http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1679.jpg
مواد لازم براي شش نفر:
سبزي (شامل؛ تره، جعفري، گشنيز، اسفناج) 5/1 كيلو حبوبات (نخود، لوبيا و عدس) 400 گرم پياز سرخ شده چهار قاشق سوپخوري نمك و فلفل به مقدار لازم زردچوبه (در صورت تمايل) يك قاشق مرباخوري گوشت ران يا سردست بدون استخوان 700 گرم رشته آش 400 گرم
طرز تهيه :
ابتدا حبوبات را تميز كرده و مي‌شوييم و مي‌گذاريم تا با گوشت و پياز سرخ شده، پخته شود، پس از اين‌كه گوشت و حبوبات تقريبا پخته شد رشته را اضافه مي‌كنيم تا آن نيز بپزد. سپس سبزي‌هاي تميز و خرد شده را داخل آش مي‌ريزيم و بهم مي‌زنيم و حرارت را ملايم مي‌كنيم تا آش ته نگيرد، پس از اين‌كه آماده شد، در ظرف مناسبي مي‌ريزيم و در صورت تمايل روي آن را با پياز سرخ شده مانند تصوير تزئين مي‌كنيم .
