http://konjkav.com/images/image.php?...311976875.jpegگروهي از كارشناسان تغذيه و طب مكمل در يك مقاله جديد و جامع، اطلاعات مفيدي را درباره ويتامين‌ها و نقش آنها در بدن ارائه كرده‌اند كه به شما امكان مي‌دهد درباره نياز‌هاي بدن خود بيشتر بدانيد.
بدن انسان شبيه به يك موتور قدرتمند است و درست مثل يك ماشين بايد دائما سوخت مناسب به آن برسد. بدن ما بايد به طور مرتب با دريافت ويتامين‌هاي مناسب و سازگار احيا شود تا بتواند عملكرد صحيحي داشته باشد و درست كار كند.
ويتامين‌ها كه بعنوان كاتاليزورها و كوآنزيم‌ها در بدن عمل مي‌كنند از سلول‌ها محافظت كرده و نقش‌هاي مهمي را در فعاليت‌هاي سوخت و سازي بدن ايفا مي‌كنند اما هنوز دانش انسان درباره اين تركيبات ضروري و حياتي بسيار اندك است.
به گزارش پايگاه اينترنتي نشنال ول بيينگ، در اين مقاله آمده است: هر يك از ويتامين‌ها شامل ويتامين A،C ، D ،E ، K و انواع ويتامين‌هاي B از جمله B1، B2، B3، B5، B6، B9 و B12¬ نقش منحصر به فرد و جداگانه‌اي در بدن ايفا مي‌كنند. به استثناي ويتامين‌هاي B12 و D3 ، ويتامين‌هاي A، B، C و E از نوع ويتامين‌هاي موجود در رژيم غذايي هستند.
بسياري از افراد معتقدند كه اگر روزي يك عدد قرص مولتي ويتامين بخورند مريض نمي‌شوند. يا با رسيدن به سن 40 سالگي بايد به عنوان مكمل يك داروي مولتي ويتامين را به رژيم خود بيفزايد.
در واقع اگر مولتي ويتامين‌ها حاوي آهن و مواد معدني باشند ممكن است مشكلات گوارشي ايجاد كنند. هم‌چنين برخي از ويتامين‌ها مثل A ،D3، E و K به دليل اينكه محلول در چربي هستند مصرف دوز بالاي آنها مي‌تواند تاثير سمي روي بدن داشته باشند و موجب بروز تغييرات رواني و نورولوژيكي شوند.
از سوي ديگر، كمبود و فقدان اين ويتامين‌ها نيز مي‌تواند عوارض و پيامد‌هاي جبران‌ناپذيري براي بدن داشته باشند. نكته ديگر كه بايد مورد توجه قرار بگيرد اين است كه افراد با شرايط بدني متفاوت يا با بيماري‌هاي مختلف به رژيم‌هاي متفاوت و البته متناسب با بدن خودشان نيازمند هستند بنابراين به جاي تجويز شخصي اين ويتامين‌ها، همواره توصيه مي‌شود كه تعيين نوع ويتامين و دوز مورد نياز آن را به پزشك و درمانگر متخصص واگذار كنيد تا با شناخت كافي از نياز بدن شما آن را تجويز كند.
در اين مقاله به منظور پيش آگاهي، عملكرد چند نمونه از ويتامين‌هاي مهم در بدن توضيح داده شده است:
ـ ويتامين A: اين ويتامين براي سلامت چشم‌ها و رشد استخوان‌ها مورد نياز است. اين ويتامين هم‌چنين به بهبود عفونت‌ها كمك مي‌كند و با تقويت سيستم ايمني بدن و تقويت توليد RNA اين تأثير را اعمال مي‌كند. ويتامين A در روغن كبد ماهي، تخم مرغ، ميوه‌ها و سبزيجات به رنگ زرد، هويج، سيب زميني شيرين، گرمك، هلو و فلفل زرد و انبه به وفور يافت مي‌شود.
ـ ويتامين B1: به تبديل گلوكز به انرژي كمك مي‌كند و در برنج قهوه‌اي، پوست گندم و خشكبار يافت مي‌شود.
ـ ويتامين B2: به تبديل چربي‌ها، پروتئين‌ها و قند به انرژي كمك مي‌كند و در تشكيل گلبول‌هاي قرمز خون موثر است. منبع غني اين ويتامين فرآورده‌هاي شيري، عصاره مخمر، گوشت ارگانيك تخم مرغ و قارچ است.
ـ ويتامين B3: اين ويتامين به تنفس سلول‌هاي بدن كمك كرده و موجب سلامت پوست و حفظ تعادل قند خون است. منابع اصلي اين ويتامين غلات سبوس‌دار، بنشن‌ها، ماهي، مرغ، بوقلمون و قارچ هستند.
ـ ويتامين B5: به توليد هورمون ضد استرس كمك مي‌كند و در تقويت سلامت پوست و مو و اعصاب موثر است. اين ويتامين در تخم‌مرغ، مرغ، ماهي و سبزيجاتي مثل قارچ، آووكادو، عدس و دانه آفتاب‌گردان به وفور يافت مي‌شود.
ـ ويتامين B9 يا فوليك اسيد براي زنان باردار بسيار ضروري است و به ساخته شدن DNA و پروتئين كمك مي‌كند. منابع اين ويتامين جگر مرغ، اسفناج، لوبيا قرمز، چغندر، نخود فرنگي، آووكادو و آب گوجه فرنگي هستند.
ـ ويتامين B6: به عنوان ويتامين ضد افسردگي شناخته شده است كه به خون سازي نيز كمك مي‌كند و براي سوخت و ساز پروتئين و عملكرد سيستم عصبي حياتي است. منابع اصلي آن شامل گوشت، ماهي آزاد، موز، كلم بروكلي، كلم و تمام سبزيجات با برگ سبز رنگ هستند.
ـ ويتامين B12: به سلامت سيستم اعصاب و رشد سالم و توليد گلبول‌هاي قرمز خون كمك مي‌كند. ويتامين B12 در روده ساخته مي‌شود. اين ويتامين تنها در منابع گوشتي يافت مي‌شود و كساني كه فقط از سبزيجات استفاده مي‌كنند اغلب با كمبود اين ويتامين مواجه مي‌شوند.
ـ ويتامين C: به بهبود بافت‌ها و شكل‌گيري استخوان‌ها و دندان‌ها كمك مي‌كند و هم‌چنين سرشار از آنتي اكسيدان است. سبزي و ميوه‌هاي مثل ليمو، توت فرنگي، طالبي، انگور، نخود، بروكلي، فلفل و مركبات ديگر سرشار از اين ويتامين است.
ـ ويتامين E: مصرف دوز مناسب اين ويتامين از سمي شدن كبد جلوگيري مي‌كند و يك آنتي اكسيدان مهم براي حفاظت از سلول‌ها است. سويا، بروكلي، سبزيجات سبز رنگ، دانه آفتاب‌گردان، خشكبار و بنشن از غني‌ترين منابع اين ويتامين هستند.
ـ ويتامين K: در فرآيند لخته شدن خون مهم است كه بيشتر در خانواده كلم‌ها، گوجه‌فرنگي، بنشن از غني‌ترين منابع اين ويتامين هستند.
ـ ويتامين D3: براي سوخت و ساز و شكل گيري استخوان‌ها و دندان‌ها ضروري است و جذب كلسيم را ارتقا مي‌دهد. اين ويتامين بر اثر تابش نور آفتاب به پوست در بدن توليد مي‌شود. در موارد كمبود نور آفتاب مصرف ماهي، ساردين، تن، تخم‌مرغ و يا مكمل‌هاي اين ويتامين توصيه مي‌شود.
