مرغ با جوز و سس سویای شیرین (سمور ایام)
http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1877.jpg
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد لازم : برای 4 نفر| موسیر |
5 عدد |
| فلفل سفید (آسیاب شده) |
نصف قاشق چایخوری |
| جوز (آسیاب شده) |
نصف قاشق چایخوری |
| شکر |
1 قاشق چایخوری |
| نمک |
1 قاشق چایخوری |
| سس سویا (شیرین) |
100 میلی لیتر |
| آب |
1 لیتر |
| سیب زمینی (پوست کنده و هر عدد به 8 تکه تقسیم شده) |
300 گرم |
| مرغ |
800 گرم ( 8 تکه) |
| روغن |
2 قاشق سوپخوری |
| علف لیمو (کوبیده) |
1 عدد |
| سیر |
5 حبه |
| چوب دارچین |
2.5 سانتی متر |
| موسیر (کاملاً سرخ شده) |
جهت تزئین |
طرز تهیه :
1. روغن را در یک قابلمه داغ کنید. موسیر، سیر و دارچین و علف لیمو را در آن به مدت 3 دقیقه تفت دهید.
2. تکه های مرغ را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا با مواد پوشانده شود و دیگر صورتی نباشد.
3. سیب زمینی، آب، سس سویای شیرین، نمک، شکر، جوز و فلفل سفید را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. شعله را کم کنید و بگذارید 30 دقیقه آهسته بجوشد تا مرغ و سیب زمینی پخته و نرم شود. نمک و فلفل را طبق ذائقه اضافه کنید.
4. شعله را خاموش کنید. غذا را داخل کاسه ی سرو کردن بریزید و روی آن را با تکه های موسیر تزئین کنید و بلافاصله با برنج بخارپز سرو کنید.
