كم باشد، شريك كنند.

از سوي ديگر نيز با توجه به اينكه كودكان بيشترين وقت خود را پاي تلويزيون يا بازي?هاي كامپيوتري مي?گذرانند والدين بايد از همان اوايل كودكي محدوديت‌هايي براي آنها قائل شوند. كودكاني كه بدون محدوديت هستند به نوعي نسبت به تلويزيون و بازي‌هاي رايانه‌اي اعتياد پيدا مي‌كنند و جداكردن آنها از اين‌گونه وسايل سخت است.

بچه‌ها بايد ياد بگيرند كه بيش از حد پاي تلويزيون يا كامپيوتر ننشينند و براي برنامه خاصي تلويزيون يا كامپيوتر را روشن کنند. اگر كودكان اين محدوديت‌ها را قبول نكنند بايد كامپيوتر را جمع يا استفاده از آن را به آخر هفته موكول کنيد. والدين بايد بر ساعاتي كه فرزندان‌شان پاي اين وسايل هستند، نظارت كامل داشته باشند.

خوردن نصف مقدار غذای همیشگی را به مدت ۲۰ دقیقه طول دهید. به این ترتیب نه تنها سیر شده ‌اید بلکه انرژی کمتری را نیز وارد بدن تان کرده‌ اید.

این که در روز چه بخوریم و چه قدر بخوریم مشکل بزرگی است که تقریبا همه با آن رو به ‌رو هستیم. بارها شنیده ‌ایم که نباید وعده ‌ای از برنامه غذایی حذف شود آن هم به این بهانه که قصد لاغر شدن داریم و به اندازه خوردن غذا، کلید اصلی سلامت است و بهترین چاره برای رهایی از اضافه وزن به حساب می‌ آید.

وقتی صحبت از کنترل مقدار غذای دریافتی می‌ شود همه بلافاصله گروهی از غذاهایی را که در رأس آن ها نان و برنج قرار دارند، محدود می‌ کنند در حالی که باید اندازه ‌های صحیح را با به کار بردن ترفندهایی به دست آورد که عبارت هستند از:

۱- همیشه به دنبال کوچک ‌ترین اندازه‌ ها بگردید.

۲- فقط به نیازهای بدن پاسخ دهید یعنی هر آن چه را که بدن خواستار آن است میل کنید؛ نه کمتر و نه بیشتر.

۳- قبل از هر چیز غذاهای کمتری را برای هر وعده ‌تان آماده کنید.

۴- سعی کنید برای غذا خوردن بیرون نروید زیرا همیشه در رستوران غذا خوردن، آن هم همراه دوستان، برابر است با پُرخوری.

۵- خوردن نصف مقدار غذای همیشگی را به مدت ۲۰ دقیقه طول دهید. به این ترتیب نه تنها سیر شده ‌اید بلکه انرژی کمتری را نیز وارد بدن تان کرده‌ اید.

۶- هنگام غذا خوردن سرعت خود را به شدت پایین بیاورید.

۷- از بشقاب و لیوان‌ های کوچک تر استفاده کنید.

۸- همواره با وعده ‌ای کوچک، غذا خوردن تان را آغاز کنید.

۹- قبل از سفارش غذا حتما به آن چه می‌ خواهید بخورید، خوب فکر کنید.

۱۰- وعده‌ های اصلی و میان وعده‌ های تان را به طور منظم و سر ساعت مشخص میل کنید، به این ترتیب دیگر به شدت گرسنه نخواهید شد.

۱۱- همواره غذای تان را با دیگران سهیم شوید و از همان ابتدا غذای تان را تقسیم کنید.

۱۲- اگر بیرون از منزل غذا می‌ خورید نصف آن را در رستوران میل کنید و مابقی را به خانه بیاورید.

۱۳- کمتر بخورید ولی وعده‌های غذایی را بیشتر کنید. پرخوری‌ های مکرر باعث می‌ شود معده شما گشاد شده و جا باز کند و در این حالت باید هر دفعه بیش از مقدار لازم، غذا بخورید تا احساس سیری کنید. با این ترتیب کالری دریافتی بدن‌ تان بیش از حد نیاز خواهد شد که منجر به از دست دادن تناسب اندام و چاقی خواهد شد.

