«« بادمجان در درمان یبوست و بیماری های قلبی مفید است ««

[R A H A]

دكتر سید مرتضی صفوی روز چهارشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: به همان اندازه كه بادمجان در درمان یبوست مفید است دانه های آن باعث یبوست می شود.

وی با بیان اینكه بادمجان خواص متعددی دارد، اظهار داشت: این ماده غذایی به دلیل فیبر بالا از سرطان گوارش جلوگیری می كند.

این متخصص تغذیه گفت: بادمجان دارای تركیباتی شامل فیبر، منیزیم، مس، ویتامین های b1، b6، b3 و فولاد است.

صفوی اضافه كرد: فیبر بالای بادمجان همچنین كاهنده كلسترول خون است و ویتامین b3 این ماده غذایی رادیكال های آزاد را از بین می برد و ریسك بیماری قلبی وعروقی را كاهش می دهد.

وی توصیه كرد از سرخ كردن زیاد بادمجان باید پرهیز كرد چرا كه قسمت های بسیار سرخ شده بادمجان كه به رنگ سیاه در می آید، سرطان زا است؛ بنابراین این ماده غذایی بهتر است بخارپز، آبپز یا مقدار كمی تفت داده شود.

این متخصص تغذیه با بیان اینكه در طب قدیم بادمجان به عنوان ماده گرم و خشك شناخته شده بود، گفت: از آنجا كه بادمجان كم كالری است، بهترین غذا برای كم كردن وزن به شمار می آید.

وی مصرف خام بادمجان را برای بیماران آسمی مضر دانست و افزود: این ماده غذایی در عین حال ادرار آور و و نرم كننده سینه است.

به گفته صفوی، ریشه بادمجان در قطع خونریزی بسیار موثر است.