s.rozekabood
11-22-2013, 12:26 PM
http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1773.jpg
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد لازم : برای 4 نفر
روغن زیتون
دو قاشق غذا خوری
کره بدون نمک
یک قاشق غذاخوری
پیاز ریز شده
یک چهارم فنجان
جعفری خرد شده و تازه
یک چهارم فنجان
کدو سبز قطعه قطعه شده
450 گرم
آویشن
یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
این دستور پخت از روی یک دستور پخت قدیمی اقتباس گرفته شده است.در آموزش امروز قصد داریم کدوی سرخ‌شده را با کمی کره و روغن زیتون با پیاز، جعفری و آویشن مخلوط کنیم تا یک خروجی فوق العاده خوشمزه، سالم و گیاهی را به دست بیاریم. به علاوه بر خلاف عادت همیشگی خانومهای خانه و آشپزهای حرفه ای میخواهیم سر کدوها را نیز بپزیم، البته باید توجه داشت که مدت پخت نه باید آنقدر زیاد باشد که بافت سر کدوها از بین برود و نه باید آنقدر کم باشد که این بافت کاملا سفت و دست نخورده باقی بماند. در مجموع طبخ و آماده سازی این غذا بین 20 تا 30 دقیقه طول می‌کشد.
سعی کنید قبل از هرگونه عملی، به هنگام خرید از سالم و سفت بودن کدوها مطمئن شوید و مواد اولیه خوبی تهیه کنید. http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1774.jpg
طرز تهیه :
1- در یک تابه متوسط روغن زیتون و کره بریزید و با حرارت ملایم آنها را کاملا به حالت مایع شناور درآورید. سپس پیاز و جعفری و نمک را اضافه کنید و تا حدی که نرم شوند به آنها حرارت دهید ولی مواظب باشید به حد سرخ شدن نرسند. http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1775.jpg
2- حال قطعات خرد شده کدو به همراه سر آنها (در صورت تمایل) را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 15 الی 20 دقیقه طبخ کنید. پس از این مدت میتوانید محصول را با ریختن کمی آویشن خشک شده روی آن سرو کنید. http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1776.jpg
http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1777.jpg
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد لازم : برای 4 نفر
روغن زیتون
دو قاشق غذا خوری
کره بدون نمک
یک قاشق غذاخوری
پیاز ریز شده
یک چهارم فنجان
جعفری خرد شده و تازه
یک چهارم فنجان
کدو سبز قطعه قطعه شده
450 گرم
آویشن
یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
این دستور پخت از روی یک دستور پخت قدیمی اقتباس گرفته شده است.در آموزش امروز قصد داریم کدوی سرخ‌شده را با کمی کره و روغن زیتون با پیاز، جعفری و آویشن مخلوط کنیم تا یک خروجی فوق العاده خوشمزه، سالم و گیاهی را به دست بیاریم. به علاوه بر خلاف عادت همیشگی خانومهای خانه و آشپزهای حرفه ای میخواهیم سر کدوها را نیز بپزیم، البته باید توجه داشت که مدت پخت نه باید آنقدر زیاد باشد که بافت سر کدوها از بین برود و نه باید آنقدر کم باشد که این بافت کاملا سفت و دست نخورده باقی بماند. در مجموع طبخ و آماده سازی این غذا بین 20 تا 30 دقیقه طول می‌کشد.
سعی کنید قبل از هرگونه عملی، به هنگام خرید از سالم و سفت بودن کدوها مطمئن شوید و مواد اولیه خوبی تهیه کنید. http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1774.jpg
طرز تهیه :
1- در یک تابه متوسط روغن زیتون و کره بریزید و با حرارت ملایم آنها را کاملا به حالت مایع شناور درآورید. سپس پیاز و جعفری و نمک را اضافه کنید و تا حدی که نرم شوند به آنها حرارت دهید ولی مواظب باشید به حد سرخ شدن نرسند. http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1775.jpg
2- حال قطعات خرد شده کدو به همراه سر آنها (در صورت تمایل) را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 15 الی 20 دقیقه طبخ کنید. پس از این مدت میتوانید محصول را با ریختن کمی آویشن خشک شده روی آن سرو کنید. http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1776.jpg
http://www.beytoote.com/images/stories/food/fo1777.jpg