برای تحت کنترل درآوردن این پرخوری ‌ها، بهتر است وعده‌ های غذایی را افزایش داده و در هر وعده، مقدار کمتری غذا بخورید. برای این کار بهتر است از میان وعده‌ های غذایی مناسبی استفاده کنید. استفاده از میان وعده‌ هایی که دارای پروتئین هستند بهتر می‌ توانند بر احساس گرسنگی کاذب شما غلبه کرده و آن را تحت کنترل درآورند.

۱۴- آب بنوشید و آدامس بجوید. اغلب اوقات زمانی که احساس گرسنگی می ‌کنید در واقع بدن شما نیاز به آب دارد. اکثر متخصصان تغذیه، نوشیدن ۸ تا ۱۰ لیوان در روز را توصیه می ‌کنند. اما واقعا می‌ توانید حساب لیوان ‌های آب نوشیده شده در روز را همیشه به طور دقیق به خاطر داشته باشید؟ مسلما نه. پس برای این کار موارد زیر را رعایت کنید: هر زمان که احساس گرسنگی می ‌کنید، یک لیوان آب بنوشید و مورد دیگر آن که همیشه قبل از هر وعده غذایی یک لیوان آب بنوشید.

با انجام این موارد، به معده‌ کمک می‌ کنید تا احساس پر بودن کند و به این ترتیب نسبت به خوردن غذا، اشتهای کمتری خواهید داشت علاوه بر این که بدن تان به اندازه ی کافی آب مورد نیازش را دریافت خواهد کرد.

جویدن آدامس نیز می ‌تواند کمک خوبی برای کنترل اشتهای شما باشد مخصوصا اگر عاشق خوردن شیرینی ‌جات باشید. توجه داشته باشید برای این کار از آدامس ‌های بدون قند استفاده کنید.

۱۵- هرگز جلوی تلویزیون غذا نخورید. معمولا افرادی که جلوی تلویزیون غذا می ‌خورند، بدون فکر این کار را انجام داده و توجهی به این موضوع ندارند غذایی که در این حالت وارد بدن‌ شان می ‌کنند برای آن ‌ها خاصیت دارد یا خیر؟ اگر به عنوان مثال یک پاکت چیپس در دست شان هست نقطه پایان خوردن چیپس آن‌ ها زمانی است که پاکت چیپس به انتها برسد. به این ترتیب بدن بیش از حد نیاز کالری دریافت کرده و منجر به چاقی خواهد شد. برای رها شدن از این شرایط بهتر است شام را در کنار خانواده و یا همراه با دوستان صرف کنید و هنگام شروع غذا، تلویزیون را خاموش کنید تا به آن چه می‌ خورید توجه بیشتری داشته باشید.

علاوه بر این افرادی که نوشیدن آب قبل از غذا را به مدت یک سال ادامه دادند به 24 کیلوگرم دیگر کاهش وزن طی یک سال دست یافتند. این آزمایش نشان داد این روش ساده اما بسیار مؤثر در همه سنین و همه گروه‌ها قابل اجراست.

خوردن دو لیوان آب قبل از صبحانه، ناهار و شام در کاهش وزن مؤثر است.

به گزارش شبکه ایران، در یک تحقیق دانشمندان از دو گروه زنان و مردان چاق و دارای اضافه وزن خواستند همزمان با پیگیری از رژیم غذایی کم‌کالری، قبل از هر وعده غذایی دو لیوان آب بنوشند.

بعد از 12 هفته، افرادی که قبل از هر وعده غذایی آب نوشیده بودند 7 کیلوگرم کاهش وزن پیدا کردند، گروه دیگر که فقط از رژیم غذایی کم‌کالری پیروی کرده بودند شاهد 4 کیلوگرم کاهش در وزن خود بودند.

علاوه بر این افرادی که نوشیدن آب قبل از غذا را به مدت یک سال ادامه دادند به 24 کیلوگرم دیگر کاهش وزن طی یک سال دست یافتند. این آزمایش نشان داد این روش ساده اما بسیار مؤثر در همه سنین و همه گروه‌ها قابل اجراست.

محققان معتقدند نوشیدن 2 لیوان آب قبل از صرف وعده‌های اصلی نه تنها در افزایش سرعت متابولیسم و کاهش وزن مؤثر است بلکه میزان مصرف نوشیدنی‌های شیرین را در بین افراد کاهش می‌دهد.

آنها معتقدند کاهش مصرف نوشیدنی‌های شیرین حتی به میزان بسیار کم نیز فشار خون را کاهش می‌دهد. علاوه بر این کاهش مصرف این نوع نوشیدنی‌ها ریسک فاکتورهای ابتلا به دیگر بیماری‌ها را نیز کاهش می‌دهد.

