shirin71
07-11-2011, 01:05 AM
گرم و سرد کردن چند باره غذا، فرد را دچار اسهال می‌كند
سلامت نیوز : یک متخصص بیماریهای عفونی گفت: هیچ گاه غذای باقیمانده را بدون حفاظ در یخچال قرار ندهید.
دکتر علیرضا جانبخش در گفت وگو با ایسنا اظهار داشت: غذاهایی که در یخچال نگهداری می‌شود باید با حفاظ باشد در این خصوص استفاده از یک لایه نایلونی بر روی مواد غذایی کفایت می‌کند.
دکتر جانبخش در ادامه تصریح کرد: غذایی که در یخچال نگهداری می‌شود تنها باید برای یک بار گرم شود و از گرم و سرد کردن چند باره غذا اجتناب شود.
دکتر جانبخش در ادامه به دو نوع اصلی آلودگی غذا اشاره کرد و گفت: در نوع نخست، غذا به میکروب آلوده می‌شود که در این نوع حرارت دادن غذا باعث می‌شود تا آلودگی برطرف شود.
وی گفت: در نوع دوم غذا به سم میکروب آلوده می‌شود که با حرارت از بین نمی‌رود. سم وبا یک نوع از این آلودگی است در این صورت مصرف چنین غذایی فرد را دچار اسهال خونی کرده و الکترولیتهای زیادی در بدن از دست می رود.
دکتر جانبخش در خاتمه آب غیرسالم و عدم شستن دستها را دو مورد از مهمترین عوامل ورود میکروب به داخل بدن عنوان کرد.
سلامت نیوز : یک متخصص بیماریهای عفونی گفت: هیچ گاه غذای باقیمانده را بدون حفاظ در یخچال قرار ندهید.
دکتر علیرضا جانبخش در گفت وگو با ایسنا اظهار داشت: غذاهایی که در یخچال نگهداری می‌شود باید با حفاظ باشد در این خصوص استفاده از یک لایه نایلونی بر روی مواد غذایی کفایت می‌کند.
دکتر جانبخش در ادامه تصریح کرد: غذایی که در یخچال نگهداری می‌شود تنها باید برای یک بار گرم شود و از گرم و سرد کردن چند باره غذا اجتناب شود.
دکتر جانبخش در ادامه به دو نوع اصلی آلودگی غذا اشاره کرد و گفت: در نوع نخست، غذا به میکروب آلوده می‌شود که در این نوع حرارت دادن غذا باعث می‌شود تا آلودگی برطرف شود.
وی گفت: در نوع دوم غذا به سم میکروب آلوده می‌شود که با حرارت از بین نمی‌رود. سم وبا یک نوع از این آلودگی است در این صورت مصرف چنین غذایی فرد را دچار اسهال خونی کرده و الکترولیتهای زیادی در بدن از دست می رود.
دکتر جانبخش در خاتمه آب غیرسالم و عدم شستن دستها را دو مورد از مهمترین عوامل ورود میکروب به داخل بدن عنوان کرد.