Sara12
11-22-2010, 10:06 PM
کلوچه گوشت
http://mykoreankitchen.com/wp-content/uploads/2007/04/simmered-meat-patties-in-teriyaki-like-sauce-jangsanjeok1.jpg
مواد لازم :
سير دو حبه
مغز نان باگت 2/1 1 پيمانه
شير 2/1 پيمانه
پياز 1 عدد
روغن براي سرخ كردن مقداري
گوشت (http://patoghu.com/forum/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fircook.blogpars.co m%2F%3Ftand%3D%25DA%25AF%25D9%2588%25D8%25B4%25D8% 25AA) چرخ كرده 500 گرم
جعفري ساطوري 3 قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل و ادويه كاري به ميزان لازم
تخم مرغ 1 عدد
پنير گودا 80 گرم
طرز تهيه :
مغز نان باگت را در شير خيس كرده پياز را با رنده درشت رنده مي كنيم و در كمي روغن تف مي دهيم , سير را ريز خرد نموده و به پياز اضافه مي كنيم . گوشت (http://patoghu.com/forum/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fircook.blogpars.co m%2F%3Ftand%3D%25DA%25AF%25D9%2588%25D8%25B4%25D8% 25AA) چرخ كرده را در ظرفي ريخته ورز مي دهيم تا چسبندگي پيدا كند . پياز, جعفري خرد شده , رب گوجه فرنگي , نمك , فلفل , ادويه كاري و مغز نان باگت خيس شده در شير را به گوشت (http://patoghu.com/forum/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fircook.blogpars.co m%2F%3Ftand%3D%25DA%25AF%25D9%2588%25D8%25B4%25D8% 25AA) اضافه كرده و همراه تخم مرغ خوب ورز مي دهيم . از مايه مقداري برداشته وبه صورت كلوچه گرد در مي آوريم و در آرد مي غلطانيم و در روغن داغ با حرارت ملايم سرخ مي كنيم. (حرارت خيلي ملايم باشد تا مغز آن پخته شود ) , سپس در سيني فر قرار مي دهيم . پنير گودا را رنده نموده و روي هر كلوچه مقداري مي ريزيم . فر را از قبل روي حرارت 350 درجه فارنهايت گرم نموده , سيني را در طبقه وسط فر بمدت پانزده الي بيست دقيقه قرار مي دهيم
http://mykoreankitchen.com/wp-content/uploads/2007/04/simmered-meat-patties-in-teriyaki-like-sauce-jangsanjeok1.jpg
مواد لازم :
سير دو حبه
مغز نان باگت 2/1 1 پيمانه
شير 2/1 پيمانه
پياز 1 عدد
روغن براي سرخ كردن مقداري
گوشت (http://patoghu.com/forum/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fircook.blogpars.co m%2F%3Ftand%3D%25DA%25AF%25D9%2588%25D8%25B4%25D8% 25AA) چرخ كرده 500 گرم
جعفري ساطوري 3 قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي 1 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل و ادويه كاري به ميزان لازم
تخم مرغ 1 عدد
پنير گودا 80 گرم
طرز تهيه :
مغز نان باگت را در شير خيس كرده پياز را با رنده درشت رنده مي كنيم و در كمي روغن تف مي دهيم , سير را ريز خرد نموده و به پياز اضافه مي كنيم . گوشت (http://patoghu.com/forum/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fircook.blogpars.co m%2F%3Ftand%3D%25DA%25AF%25D9%2588%25D8%25B4%25D8% 25AA) چرخ كرده را در ظرفي ريخته ورز مي دهيم تا چسبندگي پيدا كند . پياز, جعفري خرد شده , رب گوجه فرنگي , نمك , فلفل , ادويه كاري و مغز نان باگت خيس شده در شير را به گوشت (http://patoghu.com/forum/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fircook.blogpars.co m%2F%3Ftand%3D%25DA%25AF%25D9%2588%25D8%25B4%25D8% 25AA) اضافه كرده و همراه تخم مرغ خوب ورز مي دهيم . از مايه مقداري برداشته وبه صورت كلوچه گرد در مي آوريم و در آرد مي غلطانيم و در روغن داغ با حرارت ملايم سرخ مي كنيم. (حرارت خيلي ملايم باشد تا مغز آن پخته شود ) , سپس در سيني فر قرار مي دهيم . پنير گودا را رنده نموده و روي هر كلوچه مقداري مي ريزيم . فر را از قبل روي حرارت 350 درجه فارنهايت گرم نموده , سيني را در طبقه وسط فر بمدت پانزده الي بيست دقيقه قرار مي دهيم