حتما شما نیز شنیده اید که رژیم یا رژیم های خاصی هستند که می توانند چربی های اضافی شکم را از بین برند و موجب کاهش سایز دور کمر گردند . ولی آیا یک رژیم غذایی می تواند به طور اختصاصی موجب کاهش سریع سایز شکم و دور کمر گردد؟
در بعضی از تبلیغات ادعا می شود که رژیم های چاقی شکمی می توانند در مدت کوتاهی (مثلا یک ماه) موجب برطرف شدن چاقی شکمی و کاهش وزن در حدود 7 کیلوگرم شوند.

رژیم غذایی چاقی شکمی دارای دو مرحله است :
یک مرحله چهار روزه با عنوان (ضد نفخ) که حاوی غذاها و نوشیدنی های خاصی می باشد.
یک برنامه غذایی چهار هفته ای که در آن، شما 1600 کیلوکالری در روز دریافت می کنید.

چربی های تک زنجیره ای غیر اشباع یک جزء اساسی از هر وعده غذایی در یک رژیم غذایی چاقی شکمی را تشکیل می دهند. این رژیم تا حد زیادی شبیه رژیم غذایی مدیترانه ای است.
رژیم غذایی چاقی شکمی همچنین افراد را به مصرف مقادیر بالایی از میوه جات و سبزیجات و غلات کامل تشویق می نماید. رژیم غذایی چاقی شکمی ادعا می کند که ابزاری است برای سازگاری با روش جدید غذا خوردن.

آیا رژیم لاغری برای چاقی شکمی متفاوت از یک رژیم سالم کاهش وزن است؟
خیر ، رژیم غذایی برای درمان چاقی شکمی در واقع همان رژیم سالم غذایی برای کاهش وزن است. خیلی از افراد فقط از چربی یک ناحیه از بدن، به ویژه چاقی شکمی به دلیل تناسب اندام شاکی هستند.

متخصصین علوم پزشکی نیز به دلیل عوارض ناشی از این نوع چاقی به مبتلایان توصیه می کنند برای پیشگیری و نیز رهایی از بیماری های متابولیک، بایستی با رژیم غذایی از چاقی شکمی خود بکاهند.

واقعیت آن است که یک رژیم غذایی صاف کننده ی شکم، یک الگوی غذایی متناسب و با کالری محدود است که این رژیم حاوی مقادیر کافی از سبزیجات، میوه جات و غلات سبوس دار است. رژیم غذایی برای چاقی شکمی بر مصرف غذاهایی که غنی از چربی تک زنجیره ای غیر اشباع هستند تاکید می کند و بنا بر نظر طراح رژیم، مصرف غذاهای غنی از چربی تک زنجیره ای غیر اشباع به کاهش چاقی شکمی کمک شایانی می نماید. بعضی از این نوع رژیم های غذایی حتی ادعا می کنند که بدون این که ورزش و فعالیت چندانی داشته باشید، به هدف خود می رسید.

در حالی که حقیقت آن است که اگرچه مصرف چربی های سالم در کنترل چاقی و به ویژه چاقی شکمی مفید است، ولی مصرف آن ها به تنهایی موثر نخواهد بود، زیرا به هر حال آن ها نیز به خودی خودشان حاوی انرژی فراوان می باشند و شما بایستی ورزش، به ویژه ورزش های هوازی را نیز در برنامه خود بگنجانید.

در نهایت بایستی تاکید نمود که رژیم لاغری شکمی همان رژیم سالم و محدود از کالری است که مصرف چربی تک زنجیره ای غیر اشباع در آن تاکید شده است.

اما باید بدانید که پژوهش های علمی قابل اعتباری موجود نیستند که نشان دهند رژیم لاغری شکمی برای کاهش وزن بهتر از دیگر رژیم های غذایی متوازن و با کالری محدود عمل می کند و یا این که شما بتوانید به طور اختصاصی با یک رژیم لاغری خاص چربی های شکم تان را آب کنید. هر چند ممکن است با استفاده از رژیم لاغری شکمی وزن کم کنید، زیرا ممکن است این رژیم در کل یک روش سالم و کم کالری برای تغذیه را ترویج نمایند و یا ممکن است شامل کاهش استرس ها باشند.

ولی این خصوصیت ها مختص به رژیم لاغری شکمی نیست و هر رژیم غذایی محدود از کالری که روش های غذا خوردن سالم را تقویت نماید و رفتارهای صحیح غذایی را در شما شکل دهد می تواند مفید واقع شود و نکته معجزه آسایی برای رژیم لاغری شکمی وجود ندارد.

