mehraboOon
03-04-2012, 01:06 AM
همبرگر سيرامادره كلاسيك
هيچ چيز بهتر از يك همبرگر خانگي نيست. همه عاشق آن هستند. چون پخت آن آسان و در عين حال سريع است. اگر مي‌خواهيد كه باكيفيت باشد از مواد تازه استفاده كنيد، اغلب اوقات اين غذا با سالاد سرو مي‌شود.
http://www.bartarinha.ir/files/fa/news/1390/12/10/67312_524.jpg
برترین ها:
مواد لازم
كاهو پيچ: يك عدد
نان همبرگر: 6 عدد
گوشت چرخ كرده تازه: 500 گرم
تخم‌مرغ: يك عدد
گوجه‌فرنگي: 3 عدد
پياز قرمز: يك عدد
خيارشور: 3 تا 6 عدد
پنير چدار: 6 عدد
سس مخصوص همبرگر (سس گوجه‌فرنگي) به ميزان لازم
سس خردل: به ميزان لازم
آرد نخودچي: 2 قاشق غذاخوري
ريحان تازه: يك دسته كوچك
ادویه ها
نمك
فلفل سياه
روغن زيتون
برای شروع
گوشت چرخ كرده مرغوب را داخل يك ظرف ريخته و يك عدد تخم‌مرغ روي آن بشكنيد بعد آرد نخودچي را همراه را نمك و فلفل و كمي سس خردل به آن همراه با كمي روغن زيتون اضافه كرده و ريحان‌ها را با چاقو ريز كرده و به مواد اضافه كنيد و بعد كل مواد را با دست با هم مخلوط كنيد تا كاملا يك دست شوند. بعد كل گوشت را به 6 تكه تقسيم كرده و گرد كنيد. گوشت‌هاي گرد را براي مدت كمي داخل فريزر گذاشته تا خود را بگيرند اين كمك مي‌كند تا گوشت‌ها از هم وا نروند.
غذاي اصلي
يك ماهيتابه گريل را روي حرارت گذاشته تا نرم شود به مدت زمان 4 دقيقه بعد از اين زمان حرارت را پايين آورده و گوشت‌هاي خود را از فريزر درآورده و پهن كنيد و داخل ماهيتابه بگذاريد تا سرخ شود. مطمئن شويد كه گوشت همبرگر شما كاملا پخته است براي هر طرف گوشت 3 تا 4 دقيقه كافي است.كاهو را شسته و برگ‌هاي آن را جدا كنيد برگ‌هاي بزرگ را در يك ظرف ديگر برش بزنيد و برگ‌هاي كوچك را براي داخل نان همبرگر استفاده كنيد. نان همبرگر را از هم باز كرده و روي آن سس گوجه‌فرنگي بريزيد و با يك قاشق روي نان بماليد و كاهوها را روي آن قرار دهيد. بعد گوشتي كه كاملا سرخ شده را روي آن بگذاريد و ورقه‌هاي پنير را روي آن گذاشته و پيازها را شسته و گردگرد ببريد و روي اين لايه‌ها پهن كرده و بعد گوجه‌فرنگي‌ها را با چاقو گرد برش داده و روي هم بگذاريد و در آخرين مرحله خيارشور را با سس خردل اضافه كرده و نان را روي آن گذاشته و فشار بدهيد تا كاملا به هم بچسبند. همبرگر خانگي شما آماده سرو است.
براي سرو
از سالاد سبز يا سالاد كاهو براي سرو استفاده كنيد تا غذاي سالم و مقوي شما تكميل شود.
هيچ چيز بهتر از يك همبرگر خانگي نيست. همه عاشق آن هستند. چون پخت آن آسان و در عين حال سريع است. اگر مي‌خواهيد كه باكيفيت باشد از مواد تازه استفاده كنيد، اغلب اوقات اين غذا با سالاد سرو مي‌شود. شما مي‌توانيد با ادويه‌هاي مختلف يا سبزي‌هايي كه با ذائقه شما بيشتر مي‌آيد اين همبرگر را درست كنيد. اينجاست كه مي‌‌فهميد آشپزي چه فوق‌العاده است.
