طرز تهیه ترشی آجیلی

[s.rozekabood]

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1837.jpg

طعم ترشی آجیلی ملس است شما می توانيد بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سركه آن را كم يا زياد كنيد.

مواد لازم :

بادام هندی
200 گرم


بادام
200 گرم


گردو
200 گرم


پسته
200 گرم


برگه زردآلو
250 گرم


آب جوش
سه و نيم پيمانه(600 ميلي‌ليتر)


سركه سفيد
سه و نيم پيمانه(600 ميلي‌ليتر)


چوب دارچين
چند تكه كوچك


هل
يك و نيم قاشق چايخوری




طرز تهيه :
تمام مغزها را به طور جداگانه در آب خيس كنيد و پوست آن‌ها را جدا كنيد.
آن‌ها را روی يك پارچه تميز پهن كنيد تا كاملاً خشك شوند.
برگه‌ها را 1 شب با آب‌جوش خيس كنيد تا كاملاً نرم شوند سپس سركه را هم اضافه كرده و ظرف را روی حرارت قرار دهيد تا چند دقيقه بجوشد.

سپس آن‌ها را در مخلوط كن ريخته و پوره كنيد تا به صورت سس در آيد بعد ادويه‌ها و آجيل را هم اضافه كنيد و خوب مواد را با هم مخلوط كنيد و بعد از سرد شدن ترشی را در يك شيشه تميز ريخته و در يخچال نگهداری كنيد.

نكته :
1 - تمام آجيل‌ها بايد به صورت خام مصرف شوند.
2 - طعم اين ترشی ملس است شما می توانيد بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سركه آن را كم يا زياد كنيد.