هیدروکربن روغنی ساده
یک گاز در اتمسفر، ترکیب با اکسیژن و در نتیجه اکسید اتیلن C2H4O و بالاخره گلیکول اتیلن OH- C2H4- OH
تجزیه: HOOC-COOH 2CO2 اسید اکسالیک C2H4 اکسید اتیلن اتیلن.
اثرات:
میوه درحال رسیدن: برگهای آن می ریزد، رویش قسمت فوقانی 3 برابر می شود و قوت محصول را نگه می دارد، جوانه زنی دوباره آغاز می گردد. فعال کردن جوانه در سیب زمینی به شکوفه دار کردن امتداد ساقه برنج، بارورکردن گلها و جلوگیری از دوباره برگ دادن در پیری گیاه.
درحالی که اتیلن به خاطر توانایی هایش که میوه را می رساند بی ارزش است و همچنین به بسیاری از میوه ها ضرر می رساند، سبزیجات و گلها را پژمرده می کند که موجب ضرر در انبارداری می شودگاز اتیلن C2H4
قابل اشتغال، بیرنگ، با بوی مطبوع
ترابری اطلاعات
اطلاعات فنی
اتیلن، متراکم: نام نقطه
08/ 28 MOL.WT:
1/2 : (کلاس) نوع خطر
lb / cf 8/13 : SP Volume
1962 un : شماره نقطه
در هوا % 32- 1/13 : قابلیت اشتغال محدود
گاز قابل اشتغال : برچسب نقطه
فاسد نشدنی: سازگاری
1- 85- 74 : CASNO
اختناق ساده : سم زا بودن
170 LBCGA، 350 CGA: نام تجاری
گاز اتیلن بدون بو، گازی بیرنگ در طبیعت و همچنین به وسیله منابع مصنوعی بوجود آمده است به آسانی آشکار نمی شود، در طبیعت تولید و ذخیره می شود. بزرگترین تولیدکننده آن گیاهان هستند (مثل میوه ها، سبزیجات و گل ها) و گیاهان آنرا در بافتهای خود تولید و در اطراف اتمسفر آزاد می کنند، همچنین به طور مصنوعی ساخته شده که قابل اشتغال است.
اتیلن چیست؟
هیدروکربن روغنی ساده
یک گاز در اتمسفر، ترکیب با اکسیژن و در نتیجه اکسید اتیلن C2H4O و بالاخره گلیکول اتیلن OH- C2H4- OH
تجزیه: HOOC-COOH 2CO2 اسید اکسالیک C2H4 اکسید اتیلن اتیلن.
اثرات:
میوه درحال رسیدن: برگهای آن می ریزد، رویش قسمت فوقانی 3 برابر می شود و قوت محصول را نگه می دارد، جوانه زنی دوباره آغاز می گردد. فعال کردن جوانه در سیب زمینی به شکوفه دار کردن امتداد ساقه برنج، بارورکردن گلها و جلوگیری از دوباره برگ دادن در پیری گیاه.
درحالی که اتیلن به خاطر توانایی هایش که میوه را می رساند بی ارزش است و همچنین به بسیاری از میوه ها ضرر می رساند، سبزیجات و گلها را پژمرده می کند که موجب ضرر در انبارداری می شود. درجه زیان به تراکم اتیلن، طول مدت زمان نوردهی و حرارت محصول بستگی دارد و دیگر که اتیلن قابل دیدن نیست:
الف) اتیلن از میوه هایی مثل (سیب، اوکادو، موز و ...) تولید می شود که باید توسعه موتورها یا پارافین گازی از انبار به بیرون رانده شود. ب) ترجیحاً به خارج از انبار رود و هوا منظم پاکسازی شود. پ) اگر زیان اتیلن مورد مضمون است توسط ---------- جذب و کنترل شود یا در سطح پایینی قرار گیرد.
اتیلن در تاریخ به عنوان یک بیهوش کننده مهم بکار می رفته و تا ترکیبات قابل اشتغال توسعه یافته، به عنوان بیهوش کننده با تراکم 85% و 15% اکسیژن استفاده می شد. اتیلن یک گاز هیدروکربن است و در تراکم های بالا حدود 3% کاملاً قابل اشتغال می باشد. گاز اتیلن برای رسیدن میوه در ppm 1 تا 1/0 مؤثر است. یک قسمت از اتیلن در یک میلیون قسمت از هوا (یک فنجان گاز اتیلن در 62000 گالن هوا) برای آنکه یک میوه برسد کافیست.