علاوه بر این باید بدانید که هر چند تبلیغات برای رژیم های معجزه آسا و چند روزه مبنی بر بهبود سریع مشکل وزن ممکن است جذاب به نظر برسد، ولی این رژیم های بسیار محدود فقط باعث لاغری در ناحیه صورت و افتادگی پوست به همراه عوارض خواهند بود که شما را قبل از رسیدن به کاهش سایز شکم و از بین بردن چربی در ناحیه مرکزی ناامید می نمایند.

لذا توصیه همه متخصصین تغذیه آن است که برای موفقیت و کاهش وزن طولانی مدت، می بایست به همان اصول پایه تغذیه ای در کاهش وزن، یعنی یک برنامه غذایی سالم به همراه فعالیت بدنی پایبند باشید.

همچنين مصرف كافي آب و مايعات به منظور دفع مواد زايد بدن و پرهيز از مصرف نوشابه‌هاي شيرين و گازدار در مبتلايان به چاقي ضروري است.
بدن انسان به دنبال عملكرد سيستم‌هاي پيچيده، تعادل ميان انرژي دريافتي و انرژي مصرفي را حفظ مي‌كند. بر هم خوردن اين تعادل با بروز پديده‌هاي چاقي يا لاغري همراه است. به گفته متخصصان چاقي و لاغري هر دو نوعي بيماري محسوب شده و به عنوان عامل خطر بيماري‌هاي ديگرنيز محسوب مي‌شوند.

به گزارش ايسنا، افزايش ميزان چربي بدن به صورت موضعي يا عمومي را چاقي مي‌گويند.

همچنين مصرف بيش از نياز كالري غذايي به ويژه شيريني‌ها و چربي‌ها، كمبود تحرك، برخي از اختلالات هورموني و زمينه‌هاي ارثي از علل عمده چاقي به شمار مي‌روند.

بيماري‌هاي قلبي - عروقي، فشار خون بالا، ديابت، سرطان، سنگ‌هاي صفراوي، تغييرات نامطلوب چربي خون و پرخوري عصبي نيز از عوارض مهم چاقي محسوب مي‌شوند.

توصيه‌هايي براي مبتلايان به چاقي

بر اساس اعلام انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي كشور، كاهش تدريجي وزن حدود نيم كيلوگرم در هفته و پيروي از يك رژيم غذايي متعادل با توجه به شرايط جسماني (سن، جنس و فعاليت جسماني) براي افراد چاق توصيه مي‌شود. چاق‌ها بهتر است وعده‌هاي غذايي خود را به شش وعده كوچك و منظم تقسيم كرده و به صبحانه به عنوان يك وعده غذايي مهم توجه كنند و هنگام شام غذايي سبك مصرف كنند.

همچنين مصرف كافي آب و مايعات به منظور دفع مواد زايد بدن و پرهيز از مصرف نوشابه‌هاي شيرين و گازدار در مبتلايان به چاقي ضروري است.

افراد چاق بهتر است استفاده از سالاد و سبزي‌ها و يا سوپ‌هاي رقيق قبل از غذا را براي كاهش اشتها در دستور كار داشته باشند. كاهش مصرف نمك، شيريني و شكلات، غذاهاي چرب و سرخ شده در مبتلايان به چاقي تاكيد مي‌شود. چاق‌ها بهتر است از مواد غذايي به صورت آب پز، بخارپز يا كبابي استفاده كنند.

افزايش فعاليت بدني و ورزش منظم، مصرف غذاهاي پروتئيني مانند گوشت كم چرب، ماهي، حبوبات، لبنيات كم چرب در هر وعده غذايي براي كمك به احساس سيري، جايگزين كردن نان‌هاي سبوس‌دار به جاي نان‌هاي سفيد، پرهيز از رژيم‌هاي خيلي سخت و كم كالري و خودسرانه، استفاده از چاشني‌هايي مانند آب ليمو و يا آبغوره يا سركه به جاي نمك و سس سالاد در مبتلايان به چاقي توصيه مي‌شود.

لاغري و توصيه‌هاي تغذيه‌اي براي اين افراد

در عين حال كمبود وزن نيز مشكلي است كه 8 تا 9 درصد جمعيت كشور به آن مبتلا هستند.