هيچ چيز بهتر از يك همبرگر خانگي نيست. همه عاشق آن هستند. چون پخت آن آسان و در عين حال سريع است. اگر مي‌خواهيد كه باكيفيت باشد از مواد تازه استفاده كنيد، اغلب اوقات اين غذا با سالاد سرو مي‌شود.
http://www.bartarinha.ir/files/fa/news/1390/12/10/67312_524.jpg
برترین ها:
مواد لازم
كاهو پيچ: يك عدد
نان همبرگر: 6 عدد
گوشت چرخ كرده تازه: 500 گرم
تخم‌مرغ: يك عدد
گوجه‌فرنگي: 3 عدد
پياز قرمز: يك عدد
خيارشور: 3 تا 6 عدد
پنير چدار: 6 عدد
سس مخصوص همبرگر (سس گوجه‌فرنگي) به ميزان لازم
سس خردل: به ميزان لازم
آرد نخودچي: 2 قاشق غذاخوري
ريحان تازه: يك دسته كوچك
ادویه ها
نمك
فلفل سياه
روغن زيتون
برای شروع
گوشت چرخ كرده مرغوب را داخل يك ظرف ريخته و يك عدد تخم‌مرغ روي آن بشكنيد بعد آرد نخودچي را همراه را نمك و فلفل و كمي سس خردل به آن همراه با كمي روغن زيتون اضافه كرده و ريحان‌ها را با چاقو ريز كرده و به مواد اضافه كنيد و بعد كل مواد را با دست با هم مخلوط كنيد تا كاملا يك دست شوند. بعد كل گوشت را به 6 تكه تقسيم كرده و گرد كنيد. گوشت‌هاي گرد را براي مدت كمي داخل فريزر گذاشته تا خود را بگيرند اين كمك مي‌كند تا گوشت‌ها از هم وا نروند.
غذاي اصلي
يك ماهيتابه گريل را روي حرارت گذاشته تا نرم شود به مدت زمان 4 دقيقه بعد از اين زمان حرارت را پايين آورده و گوشت‌هاي خود را از فريزر درآورده و پهن كنيد و داخل ماهيتابه بگذاريد تا سرخ شود. مطمئن شويد كه گوشت همبرگر شما كاملا پخته است براي هر طرف گوشت 3 تا 4 دقيقه كافي است.كاهو را شسته و برگ‌هاي آن را جدا كنيد برگ‌هاي بزرگ را در يك ظرف ديگر برش بزنيد و برگ‌هاي كوچك را براي داخل نان همبرگر استفاده كنيد. نان همبرگر را از هم باز كرده و روي آن سس گوجه‌فرنگي بريزيد و با يك قاشق روي نان بماليد و كاهوها را روي آن قرار دهيد. بعد گوشتي كه كاملا سرخ شده را روي آن بگذاريد و ورقه‌هاي پنير را روي آن گذاشته و پيازها را شسته و گردگرد ببريد و روي اين لايه‌ها پهن كرده و بعد گوجه‌فرنگي‌ها را با چاقو گرد برش داده و روي هم بگذاريد و در آخرين مرحله خيارشور را با سس خردل اضافه كرده و نان را روي آن گذاشته و فشار بدهيد تا كاملا به هم بچسبند. همبرگر خانگي شما آماده سرو است.
براي سرو
از سالاد سبز يا سالاد كاهو براي سرو استفاده كنيد تا غذاي سالم و مقوي شما تكميل شود.
هيچ چيز بهتر از يك همبرگر خانگي نيست. همه عاشق آن هستند. چون پخت آن آسان و در عين حال سريع است. اگر مي‌خواهيد كه باكيفيت باشد از مواد تازه استفاده كنيد، اغلب اوقات اين غذا با سالاد سرو مي‌شود. شما مي‌توانيد با ادويه‌هاي مختلف يا سبزي‌هايي كه با ذائقه شما بيشتر مي‌آيد اين همبرگر را درست كنيد. اينجاست كه مي‌‌فهميد آشپزي چه فوق‌العاده است.