یک سوپ ایتالیایی خوشمزه

http://toofun.ir/wp-content/uploads/...itled-1221.jpg



مواد لازم : برای ۴ الی ۶ نفر

لوبیا سفید(چیتی)	۱۳۰ گرم
آب	۱ لیتر
جعفری خرد شده	۱ قاشق غذا خوری
پیاز درشت	۱ عدد
کرفس خرد شده	۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
سیر	۱ قاشق غذا خوری
آب گوجه فرنگی	۲۴۰ گرم
کلم خرد شده	۲۴۰ گرم
هویج خرد شده	۱ عدد
نمک	به مقدار لازم
پنیر هلندی رنده شده	به مقدار لازم
ماکارونی	۶۰ گرم
فلفل	به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده	۱۰۰ گرم

طرز تهیه :


لوبیا را یک شب در آب خیس می کنیم . پیاز را خرد و با سیر و گوشت چرخ کرده در روغن سرخ می کنیم . لوبیا را بر آن می افزاییم و روی حرارت ملایم می پزیم . همه سبزی ها را غیر از کلم به آن اضافه می کنیم تا خوب بپزند . بعد کلم و ماکارونی را اضافه می کنیم و می گذاریم تا نرم شوند . نمک و فلفل را آخر می افزاییم و موقع استفاده ، روی سوپ پنیر رنده شده و جعفری می دهیم . مدت پخت این سوپ دو ساعت است .