عادت‌هاي غذايي غلط، مصرف ناكافي مواد غذايي و انرژي، فعاليت بدني بيش از حد، اختلال در جذب مواد مغذي، ابتلا به بيماري‌هاي تحليل رونده مانند پركاري تيروئيد يا سرطان، عفونت، استرس و ...، فشارهاي روحي و رواني و بي‌اشتهايي عصبي از جمله علل مهم لاغري هستند.

افزايش تدريجي وزن حدود نيم كيلوگرم در هفته و استفاده ازادويه‌ها و افزودني‌هاي محرك اشتها مانند انواع ترشي‌ها در افراد لاغر توصيه مي‌شود. همچنين تهيه و سرو غذا به صورت دلپذير و مصرف گوشت و غلات براي بهبود اشتها مي‌تواند كمك موثري به اين افراد داشته باشد.

مصرف انواع ميوه و آب ميوه طبيعي و سبزي‌هاي تازه به عنوان منابع خوب ويتامين‌ها واملاح، مصرف مواد نشاسته‌اي بيشتر مانند نان، برنج، سيب زميني براي تامين انرژي، مصرف انواع مغزها و خشكبار در فواصل وعده‌هاي غذايي مانند پسته، فندق، بادام و ... و مشاوره تغذيه جهت تنظيم يك برنامه مناسب براي افراد لاغر توصيه مي‌شود.

طبق تحقياتي که اخيرا صورت گرفته است، کلسيم موجود در پنير در سوخت کالري و چربي تاثير بسزايي دارد. البته اين به به اين منظور نيست که مصرف اين ماده معدني هورمون کالسيترول را آزاد مي کند.

وقتي مي خواهيد چندکيلو از وزنتان را کم کنيد، ليست خوراکي هاي ممنوعه تان زياد مي شود. مثلا مصرف نان، سيب زميني و برنج که کربوهيدرات فراواني دارند و يا مصرف شکلات که چاق کننده است، ممنوع مي شود. اما شايد اين سوال برايتان مطرح باشد که چگونه غذاهاي مورد علاقه تان به کاهش وزن شما کمک مي کند؟ رژيم ها نبايد زياد محدود باشدميلتون استوک، يک متخصص تغذيه مي گويد: غذاهاي ممنوعه مي تواند نتيجه معکوسي در رژيم داشته باشد.ميلتون مي افزايد: بيشتر مراجعه کننده هاي من از غذاهايي که به آنها کمک مي کند تا زياده روي در خوردنشان را کنترل کنند يا باعث از بين بردن چربي هاي شکمي شان و کاهش وزنشان مي شود، پرهيز مي کنند. بدتر از آن، اينکه داشتن يک ليست غذايي نامحدود مثل اين است که معده تان مانند يک کيسه پلاستيکي پر مي شود. سرانجام اين کيسه پلاستيکي منفجر مي شود، همه غذاهاي داخلش بيرون مي ريزد. اما کليد واقعي براي کاهش وزن چيست؟ ساري گريوز، عضو انجمن تغذيه آمريکا مي گويد: مواد غذايي با کيفيت و با ارزش غذايي بالا را انتخاب کنيد. در اينجا به اين موضوع پرداخته ايم که چگونه غذاهاي درجه يک و با ارزش غذايي بالا که توسط رژيم گيرنده ها ممنوع شده است، مي تواند وزنشان را کم کند و در کاهش وزنشان موثر باشد.ناننان که شامل کربوهيدرات مي شود، توليد مواد شيميايي مغز مانند سروتونين را بالا برده و ايجاد رضايت کرده و از پرخوري جلوگيري مي کند.تينا فراستير يک متخصص تغذيه مي گويد: نان يک منبع غني کربوهيدرات است که مغز براي توليد سروتونين به آن نياز دارد. سروتونين احساس آرامش و راحتي و سيري را بالا مي برد. زماني که بدن کربوهيدرات را هضم مي کند، انسولين را آزاد مي کند و انسولين به توليد تريپتوفان در مغز که يک اسيد آمينه است، کمک مي کند. سپس تريپتوفان به سروتونين تبديل مي شود. زماني که سطح سروتونين به حد مطلوب و بالايي مي رسد، شما احساس آرامش و خوشحالي مي کنيد و کمتر هوس خوردن به سرتان مي زند. اما وقتي سطح سروتونين پايين مي آيد، احساس افسردگي و کج خلقي، در شما ايجاد مي شود و باعث پرخوري شما مي شود. پاستاپاستا حاوي مقدار فراواني مايع است که احساس سيري شما را دوچندان مي کند. پاستاي پخته شده و برنج حاوي 70 درصد آب هستند.

