Mohamad
02-02-2011, 12:02 AM
اسفناج و گوجه فرنگی حاوی ویتامین e بوده و در برابر آلودگی هوا اثر حفاظتی دارند. به گزارش فارس، به نقل از وبدا زهرا عبداللهی معاون دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: ویتامین e برای کارآیی بهتر سایر ویتامین ها خصوصاً ویتامین c اهمیت زیادی دارد و اثر آن در جلوگیری از سرطان شناخته شده است. ویتامین e اثر حفاظتی بر روی ریه ها در مقابل آلودگی هوا دارد.
وی تأکید کرد: سبزی ها علاوه بر ویتامین ها و املاح، حاوی فیبر هستند که اثر حفاظتی در برابر سرطان روده دارد و برای پیشگیری از یبوست نیز مفید است.
وی افزود: بهتر است سبزی ها و صیفی ها خام خورده شوند زیرا ویتامین های بیشتری به ما می رسانند و حرارت، بعضی از ویتامین ها خصوصاً ویتامین c را از بین می برد.
وی تأکید کرد: سبزی ها علاوه بر ویتامین ها و املاح، حاوی فیبر هستند که اثر حفاظتی در برابر سرطان روده دارد و برای پیشگیری از یبوست نیز مفید است.
وی افزود: بهتر است سبزی ها و صیفی ها خام خورده شوند زیرا ویتامین های بیشتری به ما می رسانند و حرارت، بعضی از ویتامین ها خصوصاً ویتامین c را از بین می برد.