shirin71
06-26-2011, 11:54 AM
»چشم بلبلی پلو با مرغ
مواد لازم
لوبيا چشم بلبلي 300 گرم
برنج سه پيمانه
شويد 200 گرم
نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم
مرغ 500 گرم
فلفل دلمه اي رنگي و پیاز از هر کدام يك عدد
هويج دو عدد
زعفران به ميزان لازم
طرز تهيه
لوبيا را با دو پيمانه آب مي پزيم و در اين فاصله برنج را خيس مي كنيم. مرغ را به همراه پياز، نمك، فلفل، زردچوبه، فلفل دلمه اي و هويج مي گذاريم بپزد. بعد از پختن مرغ آن را ريش ريش مي كنيم و در روغن كمي آن را تفت مي دهيم. برنج را آبكش كرده و ته قابلمه نان مي گذاريم و يك لايه برنج سفيد و روي آن را زعفران، روي زعفران لوبيا و بعد شويد مي ريزيم و اين كار را تا انتهاي مواد ادامه مي دهيم بعد از دم كشيدن برنج براي كشيدن آن در ظرف مورد نظر يك لايه برنج و يك لايه مرغ خردشده مي ريزيم و روي آن را با زعفران تزئين مي كنيم.
مواد لازم
لوبيا چشم بلبلي 300 گرم
برنج سه پيمانه
شويد 200 گرم
نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم
مرغ 500 گرم
فلفل دلمه اي رنگي و پیاز از هر کدام يك عدد
هويج دو عدد
زعفران به ميزان لازم
طرز تهيه
لوبيا را با دو پيمانه آب مي پزيم و در اين فاصله برنج را خيس مي كنيم. مرغ را به همراه پياز، نمك، فلفل، زردچوبه، فلفل دلمه اي و هويج مي گذاريم بپزد. بعد از پختن مرغ آن را ريش ريش مي كنيم و در روغن كمي آن را تفت مي دهيم. برنج را آبكش كرده و ته قابلمه نان مي گذاريم و يك لايه برنج سفيد و روي آن را زعفران، روي زعفران لوبيا و بعد شويد مي ريزيم و اين كار را تا انتهاي مواد ادامه مي دهيم بعد از دم كشيدن برنج براي كشيدن آن در ظرف مورد نظر يك لايه برنج و يك لايه مرغ خردشده مي ريزيم و روي آن را با زعفران تزئين مي كنيم.