طبق تحقيقي که در انجمن تغذيه بريتانيا انجام شده است، خوردن غذاهايي که مقدار فراواني مايع دارند در مقايسه با غذاهاي خشک، احساس سيري شما را طولاني تر مي کنند. کربوهيدرات موجود در پاستا مانند نان سطح سروتونين را بالا برده و از پرخوري جلوگيري مي کند. البته مقدار مناسب پاستاي پخته يک دوم فنجان يا به اندازه يک ملاقه بستني است. سيب زميني که از نشاسته تشکيل شده دير هضم بوده و حاوي فيبر بالايي است که از چاقي جلوگيري مي کند. در عين حال، سيب زميني يکي از غذاهايي است که سوء تعابير مختلفي درمورد آن وجود دارد. س يب زميني از نوع سرخ کرده يا خيس خورده در خامه ترش به کاهش وزن کمک نمي کند اما وقتي سيب زميني را مي جوشانيم يا مي پزيم، نشاسته موجود در آن، آب را به خودش جذب مي کند و باعث برجسته شدن و باد کردن آن مي شود. زماني که سيب زميني خنک مي شود، مقدار نشاسته موجود در آن به شکلي درمي آيد که مانع هضم آن مي شود.

برخلاف انواع ديگر فيبر، نشاسته در روده بزرگ تخمير مي شود و يک اسيد چرب را به وجود مي آورد که ممکن است توانايي بدن را در مقابل سوزاندن کربوهيدرات ها از بين ببرد. درعوض چربي هاي شما را مي سوزاند. البته فراموش نکنيد که مصرف مناسب و صحيح آن، سيب زميني اي به اندازه يک مشت است.کره بادام زمينيکره بادام زميني حاوي مقدار زيادي چربي هاي سالم است که به کوچک کردن شکم کمک فراواني مي کند. مطالعات نشان مي دهد که رژيمي که به صورت تک بعدي از اسيدهاي چرب اشباع نشده تشکيل شده باشد، مثل مصرف مقدار زيادي کره بادام زميني و آجيل در رژيم، از تجمع چربي ها در قسمت مياني بدن جلوگيري کرده و ميزان سوخت کالري را بالا مي برد و درنتيجه در کاهش وزن بسيار موثر است. طي تحقيقي که اخيرا در دانشگاه هاروارد صورت گرفته است، خانم هايي که دوبار يا بيشتر در هفته يک وعده آجيل يا کره بادام زميني مي خورند، نسبت به کساني که به ندرت آجيل مصرف مي کنند، يک پوند کمتر وزن اضافه مي کنند. يک دليل آن اين است که خوراک مختصري که شامل کره بادام زميني باشد در احساس سيري شما تا حدود دو ساعت ونيم کمک مي کند. اما غذاهايي که فقط از کربوهيدرات تشکيل شده باشند مثل برنج، فقط 30 دقيقه به شما احساس سيري مي دهد. از طرفي کربوهيدرات از ولع خوردن شما جلوگيري مي کند درحاليکه آجيل و مغزجات به شما حس سيري مي دهد.پنيرپنير منبع غني کلسيم است که کالري ها و چربي ها را مي سوزاند . هر اونس(حدود 30 گرم) پنير حاوي حدود 100 کالري و 5 گرم چربي است. طبق تحقياتي که اخيرا صورت گرفته است، کلسيم موجود در پنير در سوخت کالري و چربي تاثير بسزايي دارد. البته اين به به اين منظور نيست که مصرف اين ماده معدني هورمون کالسيترول را آزاد مي کند.

کالسيترورل هورموني است که باعث مي شود بدن چربي ها را ذخيره کند. دانشمندان دانشگاه تنس دريافتند که افرادي که رژيم کم کالري دارند و شامل 300 تا 400 ميلي گرم کلسيم به صورت روزانه مي شود به طور قابل توجهي وزن کم مي کنند اما کساني که همين ميزان کالري را مصرف مي کنند اما کلسيم کمتري مصرف مي کنند کاهش وزن مطلوبي نخواهند داشت. دانشمندان هنوز مطمئن نيستند که چرا خوردن غذاهاي غني از کلسيم تاثيرگذارتر از دريافت کردن مکمل هاي کلسيم است. ميزان کلسيم موجود در هر اونس(حدود 30 گرم) پنير 200 ميلي گرم است.

