استیک با سس پونه و سرکه

[s.rozekabood]

http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1784.jpg

آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 2 ساعت
مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه مواد لازم : برای 6 نفر


گوشت گاو یا گوساله ( گوشت کبابی )
600 گرم


پونه کوهی
1 قاشق غذاخوری


زیره سبز
2 قاشق چای خوری


روغن زیتون
1/4 فنجان


پیازچه خرد شده
6 عدد


سرکه
3 فنجان


سس ورستر شایر
1/2 فنجان


نمک و فلفل سیاه
به مقدار لازم




طرز تهیه استیک با سس پونه و سرکه:
از یک چاقوی تیز استفاده کنید و خیلی آرام روی استیک از عرض به فاصله های یک و نیم سانتیمتری خط بیندازید و استیک را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و روی دو طرف استیک پونه و زیره بپاشید. سپس به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه روی آن پراکنده کنید.

روغن زیتون را روی دو طرف استیک بمالید. بعد پیازچه و سرکه و سس ورستر شایر را اضافه کنید و استیک را داخل مواد بچرخانید تا خوب آغشته شود و روی آن را ببندید و حداقل به مدت 3 ساعت در جای خنک قرار دهید.
منقل را آماده کنید و سینی منقل را روغن بمالید. استیک را به مدت 3 الی 4 دقیقه هر طرف آن را روی حرارت ملایم مستقیم بپزید.
بعد از پخته شدن استیک را به تخته برش انتقال دهید و به مدت 5 دقیقه رها کنید.
خیلی نازک استیک را از عرض ورقه کنید و به بشقاب انتقال دهید و با سس تهیه شده، سرو کنید.