مصرف گوجه فرنگی پخته توانایی بدن را در مقابله با اشعه ماورای بنفش خورشید افزایش داده و مانند ضدآفتاب از پوست محافظت می‌کند. حتی افرادی که دچار سوختگی‌های پوستی می‌شوند می‌توانند با استفاده از گوجه فرنگی پخته توانایی بدن در ترمیم این گونه سوختگی‌ها را افزایش دهند. حتی برخی از متخصصان معتقدند استفاده از گوجه فرنگی می تواند در ایجاد طراوت پوست در حالت عادی موثر باشد و از چین و چروکهای زودهنگام پوست نیز جلوگیری کند. همچنین بررسی‌ها نشان داده آنتی‌اکسیدان موثر در گوجه فرنگی به نام لیکوپن به صورت خام سخت‌تر مورد استفاده بدن قرار می‌گیرد و عمل پختن اين ماده را در بدن ساده تر مي كند.