گفتني است مصرف مناسب و صحيح پنير 2 اونس(حدود 30 گرم) است.شکلات تيرهراز خوردن شکلات تيره اين است که از ولع خوردن جلوگيري مي کند. طبق مطالعات اخير، 97 درصد خانمها ولع خوردن را تجربه کرده اند و شکلات يک منبع غذايي بسيار مناسب براي آنهاست. ريچارد هيکسون، متخصص تغذيه بيمارستان آريزونا مي گويد: مصرف گاه به گاه خوراکي هاي مورد علاقه تان بهتر از محروم کردن خودتان از آنهاست.وي ادامه مي دهد: در واقع افرادي که سعي مي کنند راجع به خوردن شکلات فکر نکنند، دو سوم بيشتر از افرادي که درمورد آن آزادانه صحبت مي کنند، مصرف مي کنند. ميوهبه طور کلي خوردن ميوه ميل به خوردن خوراکي هاي شيرين را از بين مي برد و کم کالري است. بعضي از افرادي که رژيم مي گيرند، خوردن اين خوراکي کم کالري را ناديده مي گيرند. اما طبق يک تحقيق جديدي که در مجله مروري بر چاقي منتشر شده است، دانشمندان به اين نتيجه رسيده اند که خوردن ميوه با کاهش وزن همراه است. در يک مطالعه اي در برزيل، خانم هايي که 3 عدد سيب کوچک به غذاي روزانه شان اضافه کردند طي 10 هفته بدون گرفتن رژيم 2 پوند (حدود 500 گرم) وزن کم کردند. اگرچه ميوه حاوي مواد قندي طبيعي است اما سطح قند خون را بالا نمي برد . علاوه بر اين ميوه حاوي مقدار فراواني آب و فيبر است و کالري کمي نيز دارد. حتي الامکان روزانه 3 واحد ميوه بخوريد اما هرگز آبميوه هاي پرکالري مصرف نکنيد. در ضمن، ميانگين کالري در هر فنجان ليموي تازه 50، انگور60، توت فرنگي 70 و مرکبات 75 است.

اگر نمي‌خواهيد رژيم بگيريد اما دوست داريد وزن كم كنيد مي‌توانيد اين 9 ماده غذايي را خريداري و يخچال‌تان را با آن پر كنيد.و مي‌توانيد آنها را جايگزين ساير مواد غذايي روزانه‌تان كنيد تا كالري كمتري دريافت كنيد و وزنتان را پايين بياوريد. اگر مي‌خواهيد سريع و راحت وزن كم كنيد، اين فهرست غذايي كمك‌كننده است.

1. آب

آب به طور طبيعي جلوي گرسنگي را مي‌گيرد. تحقيقات فراواني نشان داده نوشيدن آب فراوان به كاهش سريع‌تر وزنتان كمك مي‌كند. طبق بررسي‌هاي محققان آلماني با خوردن روزانه 481 گرم آب، متابوليسم بدن 30 درصد افزايش مي‌يابد. در ضمن نوشيدن آب جلوي گرسنگي را هم مي‌گيرد و تا حدي سيركننده است.

2. چاي سبز

به جاي اينكه معتاد به مصرف چاي سياه و قهوه به دليل كافئين بالا شويد، چاي سبز بنوشيد. تحقيقات نشان داده است، مصرف چاي سبز متابوليسم بدن را افزايش مي‌دهد و به كاهش وزن كمك مي‌كند. اين نوشيدني پرفايده خواص ضدسرطاني دارد و جلوي ناراحتي‌هاي قلبي‌- عروقي را مي‌گيرد.

3. سالاد روز

خوردن سالاد و سبزيجات قبل از غذا، روشي بسيار سالم و لذت‌بخش براي كنترل اشتها و كاهش وزن است.

4. شير

تحقيقات اخير پژوهشگران نشان داده كلسيم به كاهش وزن كمك مي‌كند. البته هنگام خريد لبنيات بايد اين نكته را مدنظر بگيريد كه لبنيات كم‌چرب تهيه كنيد.

5. سوپ

سوپ، پيش‌غذا يا عصرانه خوبي است. طبق بررسي‌هاي پژوهشگران دانشگاه penn state افرادي كه به عنوان پيش‌غذا سوپ مي‌خورند 100 كالري كمتر در روز مصرف مي‌كنند و وزن كم مي‌كنند.

