طرز تهیه پلو میگو جنوبی

مواد لازم برای ۳ نفر‬
‎‫برنج ۳ پیمانه‬
‎‫سبزی ماهی ۳۰۰ گرم‬
‎میگو حدود ۳۰ تا ۴۰ عدد بسته به سایز
‎پیاز ۱ عدد بزرگ
‎سیر ۴ حبه
‎تمر هندی نصف بسته
‎نمک و فلفل و آبلیمو و روغن و زردچوبه و ادویه به میزان کافی

‎طرز تهیه
‎برای آماده سازی سبزی ماهی، پیاز و سیر رو خرد کنید و با روغن تفت بدید. سرخ که شد، سبزی رو به اون اضافه کنید و حسابی تفت بدید. بعد از اینکه سبزی سرخ شد، شیره تمر هندی رو از صافی رد کنید و روی اون بریزید. کمی نمک و فلفل و ادویه ماهی و زردچوبه بزنید. یه کم هم آب بریزید و اجازه بدید تا با شعله کم حدود ۱ الی ۲ ساعت بپزه تا سبزی حسابی به روغن بیفته.
‎برای پخت میگو، بعد از اینکه رگ کمر اونا رو در آوردید، یه قابلمه آب جوش بیارید، میگو ها رو تو اون بریزید. زردچوبه، نمک و فلفل و ادویه و کمی آبلیمو بزنید و به محض اینکه میگوها جمع شدند، اونا رو آبکش کنید و وقتی آب سبزی کشیده شد، قاطی سبزی ماهی کنید و با اون هم کمی تفت بدید تا مزه سبزی به خورد میگو بره.
‎برنج رو جداگانه آبکش کنید یا به صورت کته آماده کنید، بعد مواد رو روی برنج بذارید تا دم بیاد. موقع سرو قاطی کنید.