چارهاي براي آشپزخانههاي ميکروبي

اگر شما هم از آن دسته افرادي هستيد که خوراکيها را روي پيشخوان آشپزخانه رديف ميکنيد و با خيال راحت مشغول خوردن ميشويد، سخت در اشتباهيد

چرا كه محققان ميگويند گاهي پيشخوان آشپزخانهها به اندازه محل نشيمن توالت فرنگي، محل تجمع باكتريهاي بيماري زا است!

به گزارش پايگاه اينترنتي ورد نيوز، دكتر دونالد لو، رئيس بخش ميكروبيولوژي در آزمايشگاههاي پزشكي بيمارستان مونت سايناي در تورنتو ميگويد: بيشتر مردم، حمام را يك نقطه آلوده ميدانند و اين نکته که آشپزخانه هم ميتواند بسيار آلوده باشد را دست كم ميگيرند، در حالي كه احتمال قرار گرفتن در معرض باكتريهاي زيانآور در آشپزخانه بيشتر از حمام است.

لو معتقد است که مردم تمام مدت غذاهايي مانند گوشتهاي خام مرغ و گاو را به آشپزخانههاي خود ميآورند و احتمال اينکه اين مواد غذايي مملو از باكتريهايي چون سالمونلا يا كامپيلوباكتر باشند و سطوح را آلوده کنند نيز بسيار زياد است.

لو، روش قديمي شست و شو با آب گرم و ضدعفوني كردن با شويندههايي كه پايه الكلي دارند را بهترين شيوه در تميز كردن خانهها معرفي ميکند و ميگويد: شويندههاي الكلي، پوسته باكتري را از بين ميبرند و موجب مرگ هاگها ميشوند اما برخي شويندهها ضد باكتري اين خطر را دارند كه به باكتريها اجازه ميدهند در برابر آنها مصونيت ايجاد شود.