6. غلات كامل

متخصصان توصيه مي‌كنند به جاي نان سفيد و برنج سفيد، فيبر بيشتري مصرف كنيد و غلات كامل را در برنامه غذايي خود بگنجانيد. غلات كامل احساس سيري را القا مي‌كنند. در حالي كه غلات تصفيه‌شده حاوي قند بوده و گرسنه مي‌كنند. غلات كامل متابوليسم را بهبود مي‌بخشد و زمان هضم و جذب مواد غذايي را افزايش مي‌دهند.

7. گوشت مرغ

تحقيقات فراواني نشان داده است مصرف پروتئين بالا مي‌تواند به كاهش چربي و افزايش بافت ماهيچه‌اي كمك كند. مصرف 85 گرم گوشت مرغ بدون پوست حاوي 120 كالري، 26 گرم پروتئين و يك گرم چربي است.

8. ميوه و سبزيجات تازه

فيبرهاي محلول و غيرمحلول در كنار مصرف آب، مي‌تواند به سوختن چربي‌ها كمك كند.

9. گريپ فروت

تمامي منابع ويتامين C مي‌تواند ميزان ترشح انسولين را كاهش دهد و سبب كاهش وزن شود. البته اگر دارو مصرف مي‌كنيد در رابطه با مصرف همزمان آن با مركبات با پزشك خود مشورت كنيد زيرا گاهي اين مواد بر هم تاثير مضر مي‌گذارند.

تغذیه نامناسب منجر به بروز مشکلات بسیاری می‌شود که ایجاد چربی در ناحیه شکم یکی از آن‌هاست.

چربی‌ شکم، موردی است که خیلی‌ها را دچار دردسر کرده است. در این جا چند ماده غذایی را به شما معرفی می‌کنیم که می‌توانند به کاهش و رفع چربی شکم کمک خوبی کنند:

• هر غذایی که سرشار از ویتامین C باشد برای رفع چربی‌های شکم مفید است. ویتامین C با داشتن قابلیت بالا برای رفع چربی‌ها، قادر خواهد بود چربی‌های ایجاد شده در ناحیه شکم را از بین ببرد، از اینرو، خوردن مرکبات راه مناسبی برای سوزاندن این چربی‌ها است. با مصرف ویتامین C نه تنها چربی‌های اضافی را به راحتی می‌سوزانید بلکه به سلامت خود نیز کمک می‌کنیم چرا که بدن به این ماده غذایی نیاز مبرم دارد.

http://pic.azardl.com/images/66448692058483161813.jpg

• محصولات لبنی، یکی دیگر از منابع خوب غذایی هستند که به سوزاندن چربی‌های شکم کمک می‌کنند.
شیر از جمله محصولات لبنی است که چربی‌ها را به راحتی به اجزای قابل هضم در بدن تبدیل
می‌کند. محصولات لبنی با کاهش و از بین بردن تراکم چربی در بدن، به کوچک شدن شکم،
کمک قابل توجهی می‌کنند. پس بهتر است برای از بین بردن چربی‌های شکم، هر روز یکی از
محصولات لبنی را در برنامه غذایی خود بگنجانیم.

http://pic.azardl.com/images/93958756674263291233.jpg

• بادام هندی،بادام زمینی و بادام از جمله چربی‌های خوبی هستند که بدن به آن‌ها نیاز اساسی دارد.
مغزها،عمل متابولیسم را در بدن سریع‌تر می‌کنند و با این کار باعث می‌شوند چربی‌های
انباشته شده به انرژی تبدیل شوند و سوزاندن چربی‌های شکم سریع‌تر صورت گیرد.

http://pic.azardl.com/images/77541101846930712088.jpg

• غذاهایی که عمل متابولیسم را افزایش می‌دهند برای سوزاندن چربی‌های شکم مفیدند.
از اینرو خوردن سبزی‌جاتی مانند گل‌ کلم، کلم پیچ برای رهایی از چربی‌های شکم ،توصیه می‌شود.

http://pic.azardl.com/images/07936954867352610636.jpg

• چای سبز نیز منبع خوب دیگری از غذاهایی است که به رفع چربی‌های شکم کمک می‌کند
و شاید بتوان گفت از میان تمام غذاهای مفید برای از بین بردن چربی‌های شکم، این نوشیدنی بهترین انتخاب باشد. نوشیدن یک فنجان چای سبز در روز، کمک بسیار زیادی در از بین بردن چربی‌های شکم به شما خواهد کرد.

http://pic.azardl.com/images/07296055830658778658.jpg