شاید بهترین ساعات روز برای هر یک از ما دقایقی باشد که کنار اعضای خانواده یا دوستان و همکاران غذا می خوریم. از نظر خیلی ها، غذا خوردن در کنار هم در زندگی شلوغ شهری کار لذت بخشی است و نه تنها ساعات زیبایی را می آفریند، بلکه قدمی به سوی زندگی سالم به حساب می آید...
غذا خوردن تنها برای رفع گرسنگی نیست؛ بلکه یک اتفاق و تجربه اجتماعی است. غذا خوردن در محیطی با نور کافی، کنار دوستان در حالی که به موزیکی آرام گوش می دهید یا با دوستان معاشرت می کنید، می تواند سلامت تان را ارتقا دهد اما غذا خوردن در محیطی تاریک، تنها، پر استرس و با شتاب زدگی سبب سوءهاضمه و نفخ می شود و روز ما را خراب می کند. فراموش نکنید که ساعات غذا خوردن اهمیت زیادی دارد و می تواند فرصتی برای انتقال تجربیات و عادات خوب به فرزندان مان باشد. در کنار این مسایل، بسیاری از ما عادات اشتباهی داریم که بلافاصله بعد از اتمام غذا به آنها می پردازیم. شاید دانستن این موضوع که چرا این عادات اشتباه هستند و نباید بلافاصله بعد از صرف غذا این کارها را انجام داد تا حدی باعث شود از انجام آنها صرف نظر کنیم.
۱) سیگار نکشید
برخی سیگاری ها به محض اینکه غذایشان تمام می شود، سیگارشان را روشن می کنند. به طور کلی سیگار کشیدن عادت خوبی نیست اما انجام این کار بعد از غذا گناه نا بخشودنی به حساب می آید. زیرا دود سیگار می تواند محیط معده را اسیدی کند و این موضوع روی عملکرد معده تاثیر می گذارد و مانع از هضم صحیح غذا می شود. قاعدتا باید افراد سیگاری بعد از صرف غذا حداقل نیم ساعت را به عبور غذا از معده اختصاص دهند بعد سیگارشان را روشن کنند.
۲) آب ننوشید
بلافاصله آب نوشیدن بعد از صرف غذا سبب رقیق شدن شیره معده می شود. این امر می تواند در هضم و شکسته شدن ذرات درشت تر غذا به ذرات ریزتر اختلال ایجاد کند. بنابراین، بهتر است نیم ساعت قبل از غذا یا نیم ساعت بعد از اتمام غذا آب بنوشیم. در کل، نوشیدن آب خیلی سرد در هیچ شرایطی توصیه نمی شود. پس چه بهتر که درجه حرارت آب در حد مطبوع باشد و لیوان مان را پر از یخ نکنیم.
۳) میوه نخورید
یکی از عادات رایج در میهمانی ها، میوه خوردن بلافاصله بعد از صرف غذاست. بهتر است نیم ساعت قبل یا نیم ساعت بعد از غذا میوه نخورید زیرا مصرف میوه بعد از غذا می تواند سبب نفخ معده شود و روی هضم هم تاثیر گذارد. البته ما غذاهای بسیاری داریم که با میوه ها پخته یا خورده می شوند؛ مثل آلبالوپلو یا کشمش پلو. یا عادت داریم غذا را با آب پرتقال بخوریم. پخته بودن میوه ها مصرف آنها را راحت تر می کند یا خوردن آب پرتقال حتی می تواند به جذب بهتر آهن دریافتی کمک کند ولی توصیه می شود به دلیل بروز نفخ، بعد از غذا میوه نپخته نخورید.
۴) حمام نکنید
به طور کلی، بهتر است با معده پر حمام نکنید چون حین غذا خوردن، خون متوجه معده می شود. توصیه می شود فاصله ای نیم ساعته را بین حمام کردن و غذا خوردن قرار دهیم؛ به ویژه حمام داغ یا گرم بعد از غذا توصیه نمی شود زیرا در جریان خون اطراف معده اختلال ایجاد می کند و بر هضم غذا تاثیر منفی می گذارد.
۵) راه نروید
راه رفتن اشکال اساسی ندارد ولی باز هم توصیه می شود حداقل نیم تا یک ساعت بین صرف غذا و پیاده روی فاصله گذاشته شود. در این حالت نیز هضم و جذب غذا بهتر صورت می گیرد. بنابراین بین غذا خوردن و برنامه پیاده روی و ورزش تان فاصله بگذارید.
۶) نخوابید
برعکس راه رفتن و حمام کردن که گفته می شود بهتر است بلافاصله بعد از خوردن غذا صورت نگیرد و یک فاصله نیم تا یک ساعته را رعایت کنیم، در مورد خوابیدن تاکید اکید می شود که حداقل ۲ ساعت بعد از خوردن غذا انجام نشود. در افرادی که به ویژه ریفلاکس یعنی برگشت غذا از معده به مری دارند، خوابیدن بعد از صرف غذا سبب ترش کردن یا برگرداندن قسمتی از غذا می شود. در سایر افراد نیز این کار بر عملکرد معده تاثیر دارد و در کارکرد صحیح آن اختلال ایجاد می کند.
۷) چای ننوشید
این توصیه مدت هاست که به مردم می شود زیرا یکی دیگر از عادات میهمانی های ما این است که هنوز غذا را تمام نشده، چای جلوی میهمان می گذاریم. چای هم می تواند محیط معده را اسیدی کند و هم بازدارنده های جذب آهن دارد. توصیه می شود نیم تا یک ساعت قبل یا بعد از غذا چای ننوشید تا فرصتی باشد که غذا از معده عبور کند و چای تاثیر منفی بر مواد معدنی مانند آهن نگذارد. اما در رابطه با چای سبز که به هضم و تنظیم اشتها کمک می کند باید گفت مصرف آن بعد از غذا خوب است و چون کافئین بالایی ندارد پس در جذب آهن تاثیر منفی نمی گذارد. اما بهتر است بعد از غذا مایعات با فاصله نیم تا یک ساعت مصرف نشود، چای سبز نیز از این امر مستثنی نیست.
