بيفتك آلزاس (شرق فرانسه) http://www.seemorgh.com/DesktopModul...les/110032.jpg
مدت پخت بيفتك را مي توانيد بر حسب ميل خود كم يا زياد كنيد. بسته به ذوق و سليقه شخصی،هر روی استيك(يا بيفتك) را از 1 تا 5 دقيقه سرخ مي كنند...
مواد لازم :
گوشت بیفتکی 6 تکه
پیاز حلقه حلقه 2 عدد
تخم مرغ 6 عدد
کره 100 گرم
نمک، فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
تابه را داغ كنید و كره را در آن بیندازید و بگردانید تا آب شود. پیاز را در كره تفت بدهید تا بلوری شود. بیفتك را روی پیاز بیندازید، پس از 3-4 دقیقه برگردانید، پس از 3-4 دقیقه دیگر روی هر بیفتك یك تخم مرغ بشكنید و بگذارید ببندد.(تخم مرغ ها را 2-3 ساعت پیش تر از یخچال درآورید.) نمك و فلفل بپاشید و با تابه سر سفره ببرید.
مدت پخت بیفتك را می توانید بر حسب میل خود كم یا زیاد كنید. بسته به ذوق و سلیقه شخصی،هر روی استیك(یا بیفتك) را از 1 تا 5 دقیقه سرخ می كنند.