به عنوان مثال در گوجه فرنگی: زندگی گوجه فرنگی را با بارورسازی تخمکهای گل شروع می کند. پس از بارورسازی میوه جوان تولید و در یک دوره کوتاه شروع به تقسیم سلولی می شود و با یک دوره رشد سریع این سلول ها بزرگ و میوه بالغ می شود. این دوره رشد از بارورسازی تا میوه الغ بسته به محل پرورش و فصل 45 تا 55 روز است. در طول دوره رشد بسیاری از پیشرفتهای شیمیایی و تغییرات فیزیکی اتفاق می افتد که کیفیت میوه را دربردارد. میوه در فرآیند رسیدن رنگش پریده و مزه اش تغییر می کند و یک ترکیب با بوی خوش تولید می کند که ما در اینجا درجه کیفیت را تعریف می کنیم این فرآیند در حال رسیدن بوسیله اتیلن که یک هورمون عمومی است انجام می گیرد (البته عوامل دیگر هم درگیر هستند). این تراکم اتیلن و کلی به ppm 1 تا 1/0 برسد شروع می شود. این فرآیند تغییرناپذیر است.
گوجه فرنگی نمی تواند بطور مصنوعی بوسیله اتیلن قرمز شود. گوجه فرنگی در یک فرآیند عادی می رسد و رنگدانه هایش تغییر پیدا می کند و از سبزینه تبدیل به کار و تنوئیدها در هیدروکربن قرمز و قرمز متبلور می شوند. به وسیله اتیلن این فرآیند ظاهراً به طور عملی زودتر از فرآیند عادی انجام می گیرد. در واقع به ظاهر کیفیت تغذیه ای از قبیل ویتامین C مصرف شده خواهد بود که پس از یک فاصله زمانی کوتاه در مطالعات اتیلن، سطح اولیه را تغییر نداده بود. اتیلن به طور تجاری فقط روی تعدادی میوه به کار رفته که شامل: موزها، برای رنگ سبز مرکبات، خربزه های شیرین و یک مقدار گوجه فرنگی.
اغلب در گذشته نقش اتیلن و نتایجش روی محصول به طور تصادفی کشف شده بود. لیموهای سبز را که روییده شده بود را می چیدند، انبار می کردند و آنرا با گرمکن های نقتی چراغی کم کم گرم می کردند تا زرد شود و وقتی می رسیدند به بازار می فرستادند. در گرمکن های نوین امروزی لیموها را سر وقت زرد می کنند و منشأ این اتفاقات گرم کردن با چراغ نفت سوز بود.
اتیلن همچنین معروف است به « مرگ » یا « هورمون رشد » با یک نقش تنظیمی در فرآیند رشد گیاه و نهایتاً مرگ. میوه ها و سبزیجات وقتی گل می دهند محل هایی به عنوان گیرنده های پیوندی دارند که مولکول های اتیلن جوی را که آزادند جذب می کند. به عنوان مثال وقتی یک گوجه فرنگی، اوکادو یا موز را درون یک کیف کاغذی می گذارید می خواهند زود برسند به همین خاطر از خود اتیلن آزاد می کنند.
همچنین به عنوان یک محرک برای جذب ثانویه تولید اتیلن را بیشتر می کند این اثر به طور کلی آنقدر پیشرفت می کند که نهایتاً به ضایعات تبدیل می شود. در یخچال هم همین عمل انجام می شود که در جایی محصور و حرارت مطلوب تراکم زیاد شده و اتیلن جمع شود. در هر محیط بسته که انبار میوه جات و ... است یک اثر مشابه خواهد داشت.
انبارکردن محصول و صنعت گل اهمیت اقتصادی زیادی دارد. انبارکردن به فروشندگان اجازه می دهد که در دوره هایی که درخواست وجود دارد محصول را پخش کنند که قیمتها تثبیت شود. در صنعت زیانهای اتیلن سالیانه میلیاردها دلار برآورد شده است. کم کردن اتیلن از ضایعات، کاهش زیانها و افزایش سود است.
