غذاهای محلی استان هرمزگان

[Sara12]

غذاهای محلی استان هرمزگان




http://www.beytoote.com/images/stories/economic/en511.jpg

بیشتر غذاهای استان هرمزگان دقیقآ همان غذاهایی است که در هندوستان مصرف می کنند نه تنها غذاها بلکه تمام نان ها وادویه ها ی محلی همه هندی هستند مثل بریانی، حواری(مسالا دار چاول ) ، نان فطیر (نان چپاتی) ، نان کلوکی ، نان حلقه ای ، پکاره (پاکورا) ، زلیبی (زولبیا) ، نان ستپوری (نان پراتا) ادویه محلی (گرم مسالا)و ...غذاهای بومی استان هرمزگان مانند غذاهای مردمان کالیکوت (بندری واقع در جنوب هندوستان) می باشد چون در زمان های قدیم از کالیکوت بار ادویه وتمر هندی وارد قشم می شد . [برای مشاهده این لینک باید ابتدا ثبت نام نمایید. برای ثبت نام اینجا کلیک کنید... (http://forum.isatice.com/register.php)]

مهیاوه : مهیاوه که مهیابه ، ماهیاوه ، مهیوه ، مهوه ، موه ، هم به آن می گویند ، غذای مخصوص مردم جنوب ایران است گویا کلمه مهوه و مهیاوه ، در اصل از دوکلمه ماهی و آوه ، مرکب بوده و آوه به معنی آب است .


http://www.beytoote.com/images/stories/economic/en517.jpg

رنگ و طعم مهیاوه : مهیاوه یک نوع غذای آبکی تیره رنگ و شور و تند است که آن را از یک نوع ماهی ریز به نام موتو، متو یا حشینه ( مومغ ، ساردین ) درست می کنند و با نان یا همراه غذاهای دیگر به مصرف می رسانند و بسیار مقوی و اشتها آور است .



http://www.beytoote.com/images/stories/economic/en516.jpg

سوراخ یا سوراغ
در بندرعباس مخلوط ماهی مومغ (حشینه ) و آب نمک و گل سرخ و پوست نارنج را برای اینکه خوشبو شود در حلب می ریزند و ان را سوراخ یا سوراغ می نامند پس از آماده شدن آن آب سوراغ را برداشته و روی نان می مالند و به اصطلاح خودشان ، نان سوراغ روغنی می خورند



http://www.beytoote.com/images/stories/economic/en515.jpg

ماهى برشته ـ کباب ذغالى


http://www.beytoote.com/images/stories/economic/en514.jpg

عنکاس Ankas (ماهى مرکب)

پلشک صدف حلزونى Palshk



http://www.beytoote.com/images/stories/economic/en513.jpg

خوراک سينگو (خرچنگ) Singow



http://www.beytoote.com/images/stories/economic/en512.jpg
[برای مشاهده این لینک باید ابتدا ثبت نام نمایید. برای ثبت نام اینجا کلیک کنید... (http://forum.isatice.com/register.php)]
يك نوع خمير محلي
کوسه کبابی



http://www.beytoote.com/images/stories/economic/en518.jpg

معجون دریایی



http://www.beytoote.com/images/stories/economic/en519.jpg

هوارى Haware

از ديگر غذاهاي محلي ميتوان : کلمبا Kolomba ، زيبون Zebon ، موفلک Moflak ، حلا يا کاتوغ تخم‌مرغ Katog-hala را نام برد . همچنين ادويه ي محلي كه شامل : گشنيز، زيره ، دارچين ، فلفل سياه ، هل ، ميخک و زنجبيل مي باشد __________________