جوجه کباب استانبولی

[M.A.H.S.A]

<b>

جوجه کباب استانبولی



http://www.newgroups.net/nletter/90/4/167/Image_1.jpg


مواد لازم جهت 5 تا 6 نفر:


سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته 1کیلو


سیر کوبیده 3 تا 4 حبه


پیاز کوچک پوست گرفته 10-12 عدد


گوجه فرنگی کوچک 8-10 عدد


فلفل دلمه ای خورد کرده 1-2 عدد


نعنای خشک 1قاشق مرباخوری


آبلیموی تازه 2-3 قاشق غذاخوری


روغن زیتون نصف پیمانه


نمک و فلفل سیاه به میزان لازم



طرز تهيه :

روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا ، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری بریزید و مخلوط کنید ، سپس مرغ را در این مایه بغلتانید ، در ظرف را بیندید ، و 12 ساعت یا بیشتر در یخچال بخوابانید . چند با زیر و رو کنید .

تکه های مرغ را لوله کنید و با گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای یک در میان ( مرغ- گوجه فرنگی – مرغ- پیاز – مرغ- فلفل – مرغ) به سیخ بکشید.

سیخ ها را روی آتش زغال یا در کباب پز روی شعله گاز آتش بدهید و نمک بپاشید . دقت کنید کباب خشک نشود .

</b>