جدول میزان حساسیت اتیلن برای چند نوع میوه
خیلی پایین: VL خیلی بالا: VH نرمال: U بالا: H خالی: N
حساسیت به اتیلن
تولید اتیلن
دما: فارنهایت/ سانتیگراد
فاسد شونده: میوه ها و سبزیجات
H
VH
30/ 1/1
(گرم) سیب
H
VH
40/ 4/4
(سرد) سیب
M
VL
45/ 2/7
(CA.AZ) پرتقال
M
VL
36/ 2/2
(FL.TX) پرتقال
M
VL
50/ 10
(درحال برداشت) سیب زمینی
M
VL
40/ 4/4
(بذر) سیب زمینی
M
VL
45/ 2/7
(برداشت شده) سیب زمینی
اتیلن یک هورمون گیاهی است که با هورمون های گیاهی دیگر در یک گاز اختلاف دارد. ساختار مولکولی آن H2O = CH2 ، و وقتی میوه ها به بلوغ نزدیک می شوند اتیلن آزاد می کنند. اتیلن میوه در حال رسیدن را ترجیح می دهد و باعث ویرانی سبزینه خواهد شد و با فروریختگی سبزینه، قرمز و یا رنگدانه های زرد در میوه تبدیل و میوه می رسد. جذب اتیلن بوسیله گیرنده های میان غشاء کشف شده است، (پروتئین که از یک بار یا بیشتر از میان دولایه چربی یک غشای سلولی می گذرد) و در سطح غشاء خارجی پروتوپلاسم از سلولها.
اتیلن در گلخانه:
زیان اتیلن چقدر است؟
تراکم اتیلن و مدتی که یک گیاه بی حفاظت است، پاسخ گیاه به اتیلن می تواند تغییر بکند. برای جوابها تراکم حاد بیشتر از ppm 1/0 وصف شده است و مطالعه کرده اند. در رویاننده این نشانی را به آسانی می توانید بشناسید. یکی از گیاهان را در یک ظرف بسته و یکی دیگر را در جای آزاد بکارید. در دوره آشکار و تمرکز بلندمدت نتیجه ای در گلها و ریزش برگ دارد. کلروقیل و برگهای پایینی خم شده و پژمرده شده اند اما متورم هستند (رویش سریع قسمت فوقانی) (تصویر شماره 1) بدون حفاظت ماندن در دوره های بلندمدت با اتیلن منجر به رشد کوتاه، ناقص یا ترک خورده شدن می شود و گل دادن به تأخیر می افتد.
تصویر شماره 1 : اثر 8 ساعت اتیلن (کوتاه مدت) ppm 1 (حاد).
الف) ریزش برگ و گل ب) رویش قسمت فوقانی به ترتیب پ) برگ گیاه گوجه فرنگی و میمون ت) گیاه روباز در چپ.
با این وجود مشکل می توان تشخیص داد که واکنش گیاه در تراکم پایین تر از ppm 05/0 و در محیط باز چقدر است. بی حفاظت ماندن از گاز اتیلن که در دوره های بلندمدت در گلخانه اتفاق می افتد مانند یک کوره معیوب است که اتیلن در گلخانه تولید می کند (اشاره به اتیلن مزمن). یک راهنمایی برای تشخیص اتیلن مزمن در دانشگاه کرنل ارائه شده بود. سی نوع گیاه را در ظرف کاشتنه در گلخانه های بزرگ در معرض اتیلن ppm 0/0 و 01/0 و 05/0 به مدت 6 هفته قرار دادند نتیجه آزمایش در زیر آمده است:
بعضی گیاهان در تراکم های پایین اتیلن به آسانی نابود می شوند. برای مثال اطلسی ها در معرض ppm 01/0 برای 24 ساعت قرار گرفته اند که گلهای آن ریخته است (تصویر 2) البته شما نمی توانید دوره رشد یک گیاه را پیگیری کنید اما شما اثراتی که در گلخانه قابل توجه است را می بینید و آن از دست دادن گل اطلسی در یک بخش از گلخانه است. (بطور نمونه مثل یک رکورد در جای محصور) همین طور شمعدانی ها که پس از 48 ساعت زرد می شوند و وقتی 24 ساعت در معرض اتیلن قرار می گیرند (تصویر 4). ولی بعضی گلها در تراکم های بلندتر نمی شکنند. در دوره های بلندمدت تراکم برای بگونیا، کم شدن گل حاصل می شود همچنین حنا و لوبیا (تصویر 7). در انتهای اطلسی میان دو گره گل دادن کم شده است (تصویر 2). اشکالات زیر با جوابهایی در تصویر گیاهان با تراکم پایین شرح داده شده است:
تصویر 2) اثرات اتیلن با تراکم پایین روی اطلسی پس از چند هفته بدون حفاظت، اندازه گل (A) و امتداد میان گره (B) از 01/0 و 05/0 با مقایسه کنترل کم شده اند یک مقیاس از تراکم پایین بدون حفاظت پیری زودرس است (C) در حدود 24 تا 48 ساعت.
