Sara12
06-26-2010, 11:06 PM
اگر این ۶ ماده غذایی را تاکنون از سبد غذایی خود حذف می کردید یا چندان علاقه ای به مصرف آنها نداشتید، توصیه می کنیم نگاه تان را عوض کرده و جایگاهی برای آنها در سبد غذایی خود باز کنید:
*) شیر کاکائوشیر کاکائو از جمله نوشیدنی هایی است که برای سلامت بیش از آنچه فکر می کنید، مفید است. شیر کاکائو همانند شیر حاوی مواد مغذی بسیاری است که به سلامت استخوان ها کمک می کند. شیر کاکائو حاوی ۱۶ نوع ریزمغذی است. توصیه می کنیم شیر کاکائو را در خانه و از شیر با چربی یک درصد تهیه کنید.
*) گوشت قرمزاین روزها مدام گفته می شود که مصرف گوشت قرمز برای سلامت مضر است. نباید فراموش کنیم که گوشت قرمز منبع غنی ریزمغذی هایی مثل آهن، زینک و ویتامین b۱۲است. توصیه می کنیم این ماده غذایی مفید را از برنامه خود حذف نکنید اما سعی کنید گوشت کم چرب تهیه کرده و حین پخت نیز حداقل روغن را استفاده کنید.
*) پاستا شاید فکر کنید ماکارونی غذایی چاق کننده است و به همین دلیل آن را از سفره خود حذف کنید. اشتباه نکنید، پاستا یک ماده غذایی قنددار با اندیس گلیسمی پایین است، یعنی قند آن دیر هضم شده و می تواند برای طولانی مدت شما را سیر نگه دارد. همچنین پاستا منبع خوب اسید فولیک و ویتامین b است که به ویژه مصرف آن به زنان سالمند توصیه می شود، البته حین پخت آن باید توجه کنید که خیلی تحت حرارت قرار نگیرد یا برای مدت طولانی دم نکشد چون در این صورت مقدار قند آن افزایش یافته و برای افراد دیابتی مضر خواهد بود. در رابطه با سس آن هم بهتر است اگر گوشت سفید مثل گوشت مرغ و در کنار آن از سبزیجات استفاده کنید.
*) تخم مرغ برخی مردم مصرف تخم مرغ را به یک روز در هفته خلاصه می کنند، در حالی که تخم مرغ ماده غذایی مغذی و اقتصادی است. یک تخم*مرغ حاوی ۷۰ کیلو کالری بوده و منبع غنی آهن، پروتئین و ویتامین های a و b۱۲است. هنگام پخت تخم مرغ به این نکته توجه کنید که روش طبخی را انتخاب کنید که روغن کمتری می خواهد. به عنوان مثال آب پز کردن تخم مرغ روش پخت ایده آلی است.
*) سیب زمینی را معمولا به صورت سرخ کرده مصرف می کنیم. به همین دلیل نام این ماده غذایی به عنوان یک ماده ناسالم که باید مصرف آن را محدود کرد، جا افتاده است. این در حالی است که پوست سیب زمینی منبع غنی ویتامین c، پتاسیم و فیبر است. در ضمن ارزش غذایی آن رابطه مستقیمی با نحوه طبخ دارد. اندیس گلیسمیک پوره سیب زمینی بسیار بالاتر از سیب زمینی پخته شده در فر است. توصیه می کنیم سیب زمینی را با پوست در فر سوخاری کنید.
*) ذرت بو داده ذرت بوداده یک نوع از غلات کامل است که می تواند برای سلامت مفید واقع شود. البته طرز تهیه ذرت بو داده بسیار مهم است. ذرتی که در سینما تهیه می کنید و پر از نمک و روغن است، نمیتواند مفید باشد. ذرت را باید بدون روغن و نمک یا با مقدار کم در خانه تهیه کنید و برای طعم بهتر می توانید مقدار کمی پنیر پارمزان به آن بیفزایید.
*) شیر کاکائوشیر کاکائو از جمله نوشیدنی هایی است که برای سلامت بیش از آنچه فکر می کنید، مفید است. شیر کاکائو همانند شیر حاوی مواد مغذی بسیاری است که به سلامت استخوان ها کمک می کند. شیر کاکائو حاوی ۱۶ نوع ریزمغذی است. توصیه می کنیم شیر کاکائو را در خانه و از شیر با چربی یک درصد تهیه کنید.
*) گوشت قرمزاین روزها مدام گفته می شود که مصرف گوشت قرمز برای سلامت مضر است. نباید فراموش کنیم که گوشت قرمز منبع غنی ریزمغذی هایی مثل آهن، زینک و ویتامین b۱۲است. توصیه می کنیم این ماده غذایی مفید را از برنامه خود حذف نکنید اما سعی کنید گوشت کم چرب تهیه کرده و حین پخت نیز حداقل روغن را استفاده کنید.
*) پاستا شاید فکر کنید ماکارونی غذایی چاق کننده است و به همین دلیل آن را از سفره خود حذف کنید. اشتباه نکنید، پاستا یک ماده غذایی قنددار با اندیس گلیسمی پایین است، یعنی قند آن دیر هضم شده و می تواند برای طولانی مدت شما را سیر نگه دارد. همچنین پاستا منبع خوب اسید فولیک و ویتامین b است که به ویژه مصرف آن به زنان سالمند توصیه می شود، البته حین پخت آن باید توجه کنید که خیلی تحت حرارت قرار نگیرد یا برای مدت طولانی دم نکشد چون در این صورت مقدار قند آن افزایش یافته و برای افراد دیابتی مضر خواهد بود. در رابطه با سس آن هم بهتر است اگر گوشت سفید مثل گوشت مرغ و در کنار آن از سبزیجات استفاده کنید.
*) تخم مرغ برخی مردم مصرف تخم مرغ را به یک روز در هفته خلاصه می کنند، در حالی که تخم مرغ ماده غذایی مغذی و اقتصادی است. یک تخم*مرغ حاوی ۷۰ کیلو کالری بوده و منبع غنی آهن، پروتئین و ویتامین های a و b۱۲است. هنگام پخت تخم مرغ به این نکته توجه کنید که روش طبخی را انتخاب کنید که روغن کمتری می خواهد. به عنوان مثال آب پز کردن تخم مرغ روش پخت ایده آلی است.
*) سیب زمینی را معمولا به صورت سرخ کرده مصرف می کنیم. به همین دلیل نام این ماده غذایی به عنوان یک ماده ناسالم که باید مصرف آن را محدود کرد، جا افتاده است. این در حالی است که پوست سیب زمینی منبع غنی ویتامین c، پتاسیم و فیبر است. در ضمن ارزش غذایی آن رابطه مستقیمی با نحوه طبخ دارد. اندیس گلیسمیک پوره سیب زمینی بسیار بالاتر از سیب زمینی پخته شده در فر است. توصیه می کنیم سیب زمینی را با پوست در فر سوخاری کنید.
*) ذرت بو داده ذرت بوداده یک نوع از غلات کامل است که می تواند برای سلامت مفید واقع شود. البته طرز تهیه ذرت بو داده بسیار مهم است. ذرتی که در سینما تهیه می کنید و پر از نمک و روغن است، نمیتواند مفید باشد. ذرت را باید بدون روغن و نمک یا با مقدار کم در خانه تهیه کنید و برای طعم بهتر می توانید مقدار کمی پنیر پارمزان به آن بیفزایید.