دارچین رمز جوانی

[R A H A]

دارچين (نام علمي: Cinnamomum verum و همچنين Cinnamomum zelanicum) درختچه اى است از راسته لورالس (Laurales) تيره برگ بوها (Lauraceae) از جنس دارچين ها (Cinnamomum). درختچه دارچين درختى است کوچک، هميشه سبز، به ارتفاع تا متر که از تمام قسمت هاى آن بويى مطبوع استشمام مى شود. گل هاى آن در فاصله ماه هاى بهمن تا اوايل فروردين ظاهر مى شود. برگ اين درخت سبز سير و داراى گل هايى به رنگ سفيد است. دارچين اولين بار در سرى لانکا يافت شد و بعد از آن، تمام دنيا اين چاشنى را شناختند و براى طعم بهتر غذاها استفاده کردند. يک قاشق چايخورى دارچين، حاوى 28 گرم کلسيم، 1 گرم آهن و بيش تر از 1 گرم فيبر و مقدار زيادى ويتامين هاى C ، K و منگنز است. همچنين مقدار 2/1 گرم کربوهيدرات دارد. دارچين بومى سرى لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن کاربرد فراوانى به عنوان ادويه دارد. خواص درمانى دارچين رمز جوانى است و مصرف روزانه آن انسان را سالم نگه مى دارد. دارچين براى زياد شدن و تجديد قواى جسمانى نيز به کار مى رود. کليه ها را گرم مى کند، ضعف پاها را از بين مى برد و کم خونى را درمان مى کند. دارچين بهترين دارو براى دردهاى عضلانى است. دارچين اثر آرام کننده و شاد کننده دارد و از بسيارى از داروهاى آرام بخش بهتر است. در حقيقت مى توان گفت دارچين، واليوم گياهى است، زيرا در دارچين ماده اى به نام Cinnamodehyde وجود دارد که روى حيوانات و انسان اثر آرام بخش دارد. اثر مهم ديگر دارچين پايين آوردن تب مى باشد و حتى امروزه دارچين را به صورت قرص و کپسول درآورده اند که به عنوان تب بر به کار مى رود. دارچين رگ ها را باز مى کند و باعث بهبود گردش خون مى شود. يکى از خواص دارچين اين است که باعث افزايش کارايى هورمون انسولين در بدن مى شود و در نتيجه بدن نياز کمترى به اين هورمون براى کنترل قند خون پيدا مى کند. بسيارى از افراد مبتلا به ديابت گزارش داده اند که مصرف يک قاشق چايخورى دارچين در روز تاثير بسيار مثبتى بر قند خونشان داشته است. همچنين برخى تحقيقات نشان دهنده تاثير مثبت دارچين در کاهش فشار خون بوده است. دارچين خاصيت عجيب ديگرى دارد و آن تقويت سيستم ايمنى بدن در مقابل بيمارى هاست و حتى مى توان گفت که اثرى مشابه پنى سيلين و آنتى بيوتيک دارد. اگر حس کرديد که ضعيف شده ايد و ممکن است مريض شويد، چاى دارچينى را فراموش نکنيد و حتى اگر سرما خورده ايد يا ضعف شديد داريد، چاى دارچين بهترين داروست. دارچين به علت داشتن اسانس و تانن، محرک و قابض است و به عنوان تقويت کننده عمل هضم غذا و جريان گردش خون به کار مى رود و از آن براى رفع سوءهاضمه، بويژه در مواردى که با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشکن استفاده مى شود. همچنين به علت داشتن تانن در رفع اسهال، ضعف عمومى بدن و انعقاد خون مصرف مى شود و به صورت دارو، مانند گرد و تنتور به کار مى رود. يکى از دانشمندان انگليسى در کتابى که قرن نهم تاليف نمود ادعا کرد که دارچين معده را تميز ، آرام و قوى مى کند. بنابراين اگر ناراحتى معده داريد حتما از دارچين استفاده کنيد. دارچين علاوه براين همه خواص، طعم بسيار خوبى نيز دارد. براى اينکه بيش تر از طعم و خاصيت درمانى دارچين بهره ببريد، مى توانيد موقع دم کردن چاي، مقدارى از پوست آن را داخل قورى بريزيد تا همراه با چاى دم بکشد.