تصویر 3) در تراکم خیلی پایین اتیلن، گلها شکسته یا ریزش می کنند و در کمتر از 24 ساعت پژمرده می شوند. رفتار گلها با 2 اتیلن مطابقت می دهد تا حساسیت شدید 2 اتیلن مشخص شود. « کوفیا » یک مقیاس عالی برای اتیلن گیاهان است.
تصویر 4) روی غشاء گل شمعدانی که تعدادی گل شکوفا شده پس از قرار گرفتن در معرض اتیلن 01/0 به مدت 48 ساعت زرد شده اند. شکوفایی به طور دیگر نرمال است اما عاقبت اتیلن موجب پیری ودرس می شود. در تراکم های بلند اتیلن، گل شمعدانی شکننده می شوند اما این نشانه ها کمتر در گاز اتیلن هستند.
تصویر 5) برگ پیچ خورده (چپ) گل شاه پسند است که در معرض اتیلن ppm 05/0 به مدت 24 ساعت قرار داده شده است و گیاه نور ندیده در راست. این واکنش خیلی زود برگشت پذیر می تواند باشد و به عنوان یک مقیاس بکار رود که اتیلن آنرا ایجاد کرده و باید قبل از به خطر افتادن از آسیب جلوگیری شود.
تصویر 6) پیچیدگی در گل آویز بر اثر تراکم اتیلن افزایش یافته است. خطوط سفید به جا مانده در لبه برگ نشان داده شده است. مشخص شده که برگ در ابتدا پیچ خورده، برگشته و منبع دریافت اتیلن را از بین برده است.
تصویر 7) مثالهایی برای اثرات بلندمدت 6 هفته ای بدون محافظت برای اتیلن در تراکم های پایین روی چند نوع گیاه در مدت یک سال. الف) ارتفاع بنفشه سه رنگ کاهش یافته اما گل می دهد و سازگار می ماند. ب) گل حنا رشد کرده مادامیکه اندازه گل کم شده است. نتایج مشابه را در قسمت پ) لوبیا ت) بگونیا ث) پامچال که برگ ها به ظاهر متوقف شده اند و دارای خطوط لکه دار هستند را می بینیم اما گل دادن به طور ساده ظاهر شده است.
پیشگیری خطرات اتیلن:
اگر شما در گلخانه اتیلن داشته باشید باید فوراً آنرا تسویه کنید البته این در یک مدت کوتاه اثر می گذارد و باید یک راه حل در بلندمدت پیدا کنید مخصوصاً گرم کننده که هزینه زیادی دارد. بهترین راه برای توقف خطرات اتیلن پیشگیری از آن است.
با دقت و توجه رشد گیاه در محیط و مجموعه یک راه بلندمدت را طی می کنید. در همه محیط ها اتیلن می تواند حاضر باشد و منابع و عوامل بالقوه را دور از محصولات شدیداً حساس نگه دارید. به کاربرد تجهیزات سنگین توجه مخصوص داشته باشید و مطمئن باشید که اتیلن حتماً خروج پیدا می کند. هرجا ممکن است اتیلن وارد شود را مُهرومُوم کنید برای تسویه گاز در گلخانه های جدید مکرراً از وسایل حامل استفاده می شود.
بزرگترین منبع اتیلن یک سیستم گرم کننده معیوب است. نگه داشتن سیستم گرم کننده فعال کارایی سیستم را بهبود می بخشد. می توانید با تجهیزات خوب مانع از زیان اتیلن بشوید. از گیاهان برای رشد بی قاعده مواظبت کنید و منبعی که اتیلن تولید می کند را حذف کنید.
استفاده از پوشش پروفیل برای کنترل گاز اتیلن:
همانطور که گفته شد این گاز مخرب در صنایع است که به طور طبیعی از میوه ها و سبزیجات هم حاصل می شود. حضور اتیلن در مقادیر زیاد می تواند قدرت یک گیاه را کاهش دهد. حساسیت گیاهان به مقدار اتیلن در زیر آمده است:
1/0 ppm سطح آستانه ای است که معمولاً برای گیاهان در نظر گرفته می شود.
موزها سبز باقی می مانند وقتی تراکم اتیلن پایین تر زیر 1/2 تا 0/0 ppm باشد.
میخک را می توان در 08/0 تا 01/0 ppm گاز اتیلن رها کرد.
کاج و جوانه شوکران غربی به اتیلن پایین تر از 05/0 حساس هستند.
در بعضی گیاهان فساد را تسریع می بخشد.
میوه به تولید اتیلن وقتی در حال رسیدن است مشهور است با این وجود دیگر اندام گیاهی هم می توانند این گاز را تولید کنند و موجب پژمردگی و فاسد شدن بشوند. حتی وقتی روئیدن گیاه قطع شده باشد میوه ها و سبزیجات و گلها می توانند آنرا تولید کنند معیوب شدن برگ ها و بافتها همه سرچشمه اتیلن است همچنین می توانند صدمه فیزیکی داشته باشد که بذرها را خراب می کند که میوه ای خراب تولید می شود.
یک راه حل – انتخاب پروفیل:
احتیاج به یک پرسش جدید حذف حجم زیاد گاز، پوشش پروفیل است. برای جلوگیری آلودگی های گاز اتیلن از پرمنگنات پتاسیم استفاده می شود. انتخاب پروفیل سطح پوشش را برای کنترل آلودگی 2 برابر کرد.
واکنش اتیلن:
دو هیدروکسیل از آلکو (در اتیلن) بوسیله پتاسیم پرمنگنات در واکنش برای تجزیه مولکولی استفاده می شود. زنجیر آلدهیدها یا کتون یا کربوکسیل است تولید می کند.
عمل ترکیب اکسیژن اتیلن با پرمنگنات به عنوان کل فرآیند 2 مرحله ای می تواند باشد. اتیلن در ابتدا به اتیلن آلدهید اکسید شده و به ترتیب به اسید استیک و سپس به دی اکسید کربن و آب می رسد. به همین خاطر باید پرمنگنات کافی برای این واکنشها در دسترس باشد. عمل ترکیب اتیلن به دی اکسیدکربن در زیر آمده است (1 تا 3) و بطور خلاصه در 4 . حتی اگر این واکنش درست پیش نرود و به تولید در اکسیدکربن نرسد خیلی از واسطه ها به طور تغییرناپذیری با خودشان واکنش می دهد. این چنین است که در مورد هیدروکسید پتاسیم تشکیل شده در 1 و 2 که با استیک اسید در 2 ترکیب و نمک پتاسیم استات تولید شده که یک واکنش خنثی سازی اسید- باز ساده است. در زیر نشان داده شده است: 5 پیوستن 1 و 2 با 5 که ترکیب 6 تولید می شود.
کنترل اتیلن- کاربردها
این پوشش پروفیل که به کار رفته بود تقریباً 25 سال پیش در بازار معرفی شده بود سه استفاده دارد: کنترل اتمسفر، رسیدن سبزیجات و میوه ها و حمل محصولات کشاورزی است که در زیر توضیح داده شده اند:
تمام مفهوم کنترل فضای اتمسفر در انبار محصولات باغی مبتنی بر دو عامل اصلی برای کنترل پیری گیاهان بوده است:
کاهش تنفس در طول انبارداری
جلوگیری از رهاسازی اتیلن که موجب فساد است
کیفیت محصولات در نگهداری از گاز اتیلن است. که سردسازی و کنترل رطوبت میوه و رسیدن و فساد توسط اتیلن را به تأخیر می اندازد.
پاسخ با نقل قول
علاقه مندی ها (بوک مارک